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【商品情報】こんにちは!味噌専門店 坂本商店です。 「店長手作り味噌」シリーズより、今週は「天然醸造・昆布味噌」をご紹介いたします。 店頭では先行販売を開始しており、既にご好評をいただいている一品です。 今回使用している昆布は「神奈川県走水(はしりみず)」のものです。 神奈川県走水は、横須賀市の南東、東京湾の出入り口付近に位置します。 この地は栄養豊かな海に恵まれ、魚介類から海苔、昆布などの海藻類までが豊富に獲れる豊かな漁場として知られています。 &n...
味噌専門店 坂本商店 | 2025.09.25 Thu 22:39
【商品情報】こんにちは!味噌専門店 坂本商店です。 「関東関東・東海・中部エリア」「日本海側エリア」のセット商品の次は「西日本エリア」の味噌セットのご案内です。 西日本はだいぶ広い範囲でかなり悩んだ末に、4種類の味噌ををチョイスしました。 京都府:西京 京都府:さくらみそ 徳島県:阿波御膳みそ 長崎県:麦糀 西日本エリアの味噌は甘口味噌が多く料理にも使いやすいものを多めにしました。甘口(西京・さくらみそ・麦糀)、中辛口(阿波御膳みそ)となってお...
味噌専門店 坂本商店 | 2025.09.22 Mon 23:29
【商品情報】こんにちは!味噌専門店 坂本商店です。 先日は関東・東海・中部エリアのセット商品のご案内でしたが、今回は北陸地方を中心とした「日本海側エリア」の味噌セットのご案内です。 日本海側も複数の味噌がありますが、その中から4種類をチョイスしました。 新潟県:特撰米糀 新潟県:越後こし 新潟県:ぜいたく味噌(餅米糀使用味噌) 石川県:加賀粒味噌(粒大豆入り味噌) 日本海側エリアの味噌は少し色の濃いめの味噌が多く、辛口(越後糀・越後こし・加...
味噌専門店 坂本商店 | 2025.09.19 Fri 17:59
【新井薬師情報】こんにちは!味噌専門店 坂本商店です。 一昨日、昼の情報番組「ヒルナンデス」を拝見していると、新井薬師にあるお肉屋さん「ミートプラザニシジマ」さんが特集されていました。 お得穴場スポットとして紹介され、お笑いコンビ「マヂカルラブリー」の野田クリスタルさんがお得な情報をリポートされていました。 普段から筋肉のために牛肉を好んで食べるという野田クリスタルさんは、お肉の価格に大興奮。 この辺りには、同じように牛肉を好む筋トレ愛好家(通称:マッチョ...
味噌専門店 坂本商店 | 2025.09.18 Thu 22:20
【商品情報】こんにちは!味噌専門店 坂本商店です。 坂本商店では北海道から沖縄まで、日本全国の厳選されたお味噌を取り扱っております。 一言に味噌といっても、その味わいは多種多様です。 熟成期間、大豆や麹の種類、塩分量、熟成地の気候、そして仕込みの手順といったさまざまな要素が複雑に絡み合い、それぞれの個性豊かな風味が生まれます。 今回は、数あるお味噌の中から、関東・東海・中部エリアの代表的な4種類を厳選し、特別なセットをご用意しました。 長野県:特撰...
味噌専門店 坂本商店 | 2025.09.17 Wed 19:57
【新井薬師情報】こんにちは!味噌専門店 坂本商店です。 新井薬師前駅周辺では、駅だけでなく駅周辺でも大規模な工事が進んでいますね。 駅前のシンボルの一つだった駅ビルも、しばらく前から解体工事が始まりました。 白い防音壁に囲まれ、まるで別の建物が建っているかのようです。 ちなみにこのビルは1976年に竣工されたという噂ですので、昨年で45年という長い間新井薬師前駅の向かいに鎮座していたことです。 ビルの解体現場を囲むフェンスには、振動計や騒音計が設置されて...
味噌専門店 坂本商店 | 2025.09.16 Tue 23:23
【中野情報】こんにちは!味噌専門店 坂本商店です。 中野サンモールに店を構える「うどん 嵐」さんにてランチを楽しんでまいりました。 中野で本格的な讃岐うどんを味わえる、貴重なお店の一つです。 今回は大盛りぶっかけうどんとゲソ天を頼んでみました。 運ばれてきたうどんは、なかなかのボリューム。 天ぷらは注文を受けてから揚げたてを提供してくれるため、期待が膨らみます。 うどんはもちもちとした食感で、風味豊かな強い出汁が後味をすっきりとさせてくれます...
味噌専門店 坂本商店 | 2025.09.12 Fri 19:21
【新井薬師情報】こんにちは!味噌専門店 坂本商店です。 このところ、あちらこちらで神社のお祭りが行われています。 新井薬師でも、毎年恒例の北野神社大祭が開催されます。 ただし今年は暑さ対策のため、例年より1か月遅い10月11日(土)と12日(日)に開催されるとのことです。 また、その際に新井東町会ではお神輿の担ぎ手を募集しています。 半纏などの貸し出しもありますので、ご希望の方はポスターのQRコードからご登録ください。 お神輿を担ぐ際の注意点として、履物...
味噌専門店 坂本商店 | 2025.09.10 Wed 20:42
【坂本商店情報】こんにちは!味噌専門店 坂本商店です。 店長手作りの味噌シリーズをまだまだ準備している最中ですが、先日は店長が「昆布味噌」を調整しました。 味噌と一緒に昆布を漬け、昆布の旨みを味噌に染み渡らせている味噌です。 昆布を味噌と一緒にじっくり漬け込み、昆布の豊かな旨みを味噌にしっかりと染み込ませた一品です。 先日、店長が調整を行った際に、刻んだ昆布を少し味見したところ、味噌の旨みが凝縮され非常に美味しく仕上がっていたとのことです。 いよいよ...
味噌専門店 坂本商店 | 2025.09.09 Tue 22:58
【商品情報】こんにちは!味噌専門店 坂本商店です。 9月のおすすめ味噌は仙台登穀(せんだいとこく)です。 宮城県産の大豆の土壌づくりからこだわりの味噌。長期熟成で辛口の味噌です。 はっきりした味の辛口ですので、いろいろな調味料としても活躍をします。 野菜炒めや味噌漬けとして広い用途でお使いください。 この時期ですと、焼きうどんや焼きそうめん(そうめんチャンプルー)の味噌味のタレとしても使い勝手が良いです。 焼き上げたうどんやそうめんに、ぱらっ...
味噌専門店 坂本商店 | 2025.09.08 Mon 23:15
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