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飲食店の経営・販促・マーケティング戦略
このテーマに投稿された記事：1419件 | このテーマのURL:https://jugem.jp/theme/c237/6037/
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美味しい飲食店には永く繁栄して欲しいものです。
でも、美味しいのに売上が伸びない飲食店は
少なくありません。
好きだったあのお店に久しぶりに行ったら
いつの間にか閉店していた・・・
なんて経験をお持ちではないですか？
美味しい飲食店、サービスの良い飲食店、
好きなスタッフのいる飲食店を応援するために、
飲食店の経営・販促・マーケティング戦略について
思ったこと、感じたことを書いていきます。
この説明にピンと来たブロガーの方は
是非このテーマを遠慮なくお使いくださいね！ 
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作者のブログへ：「ultimo」さんのブログ
その他のテーマ：「ultimo」さんが作成したテーマ一覧(8件)
女性の声の活用の仕方
JUGEMテーマ：飲食店の経営・販促・マーケティング戦略 こんにちは、ヒット商品企画請負人の石川朋雄です。 女性の声をどう使うか 最近の新聞やテレビなどで見かけるのは女性活用です。 では、女性をどう活用すればよいのでしょうか。 残念ながら、総論だけが先行してなかなか 具体的な話には結びついていません。 私の場合、女性を活用するのであれば 男性にはない視点です。 悲しいがな、製造業には昔より多くなりましたが 女性は...
製品開発、商品開発における課題解決、石川朋雄のブログ | 2014.11.05 Wed 17:17
西頭FC事業 もつ真路 小型バージョン
※資料を一部追加しました もつ真路を出店して、3年半が経ち、多くのテストを終了させ、遂に FC事業を手掛けることになりました。 初期投資960万円で、1年4カ月の回収です。 私自身が、脱サラで、起業したこともあり、 ローコスト、ハイリターンな業態作りを心がけました。 また、馬肉の卸し会社折戸商会を起業したことで、 更なる飛躍が望める業態となっております。 下記、資料になります。そのうち、ホームページに 載せて行きます. 以上 JUGEMテーマ：飲食店の経営・販促・マ...
イノタニコースケの出会いをきずなに | 2014.11.03 Mon 09:22
聞き方がわかりにくい製品の作り方
JUGEMテーマ：飲食店の経営・販促・マーケティング戦略 こんにちは、ヒット商品企画請負人の石川朋雄です。 顧客に聞けない製品の作り方 海外展開している会社や顧客が限られている会社の場合、 どのような製品がほしいと聞き用がない場合があります。 その場合の解決手法として、一つあります。 それは、自社で仮説を作り続け顧客を感動させることです。 感動だなんて、うちにはないと疑問を感じるかもしれません。 はたして、そうでしょうか...
製品開発、商品開発における課題解決、石川朋雄のブログ | 2014.10.31 Fri 18:49
代替案は批評家に存在するのか？
JUGEMテーマ：飲食店の経営・販促・マーケティング戦略 こんにちは、ヒット商品企画請負人の石川朋雄です。 評論家にヒアリングしたら何が生まれる？ 会社に必ずいるのが評論家です。 何にしても、ああだの、こうだのと否定的な意見が多い。 では、逆に意見をいうのであれば代替案があるのか と思い聞いたとしてもないのです。 本人は否定的な意見を言っていないのかもしれませんが 決めるのは周りです。 少し、ひねって否定的な意見を...
製品開発、商品開発における課題解決、石川朋雄のブログ | 2014.10.30 Thu 16:40
将来有望な顧客層に焦点を当てるのがものづくりの使命
JUGEMテーマ：飲食店の経営・販促・マーケティング戦略 こんにちは、ヒット商品企画請負人の石川朋雄です。 将来有望な顧客層に焦点を当てる ホンダの創業者；本田宗一郎は「これからの未来は女性が車を乗る時代が来るので、女性にアピールする車を作らなければいけない」と言っていたそうです。 これは大変深い発言です。 今では、女性に向けた車をアピールを作っていますが あくまでも男性目線での開発から脱却できていないと思います。 車だと...
製品開発、商品開発における課題解決、石川朋雄のブログ | 2014.10.29 Wed 17:24
感動商品は作れないのではなく作るのです
JUGEMテーマ：飲食店の経営・販促・マーケティング戦略 こんにちは、ヒット商品企画請負人の石川朋雄です。 感動商品づくりで「できない」は許されない 感動商品を作るのは容易ではありません。 では、どうすれば感動商品を作れるのか。 一つには、顧客からの意見では感動商品は作れないことです。 顧客や使用現場をみればわかるのは、不満や改善であって それを凌駕するには簡単ではないのです。 最も、不満や改善点を解消する技術的負担は軽いでしょう。 ...
製品開発、商品開発における課題解決、石川朋雄のブログ | 2014.10.29 Wed 17:07
あなたの狙う客層の金脈はどこですか。
JUGEMテーマ：飲食店の経営・販促・マーケティング戦略 こんにちは、ヒット商品企画請負人の石川朋雄です。 狙う客層の金脈はどこ？ より高齢化社会になる今後、 その世代をど売り込むか鍵と言われます。 では、その世代は何を理由に購入をしているか？ 一つは「孫」と言われています。 孫の両親と、両親の両親がいます。 合計、６人です。 ６人の金脈があれば、購入も検討されやすくなります。 では、そう...
製品開発、商品開発における課題解決、石川朋雄のブログ | 2014.10.27 Mon 16:05
アイデアがたくさん出る瞬間
JUGEMテーマ：飲食店の経営・販促・マーケティング戦略 こんにちは、ヒット商品企画請負人の石川朋雄です。 既成概念を壊すアイデアが出るとき 法規制や既存の製品では行き詰まった時どうしますか？ 私の仕事で、法規制といったことはありませんか 取引先にはいくつからあります。 そのような中でも、アイデアは出し続けなければいけないのです。 どうすればアイデアが多くでるようになるのか。 一つの考え方に、対象物の知識を持った人に...
製品開発、商品開発における課題解決、石川朋雄のブログ | 2014.10.24 Fri 17:19
担当者になることが第一ですか？
JUGEMテーマ：飲食店の経営・販促・マーケティング戦略 こんにちは、ヒット商品企画請負人の石川朋雄です。 担当者になることが第一か、作ることが第一か 良い物を作りたい、誰しも初めは持っていたはずです。 しかし、企業に入るとなくなってしまう。 悲しい話ですが、なぜそうなってしまうのでしょうか。 一つに、通常業務に追われていて作る隙がない、 考えている隙がないのだと判断できます。 時間のやりくりの努力がたりないと言ってしまえば...
製品開発、商品開発における課題解決、石川朋雄のブログ | 2014.10.23 Thu 16:03
顧客の心を掴む、独自性とは？
JUGEMテーマ：飲食店の経営・販促・マーケティング戦略 こんにちは、ヒット商品企画請負人の石川朋雄です。 顧客の心を掴むには？ 本日、新聞を読んでいたら面白い記事がありました。 自動二輪車で、自分たちの好きな服装を身につけて ツーリングするという企画がありました。 メーカーとしては、ありえない企画です。 なぜかというと、そこに品質や技術の視点ではなく 顧客視点に立っているからです。 その企画の条件は、対象会社の商品を一つ...
製品開発、商品開発における課題解決、石川朋雄のブログ | 2014.10.22 Wed 18:55
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