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海外で作る手作り料理　和食

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: 海外で和食を手作り！
海外で　各国のいろんな料理に挑戦！

私はアメリカで22年暮らしています。長く海外に暮らせば暮らすほど　和食が恋しくなります。だから　お豆腐やお漬物、お味噌をはじめ　いろんな食物を手作りしています。

アメリカ料理・フランス料理・メキシコ料理　エトセトラ。住む国の郷土料理やお袋の味も手作りだから　おいしい！
: 作者のブログへ：「littledarling」さんのブログ
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ポルトガルの青唐　Pimeto Padrão

各国に色んなとうがらしがありますが、ポルトガルはピリピリの赤い、すごく辛いやつが一番有名ですね。私はポルトガル料理のレストランに行くと、けっこうな頻度で持って来てもらいます。オリーブオイルとちょとウィスキーなどの入ったスパイシーなピリピリオイルは、日本のラー油のこくがあっさりしているバージョンみたいな感じで好きです。ラー油というと、日本はラー油ブームですねー。宮古島に行ったときはこの波に乗って、ここぞとばかりに色んな石垣ラー油がけっこうなお値段でたくさん売っていましたが、私も例に漏れず...

リスボア物語 | 2010.07.14 Wed 08:34

アメリカでも　七夕ごはん

JUGEMテーマ：海外で作る手作り料理　和食子供たちが大きくなって、今年は七夕の意味することを　少しお話しただけで　別段何もしませんでした。それでも　何かをと思い作ったのが　七夕そうめんです。ここに　たなばたになぜお素麺をいただくか、という説明がありますので　興味のある方はどうぞ。五色の短冊のように　具は五つの色を選んであしらってみました。今日はなぜか　チーズケーキが無性に食べたくて　これから　ごそごそ作ってみようと思います。次女は　頑張ってお昼から４ダースのチョコレートチップクッキーを...

アメリカで作るおうちごはん | 2010.07.08 Thu 09:23

アメリカで作る和菓子　うぐいす餅

JUGEMテーマ：海外で作る手作り料理　和食ちょっと前になりますが、お友達のY子ちゃんが　白玉粉と青黄な粉を持ってきてくれたので　一緒にうぐいす餅を作りました。私がいつもの悪い癖で適当に作ったので　お砂糖を入れる箇所を間違ってしまいましたが、なんとか形になりました。少しまとめにくくて　いびつなのもありますが、味はとってもおいしかったです。作り方はとっても簡単。用意するのは　手作りあんこがあれば最高ですが　無ければ市販のもので十分。あとは　白玉粉・・１００ｇ　水・・１３０cc　砂糖・・５０ｇ ...

アメリカで作るおうちごはん | 2010.06.26 Sat 05:19

アメリカでも　生醤油うどんが大好物！

JUGEMテーマ：海外で作る手作り料理　和食父のルーツが讃岐にあるということで、幼い頃からおうどんが大好きです。中でもかけうどんではなく　冷たいうどんが好みです。夏休みに田舎に遊びに行くと　シンプルにさば節から取った出汁醤油、ごま、ねぎだけでいたくのが常でした。アメリカに来ても　夏になるとやはりぶっかけうどんは我が家のお昼ご飯の定番です。残念ながら　夫は冷たい麺類はノーグッドというので　子供たちと私だけのお昼といったほうが正確なのですけれど。今では鎌田醤油がシアトルに出来たので　簡単にうどん...

アメリカで作るおうちごはん | 2010.06.26 Sat 04:58

精進料理

JUGEMテーマ：海外で作る手作り料理　和食最近ベルリンは晴天のすばらしい日々が続いており、そのせいで私はメールをチェックする以外、すっかりPCから遠ざかっております。もともとPCの扱いは得意ではなく、私にとっては必要不可欠な物でもなんでもないので（ま、あればもちろん、とっても便利だけど・・・）毎日お日様を浴びながら、スロ～～～ライフを堪能しています。なので今日は久しぶりの更新。先週末、なんと精進料理を作るのに挑戦しようと言う事になりました。事の発端は、日系ブラジル人のコックさんでもある、友達の...

何故かBERLIN | 2010.06.24 Thu 06:57