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麺類
このテーマに投稿された記事：204件 | このテーマのURL:https://jugem.jp/theme/c292/12230/
- お勧めの美味しい麺類の紹介。
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作者のブログへ：「sweet1234」さんのブログ
その他のテーマ：「sweet1234」さんが作成したテーマ一覧(10件)
高砂駅 ラーメン
JUGEMテーマ：麺類 京成本線・京成高砂駅から徒歩1分 「麺心國もと」に行きました。 つけ麵７５０円を注文。 つけ汁は、豚骨魚介。 かつ節強めで、甘さを感じます。 節系出汁の味は濃く、最後のスープ割まで美味しくたべれます。 麵は、やや硬めの極太で、表面ザラザ感ありの、もちもちとしたソフトな味わい。 滑らかなので、喉越しがとても良いです。 具は、チャーシュー・めんま・ねぎ・たまねぎ・半熟たまご。 ねぎ類は、シャキシャキ感あり、良い脇役。 たまごは、口の中に広がっ...
写真と動画で楽しく繋がりたい | 2017.08.16 Wed 22:20
永福町駅 ラーメン
JUGEMテーマ：麺類 永福町駅南口下車、 降りて目の前の交番のある交差点のはす向かい。徒歩1分 「永福町大勝軒」に行きました。 中華麺1080円を注文 永福町大勝軒の特徴は、とにかく量が多い・器が大きいです。 二人前程度の麵とスープの量になります。 スープは、煮干しを程よく感じ、魚介類とマッチする、前に立たない程よい醤油ダレ。 柚子皮であっさりとさせ、ラードの膜で熱をさまさせない。 常に、スープは熱々。 ラードで膜を作っているわりには、あっさりと全体をまとめている。 ...
写真と動画で楽しく繋がりたい | 2017.08.16 Wed 21:23
東武牛田駅 京成関屋駅 ラーメン
JUGEMテーマ：麺類 3年Ｂ組金八先生のロケ地である牛田駅・関屋駅にある、 「日の出屋」に行きました。 金八先生のドラマで、たびたび放送された 京成線ガード下の近所にある、定食屋さんです。 金八先生の放映時代から何も変わらない風景が凄いです。 金八先生のロケで、関係者の休憩場所として有名な定食屋さんでもあります。 店内には、武田鉄矢サンや、高畑淳子サン、杉田かおるサンなどのサインがずらり。 ラーメン５００円を注文。 チャーシューの煮汁でとった、鶏ガラベースのあっさ...
写真と動画で楽しく繋がりたい | 2017.08.15 Tue 21:45
吉祥寺駅 ラーメン
JUGEMテーマ：麺類 吉祥にある「珍来亭」に行きました。 私が、子どもの頃からあるハーモニカ横丁の老舗ラーメン店。 ちなみに、私は吉祥寺の生まれ育ちです。 なので、珍来亭に行くと、必ず注文するのが、 ラーメンと半チャーハンのセット 700円を注文。 最近は、油ラーメンが人気みたいですが。 スープは、黒く色が付いていてえぐみも有ります。 創業から、継ぎ足されて継ぎ足されている秘伝の醤油ダレ。 醤油ダレと鳥と魚介のスープを合わせれば、 昔ながらの東京ラーメン「チャルメラ」 ...
写真と動画で楽しく繋がりたい | 2017.08.12 Sat 09:53
堀切菖蒲園駅 ラーメン
JUGEMテーマ：麺 京成本線堀切菖蒲園駅より徒歩3分程度。 俺の空がルーツの二代目狼煙で店長をされていた方が独立お店 「つけ麺陽」に行きました。 坦々つけ麺中盛り1,000円を注文。 つけ汁は、濃厚豚骨魚介に胡麻ダレと辛味の担々ダレを加えたもの。 ドロドロのクリーム状で、濃密でクリーミーな中にマイルドさが程よい。 麺は、村上朝日製麺所謹製の極太ストレート。 むっちりと歯ごたえが凄い。 つけ汁側の具は、肉味噌、松の実、チンゲンサイ、メンマ等。 麺上の具は、低温調理のレアチャーシュー...
写真と動画で楽しく繋がりたい | 2017.07.10 Mon 21:54
目黒駅 ラーメン
JUGEMテーマ：麺類 ＪＲ山手線、都営地下鉄三田線、東京メトロ南北線、東急目黒線【目黒駅】徒歩４分」 1９４５年創業のラーメン田丸に行きました。 目黒エリアの中でも老舗中の老舗です。 ラーメン650円を注文 田丸と言えば、 ラーメンに、チャーシューが三枚、煮キャベツ入りが特徴的。 まずは、スープから。 透明度のある醤油スープです。 やんわりと醤油が立ち、鳥ガラの程よい旨味、ゴマ油の香りが感じられます。 脂っ気はそれほどありません。 優しい昔ながらのスープです。 麺は中...
写真と動画で楽しく繋がりたい | 2017.07.08 Sat 21:30
獨協大学前駅 ラーメン
JUGEMテーマ：麺類 東武スカイツリーライン獨協大学前駅にある、 「栄龍軒」へ行きました。 荻窪駅にあった幻の名店「栄龍」直系店。 栄龍の三代目にあたるみたいです。 つけ麺は、東京目白の「丸長」にて修行とのこと。 栄龍から続く、担々麺850円を注文。 担々麺は。「白」「黒」「赤」と三種類。 「赤」をチョイス。 麺は、かみごたえがよい。固くない。 かといって柔らかくない。 弾力・歯ごたえ・シコシコ感がたまらない。 小麦粉にタピオカがはいっている。 丸長で修業を積...
写真と動画で楽しく繋がりたい | 2017.06.30 Fri 20:16
築地駅 ラーメン
JUGEMテーマ：麺類 築地場外もんぜき横丁。 『井上』に行きました。 昭和41年に築地市場での創業。 創業から立ち食いスタイルを守り続けてます。 メニューは中華そば 「700円」１品のみ。 麺は、中細ストレート麺。 クタクタの茹で加減ですが、懐かしい味わい。 スープは、なみなみと注がれた豚清湯スープ 豚の香りと醤油の相性が抜群。 朝からラーメンには、胃に優しいスープです。 トッピングは、 チャーシューたっぷりにメンマ。 昔ながらの懐かしい日本のラーメンです。 写真はこ...
写真と動画で楽しく繋がりたい | 2017.06.21 Wed 21:57
本八幡駅 ラーメン
JUGEMテーマ：麺類 本八幡駅より、コルトンプラザ方面へ徒歩15分程度。 「菜」に行きました。 主はラーメンの前はフレンチをやっていたとのことで、店内もラーメン屋さんっぽくないです。 注文は時間が閉店間際だったので、醤油と塩しかなく、今回は醤油ラーメンのチャーシュー麺を注文。 見た目はまさしく淡麗のラーメン！ スープは、動物系と魚介系の合わさったスープで、やや醤油が濃いんですが、風味が強く、醤油好きにはかなりくるおいしいスープです！ 麺は、自家製の中細平打ち麺...
写真と動画で楽しく繋がりたい | 2017.06.19 Mon 22:12
北習志野駅 ラーメン
JUGEMテーマ：麺類 新京成線北習志野駅東口から 徒歩1分程度、 北習大勝軒に行きました。 東口の「大勝軒」「だいしょうけん」は、東池袋大勝軒系です。 もりそば740円を注文 スープは、動物系魚介系で、酸甘辛味甘みが絶妙。 甘酢と酸味のバランス、後にひく辛味、出過ぎない魚介 煮干やゲンコツ等をダシにした醤油ベースのスープ。 細かい唐辛子や海苔が浮かび、強い甘味と酸味と辛さが大勝軒系。 醤油は、独特な味と濃い色合い。これが北習大勝軒 そのつけ汁に合うのが、もちもちとした中太麵。 ...
写真と動画で楽しく繋がりたい | 2017.06.13 Tue 22:00
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