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手作りお菓子

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アガーで作るなめらかプリン

アガーという凝固剤を使っています。ゼラチンとも寒天とも違う。アガーは常温で固まる植物性のゼリーの素です。本来の作り方は、「お鍋で煮溶かす」のですが、夏の「煮溶かす」は暑い！電子レンジ使っています。もちろん、お鍋で沸騰させて作ってもいいのですが、電子レンジ使える方には試していただきたいと思います。最近、レンジ活用してます、早いんですもん。 ≪レシピrecipe≫ 【...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2021.07.30 Fri 07:35

●パン工房● 〈ブルーベリーマフィン＆にゃ♪〉最近、はまってますブルーベリー♪ ジャムに、ヨーグルトの上に乗っけたりチーズケーキに忍ばせたり・・今日はマフィン。 7~8月ピークを迎えるブルーベリー、新鮮で安価。沢山食べようと思います(＾＾綺麗に洗って水気をふきとり冷凍庫保存しておくと、いつでも使えますね(＾＾電動の泡立て器を出すのが面倒で(汗)、久しぶりに手でかしゃかしゃかしゃ・・どっと疲れました。レシピはすみません、いつかアップ出来...

さつきくらぶ | 2021.07.26 Mon 12:36

クグロフ型で作った、フルーツの牛乳寒天

クグロフ型、クリスマスくらいにしか出番が無い。クグロフ型で、牛乳かんてんを作りました。作り方動画をアップしています。 https://youtu.be/nbFg7bqnu9w 動画では、変形の型や手持ちの型と参考レシピの型のサイズが違う時の分量の割り出し方、計算のし方もご紹介してます。 ≪レシピrecipe≫ 【材料　15cmクグロフ型１個分　内容...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2021.07.22 Thu 13:30

珈琲ゼリー～コンビニで売ってるあのコーヒーゼリーが食べたくて～

カフェオレムースがカップの中でコーヒーゼリーと絡まっているあのコーヒーゼリーが大好きなので作ってみました。角寒天（棒寒天）は意外に簡単で常温でも固まり、カフェオレムースゼリーはゆるゆるでもいいので失敗なくできると思います。珈琲豆をローストして飾り。トッピングのホイップクリームは無糖でちょっとだけカロリーオフしてます。ちなみに寒天は食物繊維多くさらにゼロカロリーです。つくってみてね。 ...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2021.07.22 Thu 09:56

お盆帰省の焼き菓子夏ギフト

車で帰省される、というので籠盛りにしました。ご依頼はバターケーキを多目に、クッキーは塩クッキーと、クランベリーの。予算は●●円。承知しました！クッキーにクランベリーとココナッツ。ココナッツ、オートミールと胡桃、などなどヘルシー系のクッキーを。夏休みですが、今年も去年と同じく県をまたぐ移動はお控えください。家族で...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2021.07.22 Thu 09:28

実家に送る焼菓子の夏ギフト

ダンボール箱に入れて、発送。ご依頼のご指定は、「中身重視、クッキーよりケーキ系を多くしてバターケーキはホールの半分でもカットしてくれてもどっちでもいい。予算は送料込の●●円で」承知いたしました！中身はこんな。マドレーヌ・プチシェルプレーンとココアしっかり焼く...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2021.07.22 Thu 09:19

オレガノケントビューティー

花束にして、納品先のカフェのオーナーさんに「おみやげ！」って手渡し。「あー！これ！あれ、オレガノ・・、オレガノなんだっけ？」「ケントビューティ。オレガノケントビューティだよ」「そうそう！この香り大好きで！」オレガノケントビューティは食用スパイスハーブではない、鑑賞用だ。葉の隙間から小さな小さな薄紫の花を咲かせる。わたしはこの花が好きで植えている。香りは、気にしたことがなかった。 ...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2021.07.18 Sun 08:55

キュウリ入りレモン水

水分補給用に作った。レモン、レモンウォーターでいろいろ調べていたら、胡瓜を入れたレモン水が、なかなかの効果を発揮しそうだったので胡瓜をいれた。味が、微妙。入れない方が良かったかも。美肌効果、整腸効果、風邪予防。。。。飲み続けるべきか？一日たって少し味がまろやかに緩和された、けど、キュウ...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2021.07.17 Sat 11:56

【開発記録】ポンデリング風ドーナツが失敗ばかりでできない件

今さら感が否めないが、ミスドさんのポンデリング風のドーナツ作りにはまっている。はまって、はちょっとニュアンスが違うかな、失敗ループにはまって抜けられないでいる。ネット上にあるたくさんのレシピを拾っていった。 YouTubeの動画も、有名どころの方達のレシピや作り方を真似してみた。でも、目指してるミスドさんのポンデリングのようにはならない、ならないどころか、全然ちがう。 ...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2021.07.07 Wed 08:37