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飲食店の経営・販促・マーケティング戦略

このテーマに投稿された記事：1421件 | このテーマのURL:https://jugem.jp/theme/c237/6037/

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: 美味しい飲食店には永く繁栄して欲しいものです。

でも、美味しいのに売上が伸びない飲食店は
少なくありません。

好きだったあのお店に久しぶりに行ったら
いつの間にか閉店していた・・・
なんて経験をお持ちではないですか？

美味しい飲食店、サービスの良い飲食店、
好きなスタッフのいる飲食店を応援するために、
飲食店の経営・販促・マーケティング戦略について
思ったこと、感じたことを書いていきます。

この説明にピンと来たブロガーの方は
是非このテーマを遠慮なくお使いくださいね！
: 作者のブログへ：「ultimo」さんのブログ
その他のテーマ：「ultimo」さんが作成したテーマ一覧(8件)

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初動調査を間違えれば大赤字

JUGEMテーマ：飲食店の経営・販促・マーケティング戦略こんにちは、ヒット商品企画請負人の石川朋雄です。初動調査を間違えれば大惨事企画、開発業務の根幹でもある市場調査を初期段階で間違えれば大惨事になります。なぜかといいますと、どんなに素晴らしい技術があっても昔売れていたとしても顧客と自社がずれていれば売れる商品はまずできません。先日も、ある調査で顧客調査からはどうみても低い評価なのにまだその製品を切り替えることは...

製品開発、商品開発における課題解決、石川朋雄のブログ | 2014.09.02 Tue 17:18

逃げる部下と追いかける上司

JUGEMテーマ：飲食店の経営・販促・マーケティング戦略こんにちは、ヒット商品企画請負人の石川朋雄です。逃げる部下と追いかける上司結果を出してくれる部下は頼もしいですね。誰しも上司になれば考えることです。では、部下の立場からすればどうでしょうか。スポーツと違い、結果を出してもやりたい仕事につけられるとは限りません。それ以上に、兼務する仕事が多くなり労働時間が増加するのでやる気はなくなっていきます。結果を出して...

製品開発、商品開発における課題解決、石川朋雄のブログ | 2014.09.02 Tue 10:58

凡人100人と天才１人の差

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製品開発、商品開発における課題解決、石川朋雄のブログ | 2014.09.01 Mon 14:26

いつも走る道と違った道を走ってみたら…

JUGEMテーマ：飲食店の経営・販促・マーケティング戦略こんにちは、ヒット商品請負人の石川朋雄です。いつも走る道と違った道を走ってみたら…昨日、横浜市内をドライブしていました。いつもなら、横浜新道から保土ヶ谷バイパスを走って戻るのですが、昨日は戸塚から一般道を走りました。バイパスで見られない光景が見られました。歩道がない片側一車線の道。前に路線バスが走っています。後ろには原付がいます。歩行者がいます。小雨が降っています。なかなか走りにくい道でした。左歩行者、右対向車前は停車している路線バス、気をつ...

製品開発、商品開発における課題解決、石川朋雄のブログ | 2014.09.01 Mon 14:14

屋外は曇りで涼しかったが、肝心のターゲットがいない

JUGEMテーマ：飲食店の経営・販促・マーケティング戦略こんにちは、ヒット商品請負人の石川朋雄です。観察調査は現場観察から今日は屋外で観察調査をしました。屋外なので天気が心配でしたが、曇りで涼しい日でした。炎天下の観察は厳しいですが、日が照らなかったので、観察しやすい日でした。雨も心配しましたが、早朝で止みました。ターゲットを探します。今回は100人に1人くらい。行った場所を間違えました。天気はよかったのですが、肝心のターゲットがいなければ観察はできませんね。製品開発の問題解決、顧客価値を追求し...

製品開発、商品開発における課題解決、石川朋雄のブログ | 2014.09.01 Mon 14:02