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手作りお菓子

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珈琲ゼリー～コンビニで売ってるあのコーヒーゼリーが食べたくて～

カフェオレムースがカップの中でコーヒーゼリーと絡まっているあのコーヒーゼリーが大好きなので作ってみました。角寒天（棒寒天）は意外に簡単で常温でも固まり、カフェオレムースゼリーはゆるゆるでもいいので失敗なくできると思います。珈琲豆をローストして飾り。トッピングのホイップクリームは無糖でちょっとだけカロリーオフしてます。ちなみに寒天は食物繊維多くさらにゼロカロリーです。つくってみてね。 ...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2021.07.22 Thu 09:56

お盆帰省の焼き菓子夏ギフト

車で帰省される、というので籠盛りにしました。ご依頼はバターケーキを多目に、クッキーは塩クッキーと、クランベリーの。予算は●●円。承知しました！クッキーにクランベリーとココナッツ。ココナッツ、オートミールと胡桃、などなどヘルシー系のクッキーを。夏休みですが、今年も去年と同じく県をまたぐ移動はお控えください。家族で...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2021.07.22 Thu 09:28

実家に送る焼菓子の夏ギフト

ダンボール箱に入れて、発送。ご依頼のご指定は、「中身重視、クッキーよりケーキ系を多くしてバターケーキはホールの半分でもカットしてくれてもどっちでもいい。予算は送料込の●●円で」承知いたしました！中身はこんな。マドレーヌ・プチシェルプレーンとココアしっかり焼く...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2021.07.22 Thu 09:19

オレガノケントビューティー

花束にして、納品先のカフェのオーナーさんに「おみやげ！」って手渡し。「あー！これ！あれ、オレガノ・・、オレガノなんだっけ？」「ケントビューティ。オレガノケントビューティだよ」「そうそう！この香り大好きで！」オレガノケントビューティは食用スパイスハーブではない、鑑賞用だ。葉の隙間から小さな小さな薄紫の花を咲かせる。わたしはこの花が好きで植えている。香りは、気にしたことがなかった。 ...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2021.07.18 Sun 08:55

キュウリ入りレモン水

水分補給用に作った。レモン、レモンウォーターでいろいろ調べていたら、胡瓜を入れたレモン水が、なかなかの効果を発揮しそうだったので胡瓜をいれた。味が、微妙。入れない方が良かったかも。美肌効果、整腸効果、風邪予防。。。。飲み続けるべきか？一日たって少し味がまろやかに緩和された、けど、キュウ...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2021.07.17 Sat 11:56

【開発記録】ポンデリング風ドーナツが失敗ばかりでできない件

今さら感が否めないが、ミスドさんのポンデリング風のドーナツ作りにはまっている。はまって、はちょっとニュアンスが違うかな、失敗ループにはまって抜けられないでいる。ネット上にあるたくさんのレシピを拾っていった。 YouTubeの動画も、有名どころの方達のレシピや作り方を真似してみた。でも、目指してるミスドさんのポンデリングのようにはならない、ならないどころか、全然ちがう。 ...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2021.07.07 Wed 08:37

ワッフルを作りました

JUGEMテーマ：手作りお菓子おいしいワッフルの出来上がり！大好きワッフル。ベルギータイプというのかドライイーストで発酵させて作る方のものです。

COOKING ＆ LIFE！ | 2021.06.18 Fri 13:51

◆20210601　カフェ　 6月１日(火)から６月20日(日)までお休み ※商品お引渡しを除く ※商品お引渡しのお時間　　　午前11時~午後8時（20:00）までとさせていただきます。（朝5時~11時の時間指定相談に応じます）　　　発送はいつも通り。変更なし。　　　教室　1〜２人、少人数短時間で開催。 *****-----****-----*****-----*****-----****-----***** ■「CottonTulipホームページ」です http://cottontulip.com/ ■印刷しやす...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2021.06.13 Sun 00:34

焦がしバターで作る「フィナンシェ」の作り方

バターを焦がすなんて贅沢な！数年前まで業務用バターが品薄で割当分しか買えなかった時は焦がしたバターを濾すなんてもったいなくてできなかった。懐かしい思い出が蘇る。焦がしバターは幸せの香り。ぐるぐる混ぜるだけで簡単！・・・・・なようでこういうシンプルな焼き菓子ほど実は苦手さんが居たりする。わたしもそう。だから敢えてフィナンシェの動画を。型出しは安心の離油...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2021.06.12 Sat 16:47

【母の日ケーキ】カーネーションケーキmother's day cake

ホワイトチョコで花びらを作ってトップに飾った母の日に贈る「カーネーションケーキ」です。中はごくごくシンプルな苺ショート。ホワイトチョコレートと生クリームと苺。アレルギーでもない限り、どなたでも喜んでくれるんじゃないかということで贈り物に。作り方とコツは youtubeに。カットしづらいんじゃないかとコメントをいくつかいただきましたが、ケーキ冷やす、カットするナイフ温める、でスッキリキレイに...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2021.06.12 Sat 15:57

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