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7月最終日。

JUGEMテーマ:美味しいコーヒーを楽しむ JUGEMテーマ:紅茶・コーヒーを楽しむ*   早いもので今日で7月も終わりです。 札幌は今日も真夏日で湿度も高めと本州のような気候でした。 当店も堪らず連日エアコンフル稼働です。   これだけ暑さが続くとさすがにコーヒーを淹れて飲もうという気持ちにはならないかもしれませんが、やはり一日一度はホットコーヒーを飲む方はこの暑さでも変わらず飲まれているようです。私も寝る前の珈琲は習慣化しているのでやはり暑くても飲みます。暑い時期こそ温かい...

イーハトーブ珈琲豆店 | 2019.07.31 Wed 18:45

紅茶教室(7月)−紅茶文化発展の陰に

JUGEMテーマ:紅茶・コーヒーを楽しむ*   24日の3年目クラスの紅茶教室には、咲き始めた柔らかな花弁のお花をテーブルフラワーに。 涼やかな感じがします。   今月は二つの教室とも「英国紅茶文化のきっかけを作った王妃と女王」をテーマに行いました。 1人目は1662年、ポルトガルからチャールズ二世に嫁いできたキャサリン王妃、二人目は 1702年に女王の座に就いたクィーン・アン。 イギリス紅茶の歴史を語る上で外すことのできない二人です。 お茶をこよなく愛した二人ですが、その人生は幸...

tearoom Bronte | 2019.07.29 Mon 01:40

紅茶と緑茶

紅茶の製造に関わり始めて3年目。 国産紅茶、特に緑茶用の品種をベースに作る紅茶はこれから先いろんな意味で注目されるでしょう。 基本的に和紅茶と呼ばれているものの多くは紅茶用の品種を使って作られています。 紅茶用の品種、緑茶用の品種の違いは茶葉に含まれるタンニン量の違いと言われています。 渋みの元となるタンニンの含有量が多いものが紅茶用の品種。 少ないものが緑茶用の品種です。 これは紅茶と緑茶の茶葉が収穫された後の工程の違いにより育種されてきました。 緑茶は収穫後殺青と呼ばれる...

農業×不動産 | 2019.07.28 Sun 09:05

珈琲豆の保存方法。

JUGEMテーマ:紅茶・コーヒーを楽しむ* 七月も半ばで、最近はジメジメと暑い日が続いてるような気がします。あくまで北海道にしては・・・という事ですが。   当店は豆屋なのでやはり一番は珈琲豆の保存方法についてよく聞かれます。   珈琲豆の保存方法については以下の4つのポイントに気を付けて保存する事が大切です。   ?空気(酸素) ?温度 ?湿気 ?光(紫外線)   ?の空気は大気中にある酸素による酸化です。珈琲豆には油分が多くその油分が酸化し、嫌な酸味や古臭いよ...

イーハトーブ珈琲豆店 | 2019.07.17 Wed 18:12

エスプレッソラテ(アイス)

エスプレッソラテ 厳選したブラジル、エチオピア産の厳選した豆を使用しエスプレッソマシンで淹れた本格アイスラテです 400円(税別)

Menu Book | 2019.07.11 Thu 14:33

ネルドリップ

おはようございます。 ここのところ涼しいので朝の温かいコーヒーが美味しく感じます(^^)   さて、今日の朝メニューは、ファルファッレのジェノベーゼサラダと グレープフルーツ&キウイ、ハムエッグ、アボカドトースト。     ジェノベーゼサラダは、ァルファッレ(ショートパスタなら何でもOK) にマリネにしておいたパプリカやキュウリ、玉ねぎ、オリーブ、 ケッパーを加えてジェノベーゼソースと絡めてパルメザンチーズ、 ガーリックパウダー、塩コショウをお好みで加えて一晩を置...

COFFEEYA 店主のコダワリ | 2019.07.10 Wed 20:13

[美味しい紅茶と美味しい食事は心を開かせる]

紅茶屋さんのティーパーティー/夏バージョン ブログに何度も登場しているティーパーティーですが 今回は夏バージョンということで、アジア系料理と おかわりし放題の紅茶。 至福のひとときです。 「一緒にテーブルを囲む(食事をする)」と仲良くなれる」 名前のことだま(R)では「け」のことだまのお話をするとき 必ずそのことをお伝えします。 「け」は「餉」 ほら「あさげ、ゆうげ」って言うでしょう? 「け」は「食事」のことなんです。 「同じ釜の飯を食う」不思議なこ...

ことのはブログ 大阪:名前のことだま鑑定と筆跡診断から、40代からの「人生の主役マインド」作りをサポートしています。 | 2019.06.28 Fri 22:43

夏ブレの季節

たまには気分転換にテラスで朝ごはん。     コーヒーは、”夏ブレ”(夏季限定)でカプチーノ。 そのまま冷やしてアイスコーヒーにして飲むもよし、 ミルクを注いでカフェオレにしても美味しいです。   暑くなるこれからの季節は、コレで乗り切りましょう(^^)/       JUGEMテーマ:今日の朝ご飯 JUGEMテーマ:紅茶・コーヒーを楽しむ*  

COFFEEYA 店主のコダワリ | 2019.06.25 Tue 12:46

紅茶教室(6月)初めての金駿眉(きんしゅんび)

JUGEMテーマ:紅茶・コーヒーを楽しむ*   きょうは、久しぶりのまとまった雨降り日でした。(恵みの雨です) 午後3時過ぎで閉じかけてはいますが、水蓮は雨が似合います。 家の前にある池ですが、咲いていることに気づいていなかった私達に、先日 来られたお客様から教えていただいてしまいました(>_<)   昨日は7年目教室の6月講座日でした。 先月の続き、ティーカップの勉強を一応終了しました。 (陶磁器の種類、歴史、形状、デザイン、ブランドなど、きりがありません) &nb...

tearoom Bronte | 2019.06.23 Sun 01:00

チョコボールと猿田彦珈琲がコラボ|大玉チョコボール ピーナッツ カフェラテ 猿田彦珈琲

猿田彦珈琲といえば、GEORGIAヨーロピアンの監修で知られていますよね。 東日本大震災の3ヶ月後の2011年6月に、恵比寿のわずか8.7坪のスペシャリティコーヒー専門店として誕生した猿田彦珈琲。 オーナーの大塚朝之(おおつかともゆき)さんは、以前は俳優をされていました。 その波乱万丈な人生は、糸井重里の「ほぼ日刊イトイ新聞」でインタビューを受けてもいいほどの内容ですw 大塚朝之さんは、15歳から芸能事務所に所属して、10年間俳優として活動されていました。 『モー娘。走る!ピンチランナー』や『Departu...

食品の新商品・プレゼント・イベント最新情報! | 2019.06.22 Sat 19:42

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