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札幌グルメ！！

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全粒粉とローズマリーのパン

ふかふかのほっかほかに焼けました全粒粉とローズマリーのパン。名前だけでもう、お洒落でしょう？コンソメスープ、ベーコンエッグ、いろんな葉っぱをちぎったサラダ　で朝ごはんかな。オーダー品です。残りはショッピングおかべさんに明日、置いておきますね。１個８０円で。 JUGEMテーマ：札幌グルメ！！

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2014.02.02 Sun 16:12

ちゃっちゃっちゃちゃ、かぼちゃのスープ♪ ママが作ったじま～んのスープ、シンデレラの馬車かぼちゃ、かぼちゃ♪ 歌いだしたくなるような、大きなカボチャをもらいました、半分。雪化粧、という品種の、皮が白緑のカボチャです。大きくて、さすがに半分に切るのが大変だったみたいで、「わたしも、せつ子も、切れなくてさ」とは、持ってきてくれた近所のおばちゃん友達80歳。せつ子さんは彼女の妹さん。切れなかった、というのがよく解る。皮のあちこちに、切り傷が(＠_＠;) そうだよね～、ほんとカ...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2014.02.01 Sat 12:45

チョコナッツクッキーは大人ビター

土曜お昼のおやつ。焦がし目にローストしたスライスアーモンドがぎっしりのチョコクッキーココアの分量が多くお砂糖量が少ないバターはしっかり。甘いより、甘くない、ビターなクッキー。たっぷりコーヒーとどうぞ。おやつといいながら結構おなかいっぱい。お昼ご飯はこれでおしまいっ（＾◇＾）お昼いっぱい食べると眠くなっちゃうからね、午後もお仕事続行だ、そして、時々、おやつ（●＾o＾●）一袋50g前後（６枚前後）　180円。 JUGEMテーマ：札幌グルメ！！

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2014.02.01 Sat 12:09

発展途上のアーモンドケーキ

フロランタンではなく、アーモンドケーキ。開発中。ケーキ部分が、まだちょっと。甘過ぎる、とか、ちょうどいいとか、パサついてる時間たって馴染めば大丈夫だったとか、で、ケーキ部分に、酸味があるフルーツを入れたいな、と思っている。暇ひまみつけて焼くのでときどきうちにあります。たまに、ショッピングおかべさんの棚に並べてます。食べてみたい？焼き菓子なので、普通郵便で送ります。この２カットで、250円。　送料など要相談。美味しいねー、これ。 250円、安...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2014.01.24 Fri 13:25

シナモンロール

二日目以降のコットンパンは、バターが冷えて固いパンになってるから、オーブンで、中までふわふわになるように温める。うちのガスオーブンだと150度で5分。家庭用のオーブンレンジなら、「トースト」って機能。オーブントースターなら、焦げないようにアルミ箔かぶせて 1分くらいでまずようす見て。電子レンジなら、20秒が原則。心が病んでたのかも。 12月、年末年始から1月ずっと。心が病めば、体も病む。ボロボロの時、ケーキが焼けない。焼いても、焼けてない。焼いても焼いても焼...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2014.01.24 Fri 13:09

おみやげに「冬ギフト」菓子折り

写真がボケボケで良くないのですが・・・ 3000円の菓子折りです。ぎゅうぎゅうに入ってます（＾◇＾）今回は、フロランタン、テンダーハートがニューフェイス。バターケーキでは、ナッツがごろごろたくさん入った「こんなにいっぱいナッツのケーキ」がニューフェイス。淡い萌黄色のきび糖のケーキや、重厚な黒糖チョコも入れてます。積んであるのはすべて熨斗をかけて本州に発送。関東と東北。遠いところまで、届く。お正月休みに、家族が揃うその場所で箱、開けてくれたら嬉しいな。ナッツ...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2013.12.30 Mon 02:02

正統派「苺ショートケーキ」

白い苺ちゃんのケーキのクリスマスバージョン、雪の結晶のせ。オーダー品。今年のクリスマス、「クリスマスケーキやります！！」って宣伝活動、いっさいしなかったにもかかわらず、わたしの製造キャパに十分すぎプラスアルファなオーダーをいただいた。「これくらいはやりなさいよ！」ってまるでケーキの神さまに与えられた試練のような頑張り数量と頑張り種類。クリスマス、ケーキ選び放題なのに、わざわざコットンチューリップを指定してご注文してくださるお客様、ケーキの神さまは、誰でも...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2013.12.30 Mon 00:58

バタークリームのクリスマスケーキ「雪の朝」

バタークリームのケーキを、どうしても作りたくて、作りました。一昨日まで、ほとんど積雪がなかった札幌。こんな雪がない冬なららくだわ～、でも絶対降るんだよな～って覚悟してたらやっぱり降ったわ。雪、やまずに、クリスマス連休のにちげつの二日間で札幌を真冬の景色に塗り替えた。冬木立ちも、工事現場も、風で飛んできたコンビニのゴミも雪が、みんな無いことにしてくれて、真っ白。朝、起きたら外は真っ白。そんなイメージのバタークリームとホワイトチョコレートコポーのケー...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2013.12.23 Mon 21:45

チョコレートコポー

チョコレートコポーカンナ屑、または鰹節のように、チョコレートを削ったもの。洋菓子やアイスクリームのトッピングに使われます。「チョコレートコポー」として売ってます。たいていは、自分で作ります。削り方でいろんな形ができますから。ホワイトチョコのコポーと黒いチョコレートのコポーでは削り方が違います。で、黒い方はクルクル棒状に。白いのはさらさらと紙吹雪のように。焼き菓子屋なので、通常はコポーなんて使わないんだけど、クリスマスだし、クリスマス用のケーキに...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2013.12.23 Mon 21:25

フロランタン

アーモンドの粒を、自分で縦に刻んだのとスライスアーモンドとでフロランタンを焼きました。試作。もちょっと、「こうしたい」がふたつみっつあり。、にしても、おいしい。こういう、ナッツをキャラメリゼしたのが食べたくてナッツを大量仕入れしたのでした。試作品は、みんなのおやつ。うちに来ると、このフロランタンとか、ラッピングして半端のこったお菓子とかが「おやつしよう！」って食べられます。冬のお散歩ついでにどうぞ。 JUGEMテーマ：札幌グルメ！！

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2013.12.18 Wed 02:22

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