飲食店の経営・販促・マーケティング戦略
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飲食店の経営・販促・マーケティング戦略

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飲食店の経営・販促・マーケティング戦略
このテーマについて
美味しい飲食店には永く繁栄して欲しいものです。

でも、美味しいのに売上が伸びない飲食店は
少なくありません。

好きだったあのお店に久しぶりに行ったら
いつの間にか閉店していた・・・
なんて経験をお持ちではないですか?

美味しい飲食店、サービスの良い飲食店、
好きなスタッフのいる飲食店を応援するために、
飲食店の経営・販促・マーケティング戦略について
思ったこと、感じたことを書いていきます。

この説明にピンと来たブロガーの方は
是非このテーマを遠慮なくお使いくださいね!
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JUGEMテーマ:飲食店の経営・販促・マーケティング戦略  こんにちは、ヒット商品企画請負人の石川朋雄です。 評論家にヒアリングしたら何が生まれる? 会社に必ずいるのが評論家です。 何にしても、ああだの、こうだのと否定的な意見が多い。 では、逆に意見をいうのであれば代替案があるのか と思い聞いたとしてもないのです。 本人は否定的な意見を言っていないのかもしれませんが 決めるのは周りです。 少し、ひねって否定的な意見を...

製品開発、商品開発における課題解決、石川朋雄のブログ | 2014.10.30 Thu 16:40

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JUGEMテーマ:飲食店の経営・販促・マーケティング戦略  こんにちは、ヒット商品企画請負人の石川朋雄です。 将来有望な顧客層に焦点を当てる ホンダの創業者;本田宗一郎は「これからの未来は女性が車を乗る時代が来るので、女性にアピールする車を作らなければいけない」と言っていたそうです。 これは大変深い発言です。 今では、女性に向けた車をアピールを作っていますが あくまでも男性目線での開発から脱却できていないと思います。 車だと...

製品開発、商品開発における課題解決、石川朋雄のブログ | 2014.10.29 Wed 17:24

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JUGEMテーマ:飲食店の経営・販促・マーケティング戦略 こんにちは、ヒット商品企画請負人の石川朋雄です。 感動商品づくりで「できない」は許されない 感動商品を作るのは容易ではありません。 では、どうすれば感動商品を作れるのか。 一つには、顧客からの意見では感動商品は作れないことです。 顧客や使用現場をみればわかるのは、不満や改善であって それを凌駕するには簡単ではないのです。 最も、不満や改善点を解消する技術的負担は軽いでしょう。 ...

製品開発、商品開発における課題解決、石川朋雄のブログ | 2014.10.29 Wed 17:07

あなたの狙う客層の金脈はどこですか。

JUGEMテーマ:飲食店の経営・販促・マーケティング戦略  こんにちは、ヒット商品企画請負人の石川朋雄です。 狙う客層の金脈はどこ? より高齢化社会になる今後、 その世代をど売り込むか鍵と言われます。 では、その世代は何を理由に購入をしているか? 一つは「孫」と言われています。 孫の両親と、両親の両親がいます。 合計、6人です。 6人の金脈があれば、購入も検討されやすくなります。 では、そう...

製品開発、商品開発における課題解決、石川朋雄のブログ | 2014.10.27 Mon 16:05

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JUGEMテーマ:飲食店の経営・販促・マーケティング戦略  こんにちは、ヒット商品企画請負人の石川朋雄です。 既成概念を壊すアイデアが出るとき 法規制や既存の製品では行き詰まった時どうしますか? 私の仕事で、法規制といったことはありませんか 取引先にはいくつからあります。 そのような中でも、アイデアは出し続けなければいけないのです。 どうすればアイデアが多くでるようになるのか。 一つの考え方に、対象物の知識を持った人に...

製品開発、商品開発における課題解決、石川朋雄のブログ | 2014.10.24 Fri 17:19

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JUGEMテーマ:飲食店の経営・販促・マーケティング戦略  こんにちは、ヒット商品企画請負人の石川朋雄です。 担当者になることが第一か、作ることが第一か 良い物を作りたい、誰しも初めは持っていたはずです。 しかし、企業に入るとなくなってしまう。 悲しい話ですが、なぜそうなってしまうのでしょうか。 一つに、通常業務に追われていて作る隙がない、 考えている隙がないのだと判断できます。 時間のやりくりの努力がたりないと言ってしまえば...

製品開発、商品開発における課題解決、石川朋雄のブログ | 2014.10.23 Thu 16:03

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JUGEMテーマ:飲食店の経営・販促・マーケティング戦略 こんにちは、ヒット商品企画請負人の石川朋雄です。 顧客の心を掴むには? 本日、新聞を読んでいたら面白い記事がありました。 自動二輪車で、自分たちの好きな服装を身につけて ツーリングするという企画がありました。 メーカーとしては、ありえない企画です。 なぜかというと、そこに品質や技術の視点ではなく 顧客視点に立っているからです。 その企画の条件は、対象会社の商品を一つ...

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JUGEMテーマ:飲食店の経営・販促・マーケティング戦略 こんにちは、ヒット商品企画請負人の石川朋雄です。 100円ショップでアイデア発想? アイデアが出ない時にどうしますか。 1.手法を調べる 2.アイデアがすぐ出る人に意見をもらう 3.出るまで自力で出す 考え方や取り組み方など色いろあると思います。 ただ、個人の視点だけでは出るとき、出ない時がありますね。 話は変わりますが、100円ショップは行かれますか? ...

製品開発、商品開発における課題解決、石川朋雄のブログ | 2014.10.22 Wed 16:55

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