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手作りお菓子

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リンネル 11月号増刊特別付録オサムグッズのシリコーンケーキ型シリコン型を使ってスノースキン月餅を作ってみました。

JUGEMテーマ：手作りお菓子リンネル 11月号増刊特別付録のオサムグッズのシリコーンケーキ型を使ってスノースキン月餅を作ってみました。見た目はスノースキン感は弱いですが、月餅🥮の型がなくても、シリコン型で作れたのがポイント。伸びのよい柔らかな餅皮とホワイトチョコのミルキー感がとっても合います。包みやすい餅皮なので同量の餡でも包みやすいです。型離れのポイントは打ち粉。片栗粉を型や餅皮の側面に多めに振ってください。くっつかずに作業できます。型に餅が貼り付...

妄想グルメのJUGEM | 2021.09.28 Tue 12:24

ホットケーキミックスでレーズンソフトクッキー♪

●パン工房● 〈ホットケーキミックスでレーズンソフトクッキー♪〉 cottaさんの自信作！ホットケーキミックスの手軽さはそのままで、極上のミックス粉を作りたい！そんな想いから開発、新発売♪ 国産小麦「ゆめちから」配合・・きめ細かくもっちりな食感を楽しめます♪ 早速、サンプルで頂いたホットケーキミックスで、ソフトクッキーを♪ 極上の美味しさ・国産小麦のホットケーキミックス。レーズンのソフトクッキー(7枚分)♪ cottaホットケーキミックス1...

さつきくらぶ | 2021.09.15 Wed 11:10

ワッフルを作りました

JUGEMテーマ：手作りお菓子いまはミックス粉があるので簡単。チョチョイっと混ぜて、発酵させて焼く、でもなかなか発酵がうまくいかず　時間をずっと長めに取っています。でもとにかくおいしい。買ったものは冷めててなんとなく美味しくないからつくります。でもどうしてもたくさんできるので、人にあげます。それで喜んでくれる人があればそれでOKだし。

COOKING ＆ LIFE！ | 2021.09.12 Sun 11:11

久しぶりに・・ベイクドチーズケーキ＆小麦さん♪

●パン工房● 〈久しぶりに・・ベイクドチーズケーキ＆小麦さん♪〉クリームチーズの消費期限、気になった時に使ってしまわないと、また暫く放置ですっかり忘れ、気づいた時には数日過ぎてたりする、食材は気づいた時に使うべし(＾＾すぐさま材料を準備・・気づく・・ヨーグルトがないのねぇ・・あらららら(＾＾。ヨーグルトなしの15センチ、玉子2個入りで。クッキー土台は、チーズケーキ用に100g、冷凍していたピーナッツバタークッキー。これでクリームチーズもクッキー...

さつきくらぶ | 2021.09.04 Sat 10:36

黒糖のマドレーヌ＆有難う♪

●パン工房● 〈黒糖のマドレーヌ♪〉昨日は眠気とだるさに負け、ブログを休み、午前中、ソファーでだらりんだら。うとうとしては猫様のことが気になり、我に返り、その繰り返し(＾＾お昼ごはんを食べてからようやく、掃除に猫様のお世話、そして夕飯の餃子の種を作って包んで冷凍庫in。 40個作るつもりがなんとも中途半端な24個・・残りの皮どうにかしなきゃ。そんなこと考えながら、今朝はサンドイッチで軽く済ませ、お昼は「何食べる？」の問いかけに、「今夜ビールと焼...

さつきくらぶ | 2021.08.28 Sat 13:46

ピリッとスパイシー「ジンジャーエール」と「蜂蜜しょうがのゼリー」

シロップを煮出した後の生姜は乾燥砂糖漬けにしてトッピングに使います、捨てないでね。 youtube動画をぜひご覧ください。チャンネル登録いただけると嬉しいです。 https://youtu.be/AVXSozaMj14 ≪レシピrecipe≫ 【生姜シロップ　材料】ショウガ　１片（60~70ｇ）グラニュー糖　35g 蜂蜜　大さじ2 クローブ（ホール）3~4粒水　100ml レモン汁　小さじ1 お好みでシナモン、ナツメグ、オールスパイス等好きなスパイス。最...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2021.08.09 Mon 12:56

黒ゴマプリン♪練りゴマとゼラチンで黒いデザート

黒ゴマプリン。トッピングの黒ゴマペーストは蜂蜜と水で様子をみながら固さ、甘さを調節してください。白ごまのトッピングは煎りゴマより摺りゴマの方が美味しかったです。作り方は動画を参考にしてください。 https://youtu.be/sAopmMXdh90 作ってみてね。 ≪レシピrecipe≫ 【材料　プリン型（100ml）2個分】黒練りゴマペースト（無糖）　大さじ2 砂糖　20g 水　30g 牛乳　80ml 生クリーム　40ml ...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2021.07.31 Sat 19:30

アガーで作るなめらかプリン

アガーという凝固剤を使っています。ゼラチンとも寒天とも違う。アガーは常温で固まる植物性のゼリーの素です。本来の作り方は、「お鍋で煮溶かす」のですが、夏の「煮溶かす」は暑い！電子レンジ使っています。もちろん、お鍋で沸騰させて作ってもいいのですが、電子レンジ使える方には試していただきたいと思います。最近、レンジ活用してます、早いんですもん。 ≪レシピrecipe≫ 【...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2021.07.30 Fri 07:35

ブルーベリーマフィン＆いつものにゃ♪

●パン工房● 〈ブルーベリーマフィン＆にゃ♪〉最近、はまってますブルーベリー♪ ジャムに、ヨーグルトの上に乗っけたりチーズケーキに忍ばせたり・・今日はマフィン。 7~8月ピークを迎えるブルーベリー、新鮮で安価。沢山食べようと思います(＾＾綺麗に洗って水気をふきとり冷凍庫保存しておくと、いつでも使えますね(＾＾電動の泡立て器を出すのが面倒で(汗)、久しぶりに手でかしゃかしゃかしゃ・・どっと疲れました。レシピはすみません、いつかアップ出来...

さつきくらぶ | 2021.07.26 Mon 12:36

クグロフ型で作った、フルーツの牛乳寒天

クグロフ型、クリスマスくらいにしか出番が無い。クグロフ型で、牛乳かんてんを作りました。作り方動画をアップしています。 https://youtu.be/nbFg7bqnu9w 動画では、変形の型や手持ちの型と参考レシピの型のサイズが違う時の分量の割り出し方、計算のし方もご紹介してます。 ≪レシピrecipe≫ 【材料　15cmクグロフ型１個分　内容...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2021.07.22 Thu 13:30

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