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紅茶・コーヒーを楽しむ*
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NINA'S アッサム ストレートとミルクティーで

JUGEMテーマ:紅茶・コーヒーを楽しむ*   今日のお茶はNINA'Sのアッサムです。 7種入りのティーバッグを買ってどれから飲もうか迷っているうちに なかなか飲めなくて、えいってとったのを飲もうと思ったらアッサムでした。   淹れ方は熱湯で1分〜1分半抽出。 ほのかに甘みを感じました。 しっかりしたコクと、軽い渋みが心地よいです。 濃いめに淹れたのでミルクを入れてみました。 ミルクに負けない強めの味でした。 アッサム、割と好きなんですよね。

きゃらめるすこーん | 2021.05.13 Thu 22:49

雨の日のコーヒータイム

最近ブログの更新が遅れ気味でリアルタイムじゃないんですが、お客さんがケーキを買ってきてくれたので、打ち合わせの途中で頂きました。  

ハンドメイドとアトリエの日常 ガロンのモノづくりブログ | 2021.04.22 Thu 11:28

Tea アールグレイ ピュアオレンジ

更新がまばらになっております。らびっとです。 今日はお茶の定期便 Teaのロンドンより最後の、 アールグレイ ピュアオレンジをご紹介しようと思います。 こちら、ベースはセイロンティー。オレンジピールが入っています。   茶葉は、わりとしっかりオレンジピールが主張しているように感じます。 淹れてみると、だいぶ穏やかな香りです。 お味は、ベルガモットもオレンジピールも主張しすぎず ベースがセイロンということもありだいぶ飲みやすいです。 もしかしたらお湯を入れすぎて少し薄かったのか...

きゃらめるすこーん | 2021.04.18 Sun 11:20

Tea アールグレイ フラワー

JUGEMテーマ:紅茶・コーヒーを楽しむ*   Teaの定期便、イギリスの中から今日はアールグレイ フラワーを飲んでみました。 キームンベースにマリーゴールドとマロウブルーがブレンドされています。   抽出時間は3分、熱湯300mlです。   茶葉は、花の香りもしますがベルガモットの香りもしっかりします。 (先日のアールグレイ ショコラがベルガモット感弱かったもので…) 飲んでみると、いかにもキームンベースって感じでした。 一般的なアールグレイ+お花って感じでしたね。

きゃらめるすこーん | 2021.04.14 Wed 21:14

Tea アールグレイショコラ ミルクで

JUGEMテーマ:紅茶・コーヒーを楽しむ*   先日のアールグレイショコラをミルクティーで飲んでみました。 ミルクティーにするのでちょっと濃いめで5分抽出してみました。   ミルクを入れてもショコラが強い… ベルガモットの香りがほのかについたショコラティーって感じです。 美味しいんですけど、美味しいんですけどね… アールグレイ…アールグレイかあ…という気持ちはぬぐえません。   お茶の定期便 Teaに興味を持った方は下記から招待コードをどうぞ 招待...

きゃらめるすこーん | 2021.04.14 Wed 14:07

Tea アールグレイ ショコラ

JUGEMテーマ:紅茶・コーヒーを楽しむ*   だいぶご無沙汰の投稿となりました。 今日は、Teaのアールグレイ ショコラのレポをしたいと思います。 こちらTeaですが、「お茶の定期便」らしいです。 なにかのアプリの広告で見たのですが、初回無料にひかれて… 私が最初に選んだのはロンドンで、こちらの3種類が入っていました。     その中から今回飲んでみたのはアールグレイ ショコラです。 茶葉4gに、熱湯300mlで3分抽出です。 (ちなみにこちら一袋に3回分の12g入ってい...

きゃらめるすこーん | 2021.04.01 Thu 19:42

この一枚2021年 セブ篇 その(6) 自家栽培で初めて収穫したコーヒーの豆

 先日用向きがあってセブ島北部へ行った。その地には泊まれる家があって、その庭にコーヒーの木を植えている。といっても5本のみで、コーヒーの木は直射日光に弱いので、椰子の樹や大きな樹で陽射しを遮るように植えてある。 【写真−1 これが全部焙煎出来たとしてもコーヒー一杯がやっとか】  この庭には10年以上前から何本もコーヒーの木を植えているが、植えた場所が悪かったのか枯れたり、2013年の台風『ヨランダ』で全部が吹き飛ばされたりして、なかなか育たなかった。  それでも、自宅で大きく育てた苗を植えて...

セブ島工房 | 2021.03.29 Mon 20:44

ゴージャス

  おはようございます。   今日は、クラブサラダとチキンとパイナップルのサラダ、 かぼちゃのスクランブルエッグ、レモンバタートーストで 朝ごはん。     コーヒーは、お待ちかねのブラジルピーベリー^^/   ころんとした丸い豆(ピーベリー)は、1本の木からほんの 数パーセントしか収穫できない希少価値の高い豆。 ☝通常の豆は、平豆=フラットビーンです     その丸い豆だけを集めたという気の遠くなるような作業。。。 お味は...

COFFEEYA 店主のコダワリ | 2021.02.12 Fri 11:20

Lucky!

おはようございます。   日に日に明るくなるのが早くなってきました。 春は、着実に近づいてきていますね(^^)     さーて、今日はチェダーチーズとナッツのサラダとカリフラワー入り エッグチキンサンド、グラノーラヨーグルト+ドライフルーツ、 搾りたての林檎ジュース で朝ごはん。     今朝のコーヒーは、手摘み完熟ブラジルキャラメラード。 ネーミング通りのキャラメルチックなコクのあるやさしい 甘味とアーモンドのような芳ばしい香りが穂のかに...

COFFEEYA 店主のコダワリ | 2021.02.05 Fri 11:50

2月は・・・

  一月は、往ぬる 二月は、逃げる 三月は、去る   確かに・・・   あっという間に2月です。   さて、今日はとろとろスクランブルエッグ+きのことベーコンのソテー、 リンゴとバナナのシナモンバター、グラノーラヨーグルト、ミニクロワッサン、 フレッシュオレンジジュースで朝ごはん。     コーヒーは、樹上完熟ブラジルセラードをセレクト。   完熟した豆を収穫せずに生ったまま木の上で乾燥させる、いわゆる ”干し葡萄”の...

COFFEEYA 店主のコダワリ | 2021.02.01 Mon 11:25

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