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野菜で健康生活

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: 野菜を食べて健康な生活！をテーマに、野菜のおいしい食べ方や野菜の栄養やダイエット効果などはじめ、有機野菜や家庭菜園、野菜スイーツなど野菜を食べることなど野菜について何でもOKです
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高千穂郷産うまみ椎茸（どんこ）２７０ｇ

４２～４５ｍｍのどんこしいたけを使用。九州中央の高千穂郷で採れた椎茸のみを使用。高冷地でクヌギ原木を使用し露地栽培されていますので、風味が濃厚で歯ごたえがあります。肉厚のどんこしいたけです。乾しいたけの美味しい訳！グアニル酸を多く含んでいます。生しいたけを高温で乾燥させると、核酸ＲＮＡに分解酵素が作用して、うまみ成分であるグアニル酸へと変化します。グアニル酸は鰹節のイノシン酸、昆布のグルタミン酸と並んで、三大うまみ成分と呼ばれています。 JUGEMテーマ：野菜で健康生活

野菜宅配・お取り寄せおすすめランキング | 2014.03.12 Wed 15:54

高千穂郷産原木椎茸ギフト（どんこ）２３０ｇ

原料のしいたけは、九州中央の高千穂郷にて露地栽培されたしいたけ（どんこ）を使用しています。高千穂郷は標高５００～８００ｍあり、うま味が濃厚で歯応えのある椎茸が収穫されます。「山のアワビ」と評される昔ながらの食感は露地栽培の贈物です。遠赤外線乾燥仕上げを行うことで椎茸の中まで熱がよく通り、うま味の成分が増えています。 JUGEMテーマ：野菜で健康生活

野菜宅配・お取り寄せおすすめランキング | 2014.03.12 Wed 15:46

高千穂郷産寒子しいたけ１００ｇ

この椎茸は、木枯らしの吹く１１月の終わりから２月の中旬頃に育ったもので、「かんこ」と呼ばれています。木枯らしに耐え、凍ったり解けたりを繰り返して雪の成分でちびちび育つため、極限まで身が詰まって濃厚な風味になります。寒子しいたけは、生産者が最も好んで食べる種類です。高千穂郷の気候風土に育まれた、ほかでは得られない自然の恵みです。戻し汁も濃厚で強い甘みを持つため、ダシとしてお料理にお使いください。スライスするとアワビのような食感になります。 JUGEMテーマ：野菜で健康生活

野菜宅配・お取り寄せおすすめランキング | 2014.03.11 Tue 10:35

高千穂郷産うまみ椎茸（香信）１５０ｇ

３３～４２ｍｍのこうしんしいたけを使用。九州中央の高千穂郷で採れた椎茸のみを使用。高冷地でクヌギ原木を使用し露地栽培されていますので、風味が濃厚で歯ごたえがあります。肉厚のこうしんしいたけです。乾しいたけの美味しい訳！グアニル酸を多く含んでいます。生しいたけを高温で乾燥させると、核酸ＲＮＡに分解酵素が作用して、うまみ成分であるグアニル酸へと変化します。グアニル酸は鰹節のイノシン酸、昆布のグルタミン酸と並んで、三大うまみ成分と呼ばれています。 JUGEMテーマ：野菜で健康生活

野菜宅配・お取り寄せおすすめランキング | 2014.03.11 Tue 10:33

ポテトサラダ

最近、パック野菜にかわいいラディッシュが入っていますこの前、ポテトサラダに入れてみました。ポテトサラダうすくスライスして、塩を振ってしんなりしてから、しぼって混ぜたら、胡瓜のような食感で…なんとも不思議でしたすもも JUGEMテーマ：野菜で健康生活

安全農産ブログ | 2014.01.18 Sat 22:44

凍ったトマト

凍ったトマト冷凍庫から出したら、皮がツルンとむけました！湯むきしなくていいんですね～知らなかったミネストローネにんにく、玉ねぎ、人参、かぶ、トマト、ベーコンの代わりに豚バラを少々。バジル姫、塩こうじで味付け。すもも JUGEMテーマ：野菜で健康生活

安全農産ブログ | 2014.01.17 Fri 19:16

スープ

最近、冷えます～こんな時は温かいスープに惹かれます今週のパック野菜に紅芯大根が入っていました紅芯大根とじゃがいもと玉ねぎのスープです。味付けは、お野菜のうま味を味わいたいので…塩こうじのみです。ほんのりとピンク色で、かわいい色次は… じゃがいも、玉ねぎと人参、里芋と炒り玄米のスープです。味付けはこちらも塩こうじで。じゃがいもと玉ねぎをベースにいろいろな組み合わせが楽しいですすもも JUGEMテーマ：野菜で健康生活

安全農産ブログ | 2014.01.14 Tue 17:51

餃子

昨日、パック野菜に立派なターサイが入っていましたあまり馴染みのない野菜ですが… この前豚まんにしたらとても美味しかったので、今日は、餃子の具に白菜とともに入っていただきました今日は時間があったので、皮も作りましたいつも餃子を包むのは夫にお任せ料理は本当に無限… すもも JUGEMテーマ：野菜で健康生活

安全農産ブログ | 2014.01.12 Sun 19:47

干し野菜

今日は、２週間ぶりの供給… 日ごろの供給のありがたさが身にしみましたこの前、お野菜がないと訴えたら、家に大根余っているよ～と持ってきていただいて… 嬉しかったです大切に使おうと、ちょっと干して、炒めなますを作りました大根とレンコンと人参… それぞれを昼間５時間ほど干しました。それから、調理しました。わずかな時間でも干すと水分がとんで、野菜のうま味がぎゅっっと濃縮されるようで、とても美味しかったですいろいろなお野菜、干してみたいと思います干したらぐ...

安全農産ブログ | 2014.01.11 Sat 20:58

味噌

お味噌汁の美味しい季節ですセンターでも今週は味噌特集です自家製味噌は作ってから食べるまで時間がかかりますが、変化していく過程が面白いし、家のお味噌汁がとても美味しいなぁ…と最近しみじみ思います我が家では小さいころから母が家で味噌を作っていました。今年は、センターの材料で私も作ってみようと思います。なんか得たいの知れない物体に見えますが… 鉄火味噌です。ごま油でささがきしたゴボウと細切りの人参、れんこんを炒め、細かく刻んだ大根の葉っぱを入れてさらに炒め、 ...

安全農産ブログ | 2014.01.08 Wed 07:16

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