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飲食店の経営・販促・マーケティング戦略

このテーマに投稿された記事：1419件 | このテーマのURL:https://jugem.jp/theme/c237/6037/

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: 美味しい飲食店には永く繁栄して欲しいものです。

でも、美味しいのに売上が伸びない飲食店は
少なくありません。

好きだったあのお店に久しぶりに行ったら
いつの間にか閉店していた・・・
なんて経験をお持ちではないですか？

美味しい飲食店、サービスの良い飲食店、
好きなスタッフのいる飲食店を応援するために、
飲食店の経営・販促・マーケティング戦略について
思ったこと、感じたことを書いていきます。

この説明にピンと来たブロガーの方は
是非このテーマを遠慮なくお使いくださいね！
: 作者のブログへ：「ultimo」さんのブログ
その他のテーマ：「ultimo」さんが作成したテーマ一覧(8件)

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アイデアを出ない人の共通点

JUGEMテーマ：飲食店の経営・販促・マーケティング戦略こんにちは、ヒット商品企画請負人の石川朋雄です。アイデアを出す人の性格昨日、ある電話で問い合わせがありました。アイデアを出すのにどうしたらよいかという内容です。私も、昔から取引がありました会社だったのでいくつか案を出して連絡をしたのです。しかし、先方には不満足なようでそれの追加の問合せでした。アイデアも人によって、考え方や作り方は ...

製品開発、商品開発における課題解決、石川朋雄のブログ | 2014.12.04 Thu 09:32

JUGEMテーマ：飲食店の経営・販促・マーケティング戦略こんにちは、ヒット商品企画請負人の石川朋雄です。魔法を求める人アイデアを短期間で出さなければいけない誰しもそんな状況になったと思います。それを解決するような魔法の道具があったらいいですね。残念ながら、魔法の道具はないのです。売れす商品を作るため、有効な仮説やアイデアをたくさん持っておきたいのはわかります。しかし、人に相談しても最終的には作る...

製品開発、商品開発における課題解決、石川朋雄のブログ | 2014.12.02 Tue 15:15

悲しいアイデア発想

JUGEMテーマ：飲食店の経営・販促・マーケティング戦略こんにちは、ヒット商品企画請負人の石川朋雄です。自ら首を絞めていくアイデア発想法「新規商品を考えるためにアイデアをださなければいけない」どの会社も当然まず考えます。そこでまずどうするか？やってはいけない行為が、これを考えると素材がないこれを作ろうとすると値段がこれは値段が高くなるこの上位に取り憑かれて、アイデア発想をするともう間違...

製品開発、商品開発における課題解決、石川朋雄のブログ | 2014.12.01 Mon 16:35

会社の利益をむさぼる行為

JUGEMテーマ：飲食店の経営・販促・マーケティング戦略こんにちは、ヒット商品企画請負人の石川朋雄です。捨て金企画、開発業務で一番必要のない仕事は何でしょうか？考え方に、一理ありますが調査を乱発することです。わからないから顧客に聞く、調査をしてみようここまではいいと思います。しかし、それが一度では出ません、二度目でもまだでません三回目からようやくでます。これでは、詐欺行為と何ら変わりません。 ...

製品開発、商品開発における課題解決、石川朋雄のブログ | 2014.11.28 Fri 14:46

怪しい仕事をしている？

JUGEMテーマ：飲食店の経営・販促・マーケティング戦略こんにちは、ヒット商品企画請負人の石川朋雄です。胡散臭い仕事昨日、ある打ち合わせに参加しました。マーケティング、コンサルタントという仕事はよくわからない、怪しい、仕事が見えないなどだそうです。ごもっともな意見で、確かにはたから見れば何をしているのかよくわからないのは確かです。話せば分かるという人に、たくさん私も会いましたがそれでは無責任極まりないですね。どんなに良いことをしていても、何をして...

製品開発、商品開発における課題解決、石川朋雄のブログ | 2014.11.27 Thu 15:12

上司にアピールする商品開発とは

JUGEMテーマ：飲食店の経営・販促・マーケティング戦略こんにちは、ヒット商品企画請負人の石川朋雄です。上司に媚びる商品開発企画、開発担当者が立身出世を望むであれば一番の方法があります。上司の望む、商品開発をすればよいのです。・上司が今までどんな商品を作っているか。・上司の今までの実績はなにか？・上司が好む商品づくりはなにか？これらを徹底的に、熟知して、先回りするように提案すれば必ず可愛がって...

製品開発、商品開発における課題解決、石川朋雄のブログ | 2014.11.26 Wed 15:57

感動商品ができる時間

JUGEMテーマ：飲食店の経営・販促・マーケティング戦略こんにちは、ヒット商品企画請負人の石川朋雄です。感動商品が完成するまでの期間感動商品を作るまでどれ位時間がかかると思いますか。私の実感ですと、最低２年はかかります。ただし、これはあくまでも製造業の場合です。市場に流して、ある程度の感触が得られるまでどうしても色々な工程があるためです。これが、サービス業やすぐ実践できるのであれば効果があるのかないのか判...

製品開発、商品開発における課題解決、石川朋雄のブログ | 2014.11.25 Tue 14:53

データへの盲信が招いた商品企画の最後

JUGEMテーマ：飲食店の経営・販促・マーケティング戦略こんにちは、ヒット商品企画請負人の石川朋雄です。データ指向に陥った企画の末路 15年前の資料を見返して私ははっとしました。対象商品に、感動が全く感じられないのです。見れば見るほど、わかるのは数字や証明などの無理やり納得させようとここまでひどかったのかと実感しました。データ指向は全く問題はないのです。しかし、創造性や感動をデータで作るのは不可能です。 ...

製品開発、商品開発における課題解決、石川朋雄のブログ | 2014.11.21 Fri 16:09

感動商品が作りやすかった時代

JUGEMテーマ：飲食店の経営・販促・マーケティング戦略こんにちは、ヒット商品企画請負人の石川朋雄です。感動商品は今作りにくい？先日、昔ある企業と取り組んだ事例を見ていました。そこで、事例を確認してみたところ今では当たり前のサービスがほぼ網羅されていました。携帯電話も出た頃でちょっと前に流行った iモードもなかった当時に留守番機能や様々なアイデアを出していたのです。機能面のアイデアなので考えやすいかもしれません...

製品開発、商品開発における課題解決、石川朋雄のブログ | 2014.11.20 Thu 15:17

感動商品が会社の未来を決める

JUGEMテーマ：飲食店の経営・販促・マーケティング戦略こんにちは、ヒット商品企画請負人の石川朋雄です。感動商品で明るい未来を作るある会社にわくわくする商品を作ろうとスローガンがありました。昔は、わくわくする商品がたくさんありました。その商品は一度使ったら、長期期間楽しめました。しかし、今は瞬間的には楽しい商品がたくさんあるのですが長期期間楽しめるような商品が少なくなっています。私の時代は、コンピュターゲーム...

製品開発、商品開発における課題解決、石川朋雄のブログ | 2014.11.19 Wed 17:26

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