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札幌グルメ！！

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チューリップ丸パンのトースト

まんまるパン　チューリップの塩まるパン。　ライ麦パン。　軽くトーストしてお召し上がりください。　ふかふかにバターが香って美味しいですよ。　焦げやすいので、オーブントースターの場合アルミホイルなど　かぶせて注意してくださいね。と、言っていたが、なんのことない、横半分に切って、食パン５枚切り厚さ程度の厚みにしてトーストすれば焦げないし、早いし、その手があったか、と今更ながら。クリームチーズとベリーのジャム。黄金レシピ。こっちは昨日のアップルジンジャーエー...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2013.06.27 Thu 09:30

アップルジンジャーエール

アップルジンジャーエール。　　ジンジャーエールの「エール」って何ぞや？？なんてこと思いながら、安易に名前つけた、オリジナルなお飲み物を作りましたの。そもそも、先日風邪を引いたときに、「風邪には、ショウガとリンゴのスムージー」ってアドバイスをいただき、生姜と林檎、しょうがとりんご、ショウガとリンゴ、ってずっと頭から離れなくて。風邪も治り、気温も高く、　　ale＝ beer と発酵方法が異なり beer よりも苦くて強い　　結局、「エール」って何だ？って調べたわ(^.^) ビ...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2013.06.26 Wed 21:50

さくらんぼ

これも、香織ちゃんからのいただきもの、さくらんぼ。今が旬ですね。　　北海道は、小学校の運動会って、5月の末で　　幼稚園が6月の末で。　　体育の日がある10月はもう、北海道は寒いから。　　初夏の、いちばん良い季節に運動会がある。　　お弁当のデザート、はしりのさくらんぼ、スイカ。　　　　季節先取り「はしり」食材は価格が高いけれど、　　　　運動会だもの、っておばあちゃんが買ってくれたり、する。さくらんぼは、バラ科の果実。　　　　バラ科にアレルギーを持つ子も実は潜在的に...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2013.06.25 Tue 11:12

絹ごし豆腐のチョコレートケーキ、そのピーク6日目。

絹ごし豆腐のチョコレートケーキは 5日目が美味しいという声が多い。わたしもそう思っているが、カフェに出すのは3日目、4日目。 4日目に売れ残って、今日は6日目。その熟成度は　超ピークを迎え、とろんとろんかつふわっふわエアイン生チョコのようなこれを土日のカフェで食べてもらうには、火曜日に焼かなきゃ、って今日だわ。 ★6日目チョコケーキ、工房冷蔵庫に２ピース。　遊びに来た方とお茶しましょう。 JUGEMテーマ：札幌グルメ！！

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2013.06.25 Tue 04:07

今年初の「夕張メロン」

こんなのホテルのレストランじゃ2000円とか取るのかもって夕張メロン。当然いただきもの（●＾o＾●）きのう香織ちゃんが「爽やかレモンのケーキ」を買いにきてくれて買ってくれたうえにお土産までもってきてくれた、そのお土産メロン。バニラアイスをのせて食べたいところだが、今すぐはないので、今すぐ常備のうちの生クリームホイップさん、盛り盛り。クリーム絞ったのと、絞らないの。やっぱりクリーム乗せがわたしは好きだ！仕切り直し。さらに盛り盛り。デザイン見た目そっちのけで、いっ...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2013.06.24 Mon 19:37

エンダイブとズッキーニの山盛りサラダ

さとらんど交流館で、カフェ勤務が終わって帰る時間は、葉っぱ物野菜が値下げになる。レタスフェアだったこともあり、レタスの仲間の葉っぱたちが、みんな　ひと束５０円！！選んだ野菜は「エンダイブ」。エンダイブってなに？って聞かれたので、これがエンダイブさ。ヨーロッパ原産。キク科の一年草。Endive。チリチリの葉っぱで苦味がある。生産量はフランス、ベルギーが多い。レタス系。レタスというと、北海道内では札幌も生産量、多い方。幕別・江別・札幌の順。わたしの自宅がある太...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2013.06.24 Mon 19:08

北海道産夏いちごのバースデーケーキ

写真家うえかわちさとさんの娘ちゃん10歳のバースデーケーキ。「可愛く作って～～～」がミッション！さぁ、どうしよう・・・俗に言う「かわい～ぃ」デコレーションが超苦手。どうしようどうしようそしてイチゴ、まだ有るかしら？　実は、北海道産の苺は今が本番。　　先週、さとらんどでも　札幌近郊の農家さんの苺、　　いろーんな種類、中でも希少な幻の苺と呼ばれる「さとほろ」は　　　購入数量限定の少量出品。　　いちごフェアと題してイベントくみましたが、　　今年の春の悪天候・低温でま...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2013.06.22 Sat 23:30

保育園のバザーです

明日、6月22日（土）地域の保育園のバザーで、コットンチューリップのパンとクッキーが販売されます。パンは・「とっておきのシナモンロール」（今回バザー特別グラム増し、つまりいつもより大きい！）。・「とっておきのパン　3種セット」 3種の中身は、いつものチューリップみたいな形の基本のパンいつものふかふか北海道産ライ麦パンいつもは焼かない、とっておきのレーズンのレーズンパンこいつも大き目。しかもお値段据え置き。クッキーは・いつもの「塩クッキー」・チュ...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2013.06.22 Sat 00:22

レモンのケーキ

オーダーが入って久々に焼いた「レモンのケーキ」。このケーキは難しい。レシピの「手早く丁寧に！」にマーカーしてある。失敗ケーキと、成功ケーキ。違いが顕著。知ってる人は知っている、ちゃんと焼けた「レモンのケーキ」がどれほど美味しいか。このケーキに惚れ込んだリピーターさんが多い。このケーキが焼いてあると、んもなにもなく、ハーフならあるだけ全部とか、 1本まんま、とか、あっというまに売れてしまう、レモンのケーキ。今回、ちょっとトッピングのレモンが焦げてますので、 ...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2013.06.19 Wed 02:39

暑いし、初パフェ

おはり子さんが、暑い中来てくれたので、アイスクリームをちゃっちゃっとパフェ風に。小豆も煮て冷凍してあったし、黒糖で黒みつにするのは簡単だし、ホイップした生クリームはたいていいつも冷蔵庫にあるし。そうだ、きなこ、振る？黒千石のきなこ、あるよ。「きなこ、かけた方が美味しいわ」、ですって。 JUGEMテーマ：札幌グルメ！！

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2013.06.11 Tue 00:56

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