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札幌グルメ！！

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オレンジのＷシュークリーム

カスタードクリームと生クリームの間にオレンジ皮の砂糖煮を挟んだシュークリーム。オレンジは、ブログ友くるくるちゃんちの自家用オレンジ。今年の初め、箱で送ってくれたオレンジやレモンを夜なべして、皮をきざみ砂糖で煮、ジュースは絞りジップロックで冷凍し、こうやって1年かけて、お菓子になる。わたしのお菓子はくるくるちゃんちのオレンジやレモンなくしてはあり得ない。完全無農薬、岡山の海風とお日さまを浴びて木の上で完熟し、ひとつひとつくるくるちゃんが摘んでくれる。お菓子がで...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2014.12.07 Sun 21:38

苦いべっ甲飴にナッツ

以前も作ってアップしたことがある、べっ甲飴やプリンのカラメルソース作るみたいにお砂糖を少量のお水で煮詰めてちょっと焦がしてそこに乾煎りしたナッツを混ぜて固めたお菓子、こういうのの正式名称もわからないまま、好きなので時々自分のおやつ用に作る。オーブンペーパーの上に広げるとすぐに固まって、パリんパリン割れるから、寒い朝、水たまりが凍ってて、学校に行く子供たちが長靴で割った、みたいな感じ。苦くて好き。 JUGEMテーマ：札幌グルメ！！

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2014.12.05 Fri 23:56

遅ればせながらの12月準備

クリスマスが近づいて、使うことがわかっているのに、材料が次々と無くなっていく。あれもこれも、時を同じくして無くなっていくってどういうこと？！似たようなことが電化製品でも起こる。耐久年数違うはずなのに、ひとつが壊れると次々って壊れていく。負のループ？引き寄せてるのかな、モノたちも。なんてことは振り払いながら、あれもこれもを買い足した。全部無くなってからにしようか、どうしようか、絶対必要なものだし、無いと困るし、年末年始問屋さんお休みだし・・それでもまだ足りない。 ...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2014.12.05 Fri 23:35

ごまパン

佐伯チズ先生も毎朝大匙１の黒ゴマを食べましょう、って言ってましたっけ。黒ゴマ白ゴマ両方入ったごまパンです。ごまのパンに生ハムはさんで食べるのが好きです。生ハム・レタス・スライス玉ねぎあ～朝が待ち遠しい！でも、朝じゃなくてお昼ごはんにします、？生ハムとレタスを買ってこなきゃ！ってな話です(^.^) ごまのパン、1個100円で。ショッピングおかべさんにも置いてきました。買いに行ってね。もちろんうちにもありますよ。 JUGEMテーマ：札幌グルメ！！

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2014.12.02 Tue 23:32

桑茶のマフィン

納品用の他に、わたしのおやつとして残しておいて、ひとつひとつラップに包み、冷凍庫に隠しておく。こんな夜中に、真っ暗なキッチンで、電子レンジで40秒、ピーって鳴ったらお気に入りの赤い椅子に腰かけて、ほくほくふわりなマフィンの真ん中からスプーンですくって食べるときは、待ちきれなくて舌が先に出る。小豆の小さな粒が潰れて溶けてクリームみたいだ。温めた牛乳に、シナモンとジンジャーと、蜂蜜。夜中にひとりのおやつタイム。キッチンの外からドアをがりがりと犬のぷっちゃん...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2014.12.02 Tue 23:20

マドレーヌ・シトロン

マドレーヌさんっお久しぶりっ（＾◇＾）マドレーヌはよく焼いた、小学生の頃から。開業前、マドレーヌが焼けないスランプに陥り、いろーんなマドレーヌを焼いて、やっとレシピができあがり、たどりつき。お菓子屋になってからしばらくは、マドレーヌばかり焼く日々だったりした。　あの頃、「小林さんのマドレーヌを食べて、マドレーヌって美味しいお菓子だったんだ、って初めて知った」なんて言われたり「焼き菓子って、日にちがたって、熟成して美味しくなるって初めて知った」なんてことも言ってもらえて、夜中じゅ...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2014.12.02 Tue 20:40

イベント出店「秋祭り・楽学の森」

1年ぶりくらいのイベント出店です。【楽学の森の秋祭り　～五感（六感？！）に働きかける秋のお祭り】 2014年11月16日札幌市北区屯田の楽学の森（自立型学習塾）にて、【楽学の森の秋祭り　～五感（六感？！）に働きかける秋のお祭り】を開催します。日時：１１月１６日日曜日　11時から16時まで場所：札幌市北区屯田9条10丁目8-15　楽学の森パン・クッキー・マフィン・スコーンいろいろ持って行きます。お近くの方も遠くの方もぜひいらしてください。寒いですけど、ほっと暖かいおやつの時間を...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2014.11.14 Fri 23:41

桑茶のマフィン・チョコチップのマフィン・林檎と薩摩芋のマフィン

桑茶と小豆のマフィンチョコチップとピーカンナッツのマフィン林檎と薩摩芋のマフィンいずれも　1個　280円 JUGEMテーマ：札幌グルメ！！

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2014.11.09 Sun 14:49

ヨーグルトのスコーン・ビターチョコチャンクスコーン・ラズベリーのスコーン

ヨーグルトのスコーンは、バター配合が多くてパイ生地のような層になっている。甘くないし、それこそイギリスのティータイムみたいに、濃厚なクロテッドクリームと果物のジャムを合わせてもいい感じ。カロリーオーバー気になるなら、サワークリームと蜂蜜にしちゃえばもっとお手軽。きのう焼き立て時に居合わせたお客様は何もつけず、まんまで召し上がられ、気に入っていただけてお買い上げくださいましたので、それが正解かと、作家である純子さんは思うのでした。素材がいいのよ、何もつけず、あと...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2014.11.09 Sun 14:18

笑った顔のスコーン

仏滅と天中殺と13日の金曜日が一緒に来たか！みたいにトラブルアクシデントと心をえぐり取られるような悲しい言葉午後から夜の数時間に、わたしのとこだけピンポイントゲリラ豪雨みたいな最悪な数時間。重たい気持ちと体、引きずって、スコーンを焼いたら、前述した気持ちとうらはらに、笑い顔いっぱいでオーブンから出てきたスコーンたち。外側カリッと中しっとり。プレーンなスコーン。秋に仕込んだジャムがあるなら、密封した瓶の解禁日に。なんてことを考えたら、まぁいっかぁ！なんとか...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2014.11.08 Sat 00:01

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