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JUGEMテーマ:紅茶・コーヒーを楽しむ* 今日のお茶はNINA'Sのアッサムです。 7種入りのティーバッグを買ってどれから飲もうか迷っているうちに なかなか飲めなくて、えいってとったのを飲もうと思ったらアッサムでした。 淹れ方は熱湯で1分〜1分半抽出。 ほのかに甘みを感じました。 しっかりしたコクと、軽い渋みが心地よいです。 濃いめに淹れたのでミルクを入れてみました。 ミルクに負けない強めの味でした。 アッサム、割と好きなんですよね。
きゃらめるすこーん | 2021.05.13 Thu 22:49
最近ブログの更新が遅れ気味でリアルタイムじゃないんですが、お客さんがケーキを買ってきてくれたので、打ち合わせの途中で頂きました。
ハンドメイドとアトリエの日常 ガロンのモノづくりブログ | 2021.04.22 Thu 11:28
更新がまばらになっております。らびっとです。 今日はお茶の定期便 Teaのロンドンより最後の、 アールグレイ ピュアオレンジをご紹介しようと思います。 こちら、ベースはセイロンティー。オレンジピールが入っています。 茶葉は、わりとしっかりオレンジピールが主張しているように感じます。 淹れてみると、だいぶ穏やかな香りです。 お味は、ベルガモットもオレンジピールも主張しすぎず ベースがセイロンということもありだいぶ飲みやすいです。 もしかしたらお湯を入れすぎて少し薄かったのか...
きゃらめるすこーん | 2021.04.18 Sun 11:20
JUGEMテーマ:紅茶・コーヒーを楽しむ* Teaの定期便、イギリスの中から今日はアールグレイ フラワーを飲んでみました。 キームンベースにマリーゴールドとマロウブルーがブレンドされています。 抽出時間は3分、熱湯300mlです。 茶葉は、花の香りもしますがベルガモットの香りもしっかりします。 (先日のアールグレイ ショコラがベルガモット感弱かったもので…) 飲んでみると、いかにもキームンベースって感じでした。 一般的なアールグレイ+お花って感じでしたね。
きゃらめるすこーん | 2021.04.14 Wed 21:14
JUGEMテーマ:紅茶・コーヒーを楽しむ* 先日のアールグレイショコラをミルクティーで飲んでみました。 ミルクティーにするのでちょっと濃いめで5分抽出してみました。 ミルクを入れてもショコラが強い… ベルガモットの香りがほのかについたショコラティーって感じです。 美味しいんですけど、美味しいんですけどね… アールグレイ…アールグレイかあ…という気持ちはぬぐえません。 お茶の定期便 Teaに興味を持った方は下記から招待コードをどうぞ 招待...
きゃらめるすこーん | 2021.04.14 Wed 14:07
JUGEMテーマ:紅茶・コーヒーを楽しむ* だいぶご無沙汰の投稿となりました。 今日は、Teaのアールグレイ ショコラのレポをしたいと思います。 こちらTeaですが、「お茶の定期便」らしいです。 なにかのアプリの広告で見たのですが、初回無料にひかれて… 私が最初に選んだのはロンドンで、こちらの3種類が入っていました。 その中から今回飲んでみたのはアールグレイ ショコラです。 茶葉4gに、熱湯300mlで3分抽出です。 (ちなみにこちら一袋に3回分の12g入ってい...
きゃらめるすこーん | 2021.04.01 Thu 19:42
先日用向きがあってセブ島北部へ行った。その地には泊まれる家があって、その庭にコーヒーの木を植えている。といっても5本のみで、コーヒーの木は直射日光に弱いので、椰子の樹や大きな樹で陽射しを遮るように植えてある。 【写真−1 これが全部焙煎出来たとしてもコーヒー一杯がやっとか】 この庭には10年以上前から何本もコーヒーの木を植えているが、植えた場所が悪かったのか枯れたり、2013年の台風『ヨランダ』で全部が吹き飛ばされたりして、なかなか育たなかった。 それでも、自宅で大きく育てた苗を植えて...
セブ島工房 | 2021.03.29 Mon 20:44
おはようございます。 今日は、クラブサラダとチキンとパイナップルのサラダ、 かぼちゃのスクランブルエッグ、レモンバタートーストで 朝ごはん。 コーヒーは、お待ちかねのブラジルピーベリー^^/ ころんとした丸い豆(ピーベリー)は、1本の木からほんの 数パーセントしか収穫できない希少価値の高い豆。 ☝通常の豆は、平豆=フラットビーンです その丸い豆だけを集めたという気の遠くなるような作業。。。 お味は...
COFFEEYA 店主のコダワリ | 2021.02.12 Fri 11:20
おはようございます。 日に日に明るくなるのが早くなってきました。 春は、着実に近づいてきていますね(^^) さーて、今日はチェダーチーズとナッツのサラダとカリフラワー入り エッグチキンサンド、グラノーラヨーグルト+ドライフルーツ、 搾りたての林檎ジュース で朝ごはん。 今朝のコーヒーは、手摘み完熟ブラジルキャラメラード。 ネーミング通りのキャラメルチックなコクのあるやさしい 甘味とアーモンドのような芳ばしい香りが穂のかに...
COFFEEYA 店主のコダワリ | 2021.02.05 Fri 11:50
一月は、往ぬる 二月は、逃げる 三月は、去る 確かに・・・ あっという間に2月です。 さて、今日はとろとろスクランブルエッグ+きのことベーコンのソテー、 リンゴとバナナのシナモンバター、グラノーラヨーグルト、ミニクロワッサン、 フレッシュオレンジジュースで朝ごはん。 コーヒーは、樹上完熟ブラジルセラードをセレクト。 完熟した豆を収穫せずに生ったまま木の上で乾燥させる、いわゆる ”干し葡萄”の...
COFFEEYA 店主のコダワリ | 2021.02.01 Mon 11:25
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