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JUGEMテーマ:紅茶・コーヒーを楽しむ* 今朝の一杯は、ピーベリークラシコ。 一本の木からほんの少ししか採れない丸っこい豆だけを集めたという 気の遠くなるような手間のかかったコーヒー。 お味はと言うと、カカオのような芳ばしい香りとスムースな口当たり。 上品な甘味とクリアな後味。 今朝は、ハム&チーズのフレンチトーストと一緒に頂きます。 ハムとチーズのしょっぱさとフレンチトーストの甘味のバランスが...
COFFEEYA 店主のコダワリ | 2022.10.20 Thu 11:35
JUGEMテーマ:紅茶・コーヒーを楽しむ* 今年もやってきましたコーヒーの祭典、SCAJ ワールドスペシャルティコーヒー カンファレンス アンド エキシビション ←タイトル長め この展示会も気付けば、今年で17回目。 因みに、第一回目の模様はコチラ➡ 海外版(SCAA)は、コチラからご覧頂けます➡ 世界各国のコーヒー豆を始めコーヒー器具、焙煎機などのコーヒー関連商品や 有名バリスタなどが一同に集まるコーヒーのお祭り。 バリスタチ...
COFFEEYA 店主のコダワリ | 2022.10.12 Wed 10:14
みているだけでほっこり癒される ピーターラビットのイラストがちりばめられた とってもかわいいティータイムギフトセットです サクサクのパイやクッキーひとつひとつにピーターラビットのデザインが♪ ティータイムがほっこり楽しくなっちゃうこと間違いなし! のかわいいセットも、1点から送料無料でお届けします♡ ⇒ 内祝い送料無料ギフトOtoya Yahoo!支店 ⇒ 内祝い送料無料ギフトOtoya本店 ⇒ 新商品・再入荷商品の情報は ...
Gift Shop Otoya のブログ | 2022.10.07 Fri 10:55
JUGEMテーマ:紅茶・コーヒーを楽しむ* 今回は珈琲豆のおはなし。 珈琲豆の生産地と言えば、ブラジル、コロンビア、インドネシア、エチオピアなど。 いわゆるコーヒーベルトと呼ばれる赤道南北25度に位置する国々で栽培されていて お米と同じように生産地や栽培方法などによって味が異なります。 また、同じ豆でも焙煎方法や豆の挽き方、お水、抽出方法などによっても 全く違った味になります。これは、同じ食材でも調理方法によって味が 違うのと似てい...
COFFEEYA 店主のコダワリ | 2022.10.04 Tue 06:08
先日、雨上がりの道端に落ち葉アートが・・・ 秋ですねー。 さて、今朝は明太子マヨネーズ入り厚焼き玉子のサンドと 一緒に深煎りハニーダークをカプチーノで朝ごはん。 香り高いブラジル産のコーヒー豆を深煎りにすることで さらに甘く芳ばしい香りにがUP!ハチミツのようなコクと 程よい苦みが美味しい一杯に仕上がっています。 エスプレッソやフォームドミルクを入れてカプチーノにしたり、 ミルクたっぷりのカフェオレにしても...
COFFEEYA 店主のコダワリ | 2022.09.06 Tue 05:22
JUGEMテーマ:紅茶・コーヒーを楽しむ* 8月に入りましたが、酷暑のため、 毎日の生活に冷房が欠かせません。 こうしたこともあってか、コロナの感染者数 が過去最高に達していて、今年の夏は行動制限 はされていませんが、すべてが自己責任という ことで経済活動優先の対策がされています。 カフェで美味しいコーヒーをゆっくりと 飲んで気分転換をする等の行動が取りずらいので、 気分転換が上手く出来ない状況になっています。 上手く気分転換が出来な...
Know転記なブログ | 2022.08.08 Mon 23:40
JUGEMテーマ:紅茶・コーヒーを楽しむ* 気が付いたらもう8月、林にはキノコが生えだして、 北海道の夏は早くも終盤に入ったみたいです。 この「タマゴタケ」、見た目のインパクト強いですが、食べられます。 図鑑では、美味とあります。 以前調理して上手に出来なかったので、今は鑑賞するだけにしています。 月が替わってしまいましたが、先月の紅茶教室(4週目クラス)の記録です。 今年はエリザベス2世の在位70年で、記念グッズが多数販売されています。 ...
tearoom Bronte | 2022.08.04 Thu 00:30
JUGEMテーマ:紅茶・コーヒーを楽しむ* 突然ですが、コーヒーを飲みながら何をしますか? お気に入りの音楽を聴きながら。 動画、映画鑑賞。 読書を楽しみながらと言う方もいらっしゃるのでは? そこで、コーヒータイムのお供にピッタリの本がコチラ↓ 可愛らしい猫ちゃんの写真と供に書かれている四字熟語。 猫好きの方はもちろん、四字熟語のお勉強にもなるという一石二鳥の本。 ネコの表情を見ているだけで思わずニンマリしてしま...
COFFEEYA 店主のコダワリ | 2022.07.14 Thu 14:48
JUGEMテーマ:紅茶・コーヒーを楽しむ* 2022年産ダージリンファーストフラッシュが手に入る季節になりました。 紅茶教室では、届いたばかりの新茶を味わいました。 新茶の香りをより感じられるように、口径の広いカップに注ぎました。 インド、ダージリンで3〜4月に摘まれた茶葉で作られるのが ファーストフラッシュです。 キャッスルトン農園のファーストフラッシュは今年もとても美味しくて、 グリニッシュと言われる爽やかな香りとほんのり感じる渋みにちょっと 感...
tearoom Bronte | 2022.06.18 Sat 00:43
JUGEMテーマ:紅茶・コーヒーを楽しむ* 弘前のお店のコーヒーを頂きました。 柔らかで、弘前の街のように優しい味がします。とても美味しい。 弘前って、コーヒーの街だったんだ…知らなかった。 c
● Maykoのひとりごと ● | 2022.06.14 Tue 23:35
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