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手作りお菓子

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ラムレーズンのファーブルトン

おやつが食べたいけど、時間があまりなかったので簡単に作れるファーブルトン。ブラウニー用に買っていたラムレーズンと生地にもラム酒を大さじ１入れて香り豊かに。出来上がりは焼きプリンみたいな食感。スプーンですくって食べる。底のレーズンがキャラメリゼされておいしい。冷やしておくと弾力が出てキャヌレのような食べ応えたっぷりのおやつになる。切り分けて職場のおやつにも持っていく。手作りのお菓子は気持ちが落ち着く。 JUGEMテーマ：手作りお菓子

豆皿日記 | 2018.04.05 Thu 10:40

マドレーヌとフィナンシェ

焼き菓子の定番「マドレーヌ」と「フィンナンシェ」。形以外の違いと言えばマドレーヌは全卵を使い、フィナンシェは卵白、それから粉がほぼアーモンドの粉を使う、バターは焦がして使う。フィナンシェは材料が贅沢なお菓子、それは下の画像のような金塊の形からも伺えます。ハート型で焼いたフィナンシェ。フィナンシェは、マドレーヌよりも厚みが薄い。 ...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2018.04.04 Wed 11:50

イースタークッキー

お菓子屋的には、お雛祭りが終わると、イースター。ハッピーイースターのシールは卵にウサギの耳と目鼻をつけて回りをお花が囲んでいる春らしいイラスト。あんまり馴染みが無いながらもちょっとずつ浸透しつつあるイースター。意味はわからないでも、わたしは中高生くらいの時、ユーミンの「ベルベットイースター」を繰り返し聞いては歌ったいたものです。でもでも、そもそもイースターって何？ ...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2018.04.04 Wed 10:15

レモン仕事と、レモンのウィークエンドケーキ

スリムパウンドで焼いたウィークエンドケーキ。細身のボディにレモン風味のホワイトチョコがかかってとってもスタイリッシュ。いつものバターケーキよりカッコいい！残った生地はマドレーヌ型がひとつできた。レモン果汁がぎっしり詰まったバターケーキだ。レモンは、いつも2月ごろに送ってくれる、岡山のお友達の家のレモン。完全無農薬。出荷する用じゃないので、成りっぱなしにしてある...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2018.04.03 Tue 22:03

フィナンシェとクッキーのプチギフト

卒業シーズン。小学校卒業と同時に参加していたサークルも卒業となるのでお別れと感謝の気持をお渡しする、というオーダー品。ひとつひとつ手渡し。クマさんなら、笑顔もこぼれるはず。中身。お花のボタンクッキー。グリーンはピスタチオ。ピンクは桜です。抹茶と苺と思われそうだけど、食べてみると味が違うから、「あれ...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2018.04.03 Tue 19:46

ヨモギの使い道

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monologue de W ～ Wの独り言 | 2018.04.01 Sun 12:53