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栄養に関する話

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大量の食事を同時に出すということ。

さて、数字合わせのお話は、まだまだあるのですが、今回はいろんな種類の食事をたくさん、しかも同時に出すってどういうことなのか？というお話を書いてみたいと思います。たくさんの食事を同時に出すっていうのは、意外と難しいものなんです。よく披露宴なんかで１００食単位の食事が出てきますが、私なんかは職業病みたいなとこもあるので、どの程度の食事なのか？どうやって出してるのか？って、ついつい考えちゃうんです。すごいな～と思うことも、けっこう多いです。で、どこをチェックしてすごいな～と、感心するかとい...

栄養のおと | 2011.08.21 Sun 23:26

「たかが数字合わせ」ってわけじゃないんだってば

数字合わせて「日本人の食事基準」に当てはまる食事作ったらどうなるの？って、前回の記事を読んでたら思っちゃいますよね？！前にも書いたけど、細かい数字までぜーーんぶ基準値をクリアするのは無理なんですよね。1日分ならなんとかなるか？いや、無理だろう？まぁいい線いったとしても、毎日違うメニューで1週間分になったら、もう絶対って言っていいくらい無理だろ？おふざけみたいな話ですが、プロでもできないっ！（きっぱり！！）＃出来る人がいたら会ってみたい。でも、ある程度の範囲の誤差で、まぁこんなもんでいいん...

栄養のおと | 2011.08.21 Sun 22:36

それでも数字なんだよね、という現実

ここまで何回か、数字を合わせなきゃいけない話を続けてきたんですが、こういうのを読んでいると、栄養学なんて馬鹿馬鹿しいと思われちゃうかもしれないけど、何か基準がなきゃーダメだよということで、必要なことでもあるわけです。全然基準がなくて漠然としているものは、解釈によっては「とんでも」に化けます。健康法ってものは世の中にたくさんあって、栄養に関する健康法もたくさーんあるけど、食事の基準量が出せなくて、あれ食べると、これ食べないと・・・・・って話の健康法は、「とんでも」な方向を向いている可能性は高い...

栄養のおと | 2011.08.21 Sun 19:29

食事は数字じゃないだろー！？という話もありますが・・・

前回書いた「日本人の食事摂取基準」ですが。「国民に浸透させるつもりなら数字だけじゃーわからんだろおお。」というのは誰しも思うところ。「も少し具体的な目安みたいなものを出しましょーよ。」という話になるのは当然の流れなのですが、政府としてはいろんなものを発表してます。その中の１つが「食生活指針」。すごいです。厚生労働省、農林水産省、文部科学省と、３つの省庁がコラボレーションして作ったんですよ＜食生活指針。もともと食育っていう事業がはじまったときに省庁が３つもコラボして、その延長上で、食生活指針も...

栄養のおと | 2011.08.21 Sun 10:43

第65回日本栄養・食糧学会大会

第65回日本栄養・食糧学会大会のご案内宿泊　　会場（お茶の水女子大学）　の近くのホテル・宿　日本栄養・食糧学会大会【学会】　　第65回日本栄養・食糧学会大会　　【日時】　　2011年　5月13日（金）　－　5月15日（日）【会場】　　お茶の水女子大学【住所】　　東京都文京区大塚２丁目１－１　【電話】　　03-5978-5288 【交通】　　アクセスガイド【宿泊】　　おすすめのホテル・宿　　　　　　　　新宿駅周辺のホテルを地図から探す　　　　　　...

宿泊案内 | 2011.02.02 Wed 20:07

ゼロ食品氾濫が映す、食品表示の後進国ニッポン

JUGEMテーマ：栄養に関する話東洋経済オンラインよると「カロリーゼロ」・「糖質ゼロ」・「コレステロール0（ゼロ）」などの表示をすると売上が１０％アップするそうで、ゼロ表示の効果は大きいというお話。アサヒ飲料の例が出ていますが、ミネラルウォーターに「保存料ゼロ」は表示することに違和感は少ないけれど「カフェインゼロ」・「カロリーゼロ」・「糖質ゼロ」は消費者をバカにしてる感が強いですね。水なんだから当たり前でしょう、と思ってしまうのですが・・・続きはこちら

よもぎ屋オーナーの気になる世の中 | 2011.01.29 Sat 10:42

第9回日本栄養改善学会近畿支部学術総会

日本栄養改善学会近畿支部学術総会のご案内　後援：（社）滋賀県栄養士会　併催：平成22年度（社）日本栄養士会全国研究教育栄養士協議会近畿ブロック研修会日本栄養改善学会近畿支部学術総会の宿泊　　旅行ガイド【近畿】日本栄養改善学会近畿支部学術総会について名称第9回日本栄養改善学会近畿支部学術総会日時2010年　12月12日（日）託児所　－　会場滋賀県立大学交流センター大ホール住所彦根市八坂町2500 　アクセス ●JR南彦根駅下車　県立大学行きバ...

学会の宿泊案内 | 2010.11.24 Wed 19:44

臨床栄養週間 2011

臨床栄養週間 2011のご案内学会名＆公式サイト　　臨床栄養週間 2011　 Clinical Nutrition Week 2011 (CNW11) 日程　　2011年　1月29日（土）　～　2月1日（日）開催地　　　カナダ　　バンクーバー臨床栄養週間 2011のホテル 365日【最低価格保証】カナダ・バンクーバーの人気&おすすめホテル☆ 産科・婦人科医の転職について＜＜採用ニーズ動向＞＞　産婦人科医師の募集状況は、採用希望が大幅に...

国際学会のホテル探し | 2010.11.21 Sun 10:47

大会出展のご案内！

【ご連絡】２大会に出展します。2010年10月29日　11時～10月30日　16時30分第6回日本給食経営管理学校学術総会岐阜県で行われる、学術総会に展示いたします。2010年11月11日第61回全国学校給食研究協議大会香川県で行われる大会に展示いたします。当日は「もっと食育！！」の即売や各種ソフトウェアの展示、カロリーメイクシリーズの資料配布なども行ないます。実際に手にとり、確認できる機会です！ご来場お待ちしております。JUGEMテーマ：栄養に関する話JUGEMテーマ：食生活JUGEMテーマ：調理実習

『食育.COM』　食育情報 | 2010.10.29 Fri 18:51

第2回貧血予防セミナー後の感想とアドバイス

JUGEMテーマ：栄養に関する話健康応援サロン「ほん和か」では、定期的に健康応援セミナーを行っています。そこで、セミナー参観者の声をブログへアップすることにしました。今回は、10月18日（月）に行いました「第2回貧血予防セミナー」の参加者の声と調理に関するアドバイスを掲載します。なおセミナーでは、貧血に関するお話と簡単で栄養たっぷりの献立の紹介をしました。献立は、「サケのトマトソースグラタン」です。特徴は、ブロッコリーを使用していますが、水溶性ビタミン（ビタミンＢ群、ビタミンＣ）の損失を少なくするため...

健康大好き！ | 2010.10.25 Mon 10:15

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