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札幌に沢山あるおいしい・おすすめのお店を紹介しよう!!
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Gâteau au chocolat de Noël

コットン長男のバースデーケーキ。 コットンお嫁さんの花ちゃんのオーダー。 バースデーケーキで、網走に発送できるもの。という注釈つき。 どんなケーキにしようかと考え悩んだ末、 ガトーショコラ。 ガトーショコラも、白か黒か、考え悩んだ末、 ふつうに黒。 あんまり甘くないチョコレートのクラシックショコラ。 クラシックショコラをデコレーションって、 しないよね、見たことないでしょ? あっても、粉糖ふりかけーの、とか、ココアふりかけーのとか、 金箔ちらしーの、とか チョコレートコポー(チョコ...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2013.12.15 Sun 02:26

とある写真家が「テンダーハート」と名付けた焼き菓子

ハート型で焼いて、 ホワイトチョコレートをくぼみに流し固めた テンダーハート、 名づけたのは、写真家のうえかわちさとさん。 レーズンが入って いろんな食感が口の中でステップを刻む、 ふんわりしっとりケーキでイチ、 ふにゅって弾力レーズンでニ、 舌の上で溶けるホワイトチョコでサン、 イチニィサンよりアン、ドゥ、トロワがあってるかな。 JUGEMテーマ:札幌グルメ!!

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2013.12.08 Sun 00:41

ジンジャーブレッドクッキーのクリスマスオーナメント3

ジンジャーブレッドクッキー オーダーを受けて、形を増やした。 ぶらさげて良し、 つなげて良し スパイシーなクリスマス。 あっというまに売れてしまった。 次からはご予約で。 JUGEMテーマ:札幌グルメ!!

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2013.12.02 Mon 23:29

バナナヨーグルトマフィン

シュガースポッツいっぱいで皮が黒くなった 熟れ熟れのバナナは、ほくほく甘い つぶして、ヨーグルトとまぜて、 このままつまみ食いしたくなるけど ふわふわにホイップしたバターとまぜて マフィンを焼いたら もちもち生地に トッピングバナナがトロリン♪ そのままでも、ちょっと温めても。 JUGEMテーマ:札幌グルメ!!

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2013.12.02 Mon 15:43

手みやげ的2000円ギフト

2000円の箱、ふたつ。 定番のクッキーと定番じゃないクッキーと 定番のマドレーヌと。 おまかせの詰め合わせ。 毎朝、毎日、日を追うごとに寒さが厳しくなって、 寒いと体も縮こまって、 熱い紅茶いれて、召し上がってくださいな。 JUGEMテーマ:札幌グルメ!!

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2013.12.02 Mon 15:09

高校生のスイーツゼミのつづき

高校生たちがやってきて、 「ケーキ屋さんの話を聞いてきて、発表する、というゼミで。。。」 と言う。 ケーキ屋さんの話、ね うーん何の話をすればよいのだろう。 これを聞きたいという資料もどうやら無さそうだ。どうしたもんだか、 とドギマギしながらも、 ちょうどその時、 焼き上がったマドレーヌを個包装作業してるところだったのです。 それで、 「お菓子に入れる、これエージレス(商品名)。脱酸素剤というのですが、 これを入れることでお菓子に良いことがあります。 さあ、それは何でしょう?...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2013.12.01 Sun 00:25

クリスマスアイシングクッキー「サンタと雪だるま雪の結晶」2

きらきら、ふわり。 たいせつに箱に入れて持ち帰ったお客様は あちこち、配るんだって。 受け取ったあなたに、 ハッピークリスマス。 わたしからも。 JUGEMテーマ:札幌グルメ!!

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2013.11.29 Fri 15:37

クリスマスアイシングクッキー「サンタと雪だるま雪の結晶」

アイシングでデコレーションしたアイシングクッキー。 雪の結晶キラキラに、 サンタさんと雪だるまも。 着色料を使わないので、アイシングのもともとの色の白と 苺果汁のピンクと 桑茶の緑と チョコレートの茶色の 4色。 雪の結晶は、きらきらアラザン。白とピンクと、緑。 サンタさんはチョコレートの手袋とブーツ。 雪だるま、去年も作ったのにどんな顔、どんなマフラー・・・?だったのか 記憶無し。 今年はこんな、水玉模様のマフラーと まつ毛が長いおねむ顔の雪だるま。 雪の結晶は売約...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2013.11.29 Fri 04:54

ジンジャーブレッドクッキーのクリスマスオーナメント2

先日、夕食前にテーブルについて、 ふわって 「いい匂い」なんだろ? いい匂いのお線香、焚いてた? って聞いても違うという。。。?? 今日、またテーブルの違う椅子にすわって、ストーブ点けたら ふわって 「またいい匂い」 今度は甘い?シャボンみたいな匂い、なんだろ? って立ちあがって、ジンジャー君のオーナメントに鼻先くっつけたら 「これじゃん!!(^^)v」 ここにぶら下げてから何日経つ? ひにち、経つほどに、香り甘く、 ストーブ点けて空気が部屋ん中、上昇うごくと、 甘い香り、動いて...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2013.11.28 Thu 00:42

卵を使わない3種の絞り出しクッキー、ローズ

絞り出しクッキーは簡単なようでて 実は結構難しい。 難しいその1 生地が固くて、ギューって一息で絞れない 難しいその2 絞りやすく生地を軟らかくすると、焼いてる途中 溶けてダレて、絞り出し口金の形が無くなるか 綺麗なギザギザが出ない 「その1」と「その2」の繰り返し。 繰り返して、 配合と、絞り出し袋と、力の入れ方とを やってやって、できるようになった。 もちろん失敗も多々ありながら。 そうして、 きれいに焼けたならば、 さっくりもろく口の中で崩れ、 そのあと、口の中で溶ける。 ...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2013.11.26 Tue 03:15

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