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ラーメン

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: ラーメン…それはもはや料理という枠を超え、ひとつのカルチャーへと昇華された存在です。オススメのラーメン店について語るもよし、カップ麺のデザインについて語るもよし、気軽に投稿してくださいなまし。
: 作者のブログへ：「bonsita」さんのブログ
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麺類大好き　501　寿がきや豆天狗監修高山ラーメン

今日も雨でメチャ寒く暖房付けた、＠おざさです。ということで。今日のお昼は・・・飛騨高山「寿がきや豆天狗監修高山ラーメン」へ口内旅行です。飛騨高山創業昭和23年「豆天狗」さん監修ということです。背景は岐阜県高山市の本店です。飛騨高山あたりのご当地って福岡からすると珍しいかな。中身は液体スープ・かやく（ネギ・めんま・チャーシュー）が、醤油味なので先入観で中太麺かな？と思ったら少し黄色めの、メッチャ極細麺です。削り粉少々・にんにくペーストをほんの少し...

SKYTIME BLOG!! | 2022.04.15 Fri 12:15

麺類大好き499　日清銀座篝（かがり）濃厚鶏白湯Soba

薄曇りで少し蒸し暑い、＠おざさです。ということで。今日のお昼は・・・東京銀座「日清銀座篝（かがり）濃厚鶏白湯Soba」へ口内旅行です。お上品なSoba屋さんです。背景は銀座本店です。中身は直にかやくのネギ・味付鶏肉・たまご・赤ピーマン、粉末スープ・別袋で「特製鶏油（チーユ）」が入ってます。麺は少し透き通った黄色い中細麺です。少しにんにくペーストを落とし熱湯5分、混ぜたら少し硬い感じがしたので少し長めに置き、グレープシードオイルを少し、生ねぎを飾ってい...

SKYTIME BLOG!! | 2022.04.13 Wed 11:45

麺類大好き498　長浜御殿本店、ラーメンバリカタ税込540円

朝方路面が濡れてたけど蒸し暑い、＠おざさです。ということで。今日のお昼は・・・福岡市城南区長尾の「長浜御殿本店」に行ってきました。笹ダイ（いまはイオン）前の喜峰（きほう）ラーメンに寄ったのですが準備中で入れず。なので長浜御殿長尾店に行きたかったけど駐車場が無いので横目に通り過ぎ、それなら福一に行こうと思って車を停めてよく見るとあらら？「福一ラーメン」さんがいつの間にか「長浜御殿　本店」さんになってました。「長浜御殿　長尾店」から歩いて行ける近さです。 ...

SKYTIME BLOG!! | 2022.04.12 Tue 13:09

カップヌードル × 魔法のレストラン　洋風コンソメトマトスープ＆ごろごろ肉みそ辣椒担々麺

JUGEMテーマ：ラーメン神戸ＫホテルのＹシェフにいただいた、魔法のレストランとの限定コラボ商品のカップヌードルです。ずっと置いていたのですが、気づくと賞味期限間近。ギリギリで食べる事になりました。まず、普通にお湯を注いで、３分ではなく、１分だけ待ってからいただきます。カップラーメンとは思えない、とても上品なコンソメの味わい。トマトの旨みも...

ワインとグルメ | 2022.04.12 Tue 00:05

麺類大好き497　藤原製麺早ゆでラーメン焦がし風醤油（写真失敗ｗ）

今日は朝からしっかり雨の、＠おざさです。ということで。昨日はお昼を抜いたので「麺類大好き」はお休みしてましたｗ。今日のお昼は・・・「藤原製麺早ゆでラーメン焦がし風醤油」です。北海道旭川のメーカーさんです。カミさんが博多阪急の北海道展で購入。久しぶりの袋麺です。中身は液体スープ・生麺が2食分入ってます（写真は1食分です）。麺は柔らかく黄色い生麺です。液体スープは温めておき、丼に、にんにくペースト・ラードを先に入れておき麺を茹で...

SKYTIME BLOG!! | 2022.04.11 Mon 12:58

麺類大好き496　台湾統一企業（股）公司　満漢大餐紅焼牛肉麺を喰らう！

今日も晴天でクシャミが止まらないｗ＠おざさです。ということで。今日のお昼は・・・「台湾統一企業（股）公司　満漢大餐紅焼牛肉麺（オリジナル）」で台湾へ口内海外旅行です。カミさんがカルディコーヒーファームで購入したそうです。台湾ではソウルフードという位置づけのようです。背景はジブリが参考にしたとか、台湾は新北市の「九份」です。中身は大きなレトルト・粉末スープ（ネギ入り）、調味オイルが入ってます。麺は平打ち麺です、少し量が多いかな？先にレ...

SKYTIME BLOG!! | 2022.04.09 Sat 13:02

麺類大好き495　日清麺NIPPON和歌山特濃豚骨しょうゆ。

晴天でだいぶ暑くなってきました、＠おざさです。ということで。今日のお昼は・・・「日清麺NIPPON和歌山特濃豚骨しょうゆ」で和歌山近郊へ口内旅行です。発売当時は限定なのかな？と思ってましたがこの「和歌山」だけが近所のスーパーに大体置いてるので人気なのでしょう、美味しいですものね。このシリーズの他のご当地ラーメンは売ってるのかな？背景は和歌山・串本町の「樫野埼灯台」から望む太平洋です。中身は液体スープ・粉末スープ（とろみ付け）、かやく（ネギ・めんま...

SKYTIME BLOG!! | 2022.04.08 Fri 12:41

麺類大好き493　寿がきや麺処井の庄監修辛辛魚でピリ辛激汗！

だいぶ暖かいというか少し暑い？＠おざさです。ということで。今日のお昼は・・・東京都練馬区石神井「寿がきや麺処井の庄監修辛辛魚」へ口内旅行です。「麺処井の庄（いのしょう）」さん監修です。中身は液体スープ・後入れ粉末（唐辛子・魚粉）、かやく入スープの素（粉末スープ・ねぎ）、麺は平打ちの全粒粉麺です。魚介を強調するため削り粉を多めに入れ熱4分、グレープシードオイルを少し垂らし生ねぎを飾った上に後入れ粉末を盛っていただきます。見た目通り激辛です（笑...

SKYTIME BLOG!! | 2022.04.06 Wed 13:12

麺類大好き492　エースコック飲み干す一杯ご当地編横浜豚骨醤油

今日は暑く花粉が多いですね（汗）、＠おざさです。ということで。今日のお昼は・・・横浜近郊「エースコック飲み干す一杯ご当地編横浜豚骨醤油」へ口内旅行です。背景はドンツキの三笠公園です、行ってみたいなイィ〜ネッ！（笑）。中身は直に肉（味付小麦たん白加工品）・ネギ・ほうれん草、別袋で液体スープが入ってます。麺は極太麺です。削り粉を多めに入れ、熱湯3分、グレープシードオイルを少し垂らし生ねぎを飾っていただきます。あっさりめの美味しい豚骨醤油です...

SKYTIME BLOG!! | 2022.04.04 Mon 11:39

たくぞうのらーめん

JUGEMテーマ：ラーメンたくぞうのらーめん最寄りは南浦和駅ですが、かなり離れた南陸橋通り沿いにあります。濃厚鶏そば塩 800円味玉 100円となりの居酒屋さんとオーナーが同じらしく、一品メニューもたくさんありました！家系と鶏の両方がおすすめで、鶏の方でも家系っぽく希望を聞かれるので、麺はかため、油の量と味の濃さは普通にしました。卓上には魚粉、辛味噌、ニンニクなど。スープは見ての通り濃厚でほっこり！柚子胡椒がつ...

Salita×Real | 2022.04.03 Sun 15:19

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