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天然酵母パン

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金柑酵母

JUGEMテーマ：天然酵母パン春爛漫、でもちょっと寒い日が続きますあと少しの我慢かな・・・カルペディエムのカフェの横に金柑の木があります今年もたわわに実りましたジャムにするため収穫しましたもちろん無農薬です小粒で皮は薄くて輝いています少しもらって自家製酵母に！柑橘系は発酵が早くてパワフルすぐにぷくぷく、しゅわしゅわ、ぶくぶくあっという間にできました皮がキレイなのですりつぶしてクリ...

FIKA　 | 2019.04.05 Fri 16:53

テスト

JUGEMテーマ：天然酵母パン今日はクルミとイチジクのパンを焼くぞ。

My First JUGEM | 2018.08.08 Wed 11:41

兵庫県加古川市神野町にある「かふぇぶらんち」です！昨日は加古川の花火がありベランダからも見えるのですが、ロフトからの方がもっときれいに見えるのでビール片手に見ていました少し距離があるので、音が・・・遅れて・・・（いっこく堂風に）見えるのですが、キレイでそして眩しいですね近くで見る迫力はないけれど、少し癒されましたって事で、本日は・・・やります暑さをぶっとばそぉ～ゲリライベントでも本当に、毎日やるとは限りません（本当に気まぐれです）が、夏休みに入ったと...

兵庫県加古川市神野町にある「かふぇぶらんち」です！ | 2018.08.06 Mon 11:10

オンラインショップ

JUGEMテーマ：天然酵母パン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(山食) オンラインショップのお知らせです。いつも2500円のおまかせセットを販売していますが、 8月は夏休みと言うこともあり｢シンプルなパンのセット｣も販売します。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(ゴマクッペ) 朝食やおやつにと生活スタイルに合わせてアレンジして食べて頂けたらなぁと。 ...

Bake Lab Forno | 2018.07.29 Sun 14:42

２０１８年６月２６日（火）のおてごろブランチ５！

兵庫県加古川市神野町にある「かふぇぶらんち」です！本日は久しぶりにホットドッグですカフェのエアコンの調子が悪いので、試打室のエアコンと厨房のエアコンと扇風機で対応中です今日もぜひ食べに来てくださいね「おてごろブランチ５！」の基本セット内容は・サラダ・天然酵母パン２種類・日替りパスタ・ミニミニソフトクリーム・自家焙煎オーガニック珈琲（８種類から選択）（コーヒーは注文を聞いてからお湯を沸かし淹れる...

兵庫県加古川市神野町にある「かふぇぶらんち」です！ | 2018.06.26 Tue 12:00

発酵ランチ

JUGEMテーマ：天然酵母パン大変遅くなりましたが、先日の｢うさと展｣での Bake Lab Forno　発酵ランチに沢山の方にお越し頂き、本当にありがとうございました。途中、満席になりお待たせしてしまってすみませんでした。皆さん優しい方ばかりで、助けられました。ありがとうございます。 ↑メニューキシノウエンさんとまなべ商店さんの美味しいお野菜と発酵調味料を使用...

Bake Lab Forno | 2018.06.19 Tue 13:38

２０１８年６月１５日（金）のブランチ８！

兵庫県加古川市神野町にある「かふぇぶらんち」です！どんよりとしたお天気ですが、張り切ってまいりましょう早速ですが、本日は新登場が２つまず１つ目は、うちの子玉ねぎ（加古川産あわじの玉ねぎ）がたっぷり入ったメインの豚生姜焼きちなみに、スープも玉ねぎスープです２つ目は、明太フランスもちろん、天然酵母の手作りパンです（数に限りがございます）今日もぜひ食べに来てくださいね日中暑くなってきて嬉しいのが、濃厚...

兵庫県加古川市神野町にある「かふぇぶらんち」です！ | 2018.06.15 Fri 11:05

青山ファーマーズマーケット

東京に行ったついでに・・・お洒落な青山ファーマーズマーケットいつも勉強させてもらっているパン屋さんが出店すると聞き覗きました関西のマルシェと比べて静かで、ラインナップも違い面白かったですちょうど奥ではコーヒーフェスティバルで有名店が勢ぞろいとあって、激混みでしたコーヒーが大人気なの再確認！関西からはタオカコーヒー、タカムラコーヒーなど私も好きな珈琲屋さんも出店されていましたデミタスカップを購入して...

FIKA　 | 2018.05.08 Tue 22:44

ライ麦のパン

JUGEMテーマ：天然酵母パン桜が散り新学期が始まり季節が変わるのを感じます　前回の販売の時に ”私ライ麦パンが好きなの♪” とおっしゃるマダムがいらっしゃったのでライ麦を使ったパンを作ってみましたもともとカンパーニュには１０％のライ麦か全粒粉を入れていましたが２０％に増やしてみました中挽きの粒々のものです食べてみると粒感を感じ、柔らかく生地がほぐれる感じ酸味もありませんトーストしてみる...

FIKA　 | 2018.04.07 Sat 14:42

パンの販売

JUGEMテーマ：天然酵母パン 3月になりましたまだまだ寒いけれど、春がそこまで来ている感じがしています！ありがたいご縁があって今月からパンを販売していただけることになりました谷町六丁目の”とまと家族”さん http://www.tomatokazoku.jp/ https://www.facebook.com/tomatotanimachi/ 生産者がみえるいきいきとした野菜こだわりのお米をその場で精米して購入でき、調味料、発酵食品、糀などお...

FIKA　 | 2018.03.20 Tue 14:28

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