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グルメ
このテーマに投稿された記事：377742件 | このテーマのURL:https://jugem.jp/theme/c200/27/
- JUGEMの旧公式テーマです
ワインに使用されるモスト（果汁）のお話です
ブドウを圧搾して出てくる果汁を モストといいます。 モストは濃厚で濁った液体です。 酸、ペクチン、ミネラル、塩化アンモニウム ポリフェノール、テルペンなどといった アロマティックな物質を豊富に含む 糖度の高い液体です。 果汁全体の70〜80パーセントは水分が占め 糖分は、熟した果実の場合18ｰ22％で 遅積みしたブドウの場合は、30％、乾燥させて場合は 40％以上含まれます。 モストに糖分が多いほど、酵母がアルコール発酵していく ため、ワイン...
越後の地酒屋4代目店主の日記 | 2026.01.14 Wed 17:31
合同庁舎のヘルシーランチ
JUGEMテーマ：グルメ 先日、仕事の関係で札幌駅北口にある合同庁舎へ行った。合同庁舎の地下には食堂があり、一般の人も食べられるようになっている。 時間がちょっと早かったので、すいているうちにと食堂に入ると、結構お手頃な値段でメニューも多く、どれにするか迷ってしまう。 今回は年末年始の暴飲暴食もあったので、ヘルシーランチにしてみた。 ヘルシーランチはなぜか750円と他のメニューより少し高めだが、やっぱり安い。 ご飯は五穀米で１２０グラムに設定されており、ヘルシーのせいか、みそ...
わかろんのごはん日記 | 2026.01.14 Wed 15:37
「とんげん」のカツ丼で間違いなし
先日の昼食は帯広市内とんかつの「とんげん」さんで 定期的に通っているお店 メニューです 丼物も数種類ありますね お昼時は常に混んでます 漫画や雑誌もけっこう置いてあるんですが・・お昼時は待ってる人もいるんでねー、読んでられません(;'∀') 当然と言えば当然 注文は「カツ丼」￥1150 何だっけ？ 山芋かな すでに見た目最高 この半熟のバラン...
ココパパのブログ | 2026.01.14 Wed 10:15
ひとりで居酒屋メニュウ
目の前で穴子の一本揚げに割引のシールが張られた。 帰りに立ち寄ったスーパーでのこと。 いつもならスルーするところなんだけど、この日はつれあいがお出かけで、ひとりの食卓。 思わず買い物籠へ入れて、きょうは居酒屋するって決心した。 穴子の一本揚げは、むかし居酒屋でよく頼んだ一品。揚げたてに葱を散らして醬油をぶっかける。まあ、今回はナノスチームでパリッとさせただけなんだけど。 それから、スーパーで買い物かごに放り込んだのは、マグロの中トロ。 といっても、マルタ...
厨房男 | 2026.01.14 Wed 07:49
岐阜タンメン
JUGEMテーマ：グルメ 岐阜タンメンって知ってますか？ 東京のタンメンみたいな感じですが、ニンニクが効いていて唐辛子のタレが入っていてそれを溶かして辛さを調整しながら食べる、パンチの効いたタンメンです！ 岐阜本店で初めて食べました。 写真は野菜マシ、うずらトッピングです。 美味しい。 タンメンの物足りなさが無く、ニンニクが結構効いていて辛さもあっていい！ 愛知県にもいくつかお店があるらしいので、岐阜じゃなくても愛知県近郊では食べれるみたいです。 おすすめのローカ...
鈴木秀明のSTRUGGLE blog 〜ムエタイ＆キックボクシング | 2026.01.13 Tue 22:20
お試し
今回の朝ドラ面白くって朝から良い気持ち 朝から笑うのって良いね なんてたって錦織さんが最高 言葉なくても表情でこみ上げる物がある いい気持で朝からガッツリ仕事 お正月の残りの餅できなこ餅 ほぼ甘くないww 夜はちゃんと料理作ったぜぃ！ タコス！！ トルティーヤは市販品をフライパンで焼いて 具は用意したよ ...
◆味酒乱ガイド | 2026.01.13 Tue 20:44
【京の旬野菜をせいろ蒸しで葵茶屋】 関西方面出張報告
京都のユーザーに年末のご挨拶で伺ったのは12月12日のこと。 今時のAI情報を交換しながら、それなりの盛り上がり。 AIを利用したOCR、翻訳、ライティング、本格導入を前に皆さん情報を欲しがっているのね。 どんな使い方をしているのか 使ってみた結果はどうか 品質、コスト、利便性・・・ お付き合いのポチッ、よろしくお願い致します ⇒ 人気ブログランキングへ ご挨拶を終え、私はツレ君と別行動で京都駅。 お昼時である。 一通り任務を終えたら、ご褒美ビールで喉の潤し。 ジェ...
じゅずじの旦那 | 2026.01.13 Tue 19:58
フグヒレをいただきました
お客様からフグヒレをいただきました。 炭火で香ばしく丁寧にしあげられており 香りもいいですね〜。 照りも素晴らしく一級品に思います！ 説明書が付いていました。 熱燗90度ってすごいこと書かれていますが、 なぜこんなに熱いお酒を使用するのかと 思いますよね！ 通常の熱燗が50度前後ですから、ヒレ酒を作る際の 日本酒は80度前後の飛び切り燗と、かなり熱めです。 ヒレには旨み成分であるアミノ酸が含まれており、 これ...
越後の地酒屋4代目店主の日記 | 2026.01.13 Tue 18:48
余り物でお昼ご飯
JUGEMテーマ：グルメ 今日も週末の団体さん用の買い出しをアイドルタイムに行って来ました。 明日は定休日なので買い出しと温泉を楽しみたいと思います。 たぶん外食はしないと思います。 自宅で美味し物を食べてゆっくりしたいと思います。 今日のお昼ご飯 余り物でお昼ご飯です。 今日もやっぱりお漬物が一番でした。 半端な茹で置きパスタと半端な豚小間肉を使いま...
また今度頑張ります | 2026.01.13 Tue 17:23
冬季限定「千代の光純米吟醸吟撰真」のご紹介です
新潟県妙高市にて酒造りを行う 千代の光酒造さんの冬季限定酒 「千代の光純米吟醸吟撰真」のご紹介です。 通常ラインナップの千代の光シリーズは、 やや甘口を基本とした洗練された爽やかな 仕上がりですが、その中でも「真」というお酒は 甘さを抑えた辛口寄りの味わいとして 根強い人気があります。 その「真」をさらに追及し、グレードを引き出した お酒が「純米吟醸吟撰真」です。 このお酒には、お米のパフォーマンスを 引き出すため様々な取り組みが行われてい...
越後の地酒屋4代目店主の日記 | 2026.01.13 Tue 16:27
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