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札幌グルメ！！

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ルバーブのジャム

ルバーブをいただきました。アメリカ産とかだと、茎が全部真っ赤なんだけど、これは、新琴似産(^.^) 札幌の北区新琴似の家庭菜園で栽培してるんだそうです。４年前にルバーブパイを焼いたことがあり、今回もパイにしたかったのだけど、いただいた翌日に、ぎっくり腰になっちゃって。パイ生地こねて伸ばす元気体力無し(>_

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2014.08.31 Sun 18:06

野菜ソムリエでポタジェアドバイザーの藤井純子さんからいただいたお野菜でラタトゥイユを作りましたの(^.^) いただいた米茄子１個、使い切り。オクラも入って、意外な効果。ラタトゥイユは夏野菜のトマト煮込み、。。。なんだけど！トマトを湯剥きして皮を剥くとか、野菜１種類ずつ、しっかり焼き目をつけるとか、そんな手間がおいしさのコツ。ずいぶん涼しくなってきたけど、冷やして食べると茄子なんか、つるんつるん入っていく。お皿に残ったトマトソースは、旨み凝縮。最後までキレイに食べ...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2014.08.18 Mon 18:21

藤井純子さんの「さっぽろ農学校」収穫野菜

ポタジェアドバイザーの藤井純子さんが、「さっぽろ農学校」での収穫お野菜を持ってきてくれました。藤井さんは、野菜ソムリエの資格を持ち、今年は、札幌市民農業講座「さっぽろ農学校」専修コースでお勉強中なんだそうです。「たくさん採れちゃって、お嫁にもらって」と言って、ほんとにたくさん持ってきてくれました。その中で、思わずメモってしまったのが、まずこれ、トマトの原種なんだそうです。「ピンピネ。。。なんとか、って言うのよ」へええ、ピンピネ～なんだろう？調べたけどわかりませんでし...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2014.08.17 Sun 11:58

ミニトマトで作る「トマトピューレ」

ミニトマトをたくさんもらいました。今、まさにミニトマト、トマト、あちらこちらの家庭菜園で鈴なりに大豊作ですものね。完熟に熟れ熟れ～、すぐ食べなきゃ落ちた先から芽をだすんじゃないか？！ってくらい完熟のミニトマトちゃんたちです。煮て、ピューレにしましょう!(^^)! お手本は、コレ！原材料、「トマト・食塩」！！良し！なので、まず、湯剥きで皮を剥くことに。洗ったらミニトマトの頭に包丁でスッっと1本切れ目を入れる。そして、沸騰したお湯にダダッっと入れて、ころころ転がして...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2014.08.17 Sun 10:17

コットンチューリップのクッキーさん２

アイスボックスクッキーの白組さん上・・・へーゼルナッツのクッキー左・・・オレンジピールのクッキー右・・・クランベリーとココナッツの米粉クッキーへーゼルナッツのクッキーはね、これは、美味しい（●＾o＾●）こんな感じ。薄力粉とへーゼルナッツ粉。ピーカンナッツ、くるみ、アーモンド、へーゼルナッツ、カシューナッツの中から３種類を選んで（その時の時価を気にしながら）包丁で粗く刻んで混ぜる。生地は柔らかで、ナッツのクリ―ムみたいな生地を一旦冷蔵庫で冷やして扱いやすく...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2014.08.11 Mon 21:22

コットンチューリップのクッキーさん１

左上・・・モカティーヌ左下・・・シナモン右・・・・チョコナッツモカティーヌは、コーヒーのなんちゃら～みたいな意味。以前は、下のとんがりが流れる形のハート型で抜いて焼いていたのですが、わたしのクッキーの配分は、どうも型抜きよりもアイスボックスで、これくらいの大きさで、これくらいの厚みが美味しいと、そんなことは、前々から思ってはいたのだけど、ハート型も可愛いしね、ん～、でもね～なんて、悩むわけよ。で、こうなりました。コーヒー苦くてね、生クリームでコクが出てて美味し...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2014.08.10 Sun 20:05

スコーンな話。

「スコーンってよくわかんなくてさ」とは、わたしが時々漏らす言葉。聞いてる人多いよね。どんなのが美味しいスコーンなんだろう、だって、コンビニや輸入食材屋さんにあるスコーンは、どの角度から見てもわたしの「美味しい」には当てはまらない。「スコーンが好き」というお友達は「じゃあ、お気に入りのどこどこのスコーン、今度持ってってあげるよ」と言ってくれたり。「そこのはさ、こーぉんなちっちゃいのに300円もするんだよ」と教えてくれたり。確かにスコーンってコスパ、悪い。で、高いの納得...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2014.08.02 Sat 18:18

塩クッキーメインの夏ギフト

根強い人気の「塩クッキー」が６個入ったギフトボックス。他にクッキー５種と、ハートのマドレーヌと、塩キャラメルケーキ箱代込みの2,160円。送料実費別途。（常温発送） JUGEMテーマ：札幌グルメ！！

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2014.08.02 Sat 00:36

ライ麦パン

明日のパン「ライ麦パン」。焼き上がり!(^^)! アラーム鳴ってキッチンのドアを開けたらぶぁ～～～～！！ってライ麦パンの香りが熱気とともにぶぁあ～～～～って、良い香り、体に絡みつく。明日、納品。 JUGEMテーマ：札幌グルメ！！

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2014.08.01 Fri 01:43

ズッキーニのスムージー

今年も、スムージーの季節。夏真っ盛り。お野菜豊富。うれしーねー。大きいグラスにふたつ分。ズッキーニ　　直径8センチで長さ６センチくらい。普通サイズのズッキーニなら半分かなりんご　8分の1個氷　　　10個くらい豆乳　　200ml 塩　　　ひとつまみ（親指と小指くらい。ほんの少し）お好みで蜂蜜。ミキサーでガガーって回す。グビグビ飲む。ズッキーニは癖がなくて飲みやすいね。もしかしたら、乳系入れなくてもいいかもね。果物足すならキウィなんか合いそうね。豆乳、大豆摂ろ...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2014.07.25 Fri 20:33

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