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雪中梅の蔵元を訪れましたパート1

雪中梅の蔵元「丸山酒造場」さんを訪れました。蔵元の醸造責任者である内山杜氏さんから地元の酒屋さんと共に、麹作りを体験に来ませんかと言われ雪中梅の貴重な種付けを体験させていただきました。朝9時に伺うと、蔵から蒸し米の蒸気が上がっていました。平野の雪の中で蒸気がもくもくと上がる光景は、実に絵になりますね。胸が高鳴ります！つづく JUGEMテーマ：グルメ

越後の地酒屋4代目店主の日記 | 2026.01.17 Sat 17:26

ちゃちゃっとお昼ご飯

JUGEMテーマ：グルメ今日は何故か朝から体調がイマイチっていうかやたらとダルイのです。飲み過ぎても無いし睡眠時間もちゃんとしてるのに・・・不思議だこれも歳のせいなのかなそんな時に限って忙しいランチタイムなんだよな今日は朝から宴会の仕込みとカレーの仕込みでバタついてるのです。なのでお昼ご飯はちゃちゃっと済ませました。肉野菜炒めとお吸い物です。 &nbs...

また今度頑張ります | 2026.01.17 Sat 15:44

１２月２１日（日）もうクリスマスと言えばピザハットみたいになってる (￣▽￣) Ｎ子が予約と受け取りを熱々のうちに食べたいってＮ子が言っててそれを実行してたら写真を撮るのを忘れたわって (￣▽￣) それぞれのリクエストを持ち寄ってな感じそれぞれに美味しかった♪ チージーロールが気になってリクエスト★ マルゲリータほっくりポテマヨソーセージテリマヨチキン特うまプルコギチージーロール食べやすくて美味しかった 💗 あ。ちげー紅ずわい蟹...

today\'s ぷちシアワセぶろぐ | 2026.01.17 Sat 08:36

リオンドールnoクリスマスケーキ←後日画像

１２月２１日（日）結局、クリスマスケーキはリオンドールのオリジナルのケーキにしたオーソドックスな私が一番食べないやつ (笑) 案の定？めっちゃ甘かったお腹壊した気もする (￣▽￣) なんか偽物のクリーム感があるんだよね自分の体感的に💦 でもホールケーキが食べたいという母の願いなので買って食べてみた (￣▽￣) JUGEMテーマ：グルメ

today\'s ぷちシアワセぶろぐ | 2026.01.17 Sat 08:36

味わいたかったのは･･･

これも正月の話。帰郷してた娘のためにつくったパスタ。おせちに入れてた車海老の塩焼きを使って。ことしもおせちにいろいろと試行を重ねたんだけど、車海老は旨煮にする必要があるのかということを思いついて、ことしのおせちは塩焼きにした。でも、塩焼きって焼きたてはうまいけど、冷めるとどうもなぁっていうのが全員の評価だったもんだから、早々に残りの塩焼きを回収してトマトパスタに仕上げたわけで。ただ、アタマ付きの塩焼きをそのまま使うなんて芸のないことはしない。アタマや殻...

厨房男 | 2026.01.17 Sat 07:19

仕事

なんだかんだ言って仕事がたんまり入って今年ものんびりって言う訳いかなくなった午年です全国駆け巡るかな～って思ったんですけどねしっかり仕事そして昼はハンバーグ＆目玉焼き市販品のジャガイモののポタージュシンプルがイイじゃん早風呂の予定が仕事のせいで狂って秋刀魚野菜炒め　午後から仕事しておる間に　焼き豚を仕込んでおいたので　そのつけ汁で炒めたらムチ...

◆味酒乱ガイド | 2026.01.16 Fri 21:04

雪室貯蔵を試みました

上越地方の中でも、今回高田地区は結構雪が降りました。また来週から雪が続きそうですので、引き続き用心したいと思います。せっかくなので、この自然な産物を使わない手はないと思い、いつしか行った雪室を作ってお酒を熟成させることにしました。冷蔵庫熟成との違いは、湿度気温が一定であり、冷気が当らないため液体の対流が起こらず熟成されることで、マイルドになると言われています。貯蔵する場所は平屋の屋根から自然落下した雪山を...

越後の地酒屋4代目店主の日記 | 2026.01.16 Fri 16:35

豚ホルモンでペペロンチーノ

JUGEMテーマ：グルメ今日の最高気温は１８℃の那珂川市です。寒くは無いけど暖かさも感じませんな今日はいつもお暇な金曜日なんですが日替わりの豚スキ丼は１時間で完売しました。分らんな～なので我々は昨日の茹で置きパスタでペペロンチーノを食べました。パスタと牡蠣のお吸い物です。このソースを使いました。ストック箱で見つけました。 &nb...

また今度頑張ります | 2026.01.16 Fri 16:14

スシローdeランチ←後日画像

１２月１６日（火）１２：２６仕方なくスシローへ (￣▽￣) じっくり決めてゆっくり食べる 💗 スシロー海鮮巻き重ね（冬）商品名がひとつわからん💦 厳選まぐろ赤身活〆真鯛〆さば期間限定だったのかな？海老フライアボカドロールミルクキャラメルブリュレアチーズケーキこれは甘すぎた大失敗💦 １３時すぎお会計本当は別なお店に行く予定だったけど本来は営業日なのに休みじゃーん！！とか１１：４...

today\'s ぷちシアワセぶろぐ | 2026.01.16 Fri 09:20

パンダはくにへ

パンダはくにへ帰ったらしいが･･･偶然撮れた一枚。ていうか、画像をチェックするまで、こんなの撮れたの知らんかった。まあ、パンダというより、空気階段のもぐらさんのようにも見えなくはないんだけど。 11日の鏡開きに合わせて、ぜんざいを炊いた。関西では、鏡開きは15日が一般的という説もあるんだけども、こどもの頃の朧げな記憶では、たしかおふくろは11日にしてたような気がしてたんで。もっとも、ぜんざいに入れた餅は、鏡開きの餅ではなくて年末に搗いたのだけど。だか...

厨房男 | 2026.01.16 Fri 03:04

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