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当店オリジナル「閃光」の純米生酒のご紹介です！

前回ご紹介した、「閃光」ですが、特別本醸造の生酒と特別純米酒の生酒の 2本立ての発売となっています。今回ご紹介するのは、特別純米酒です！特別本醸造生酒に比べ、少し甘みを感じる辛口タイプとしてこちらもご指示いただいています。アルコール度数は17～18度ですが、こちらも氷温貯蔵熟成されたことで、なめらかな口当たりになっています。「しつこくない上品な香り」これを絶妙に感じます。純米酒ならではのふくよかさがあり...

越後の地酒屋4代目店主の日記 | 2025.12.17 Wed 19:40

当店オリジナル「閃光」特別本醸造生酒のご案内です

上越は今のところ気温も高く雪の気配はなさそうです。こういっていると昨年のように 2月くらいにドカンと降ることもありますからね。程々を願うところです。夜は寒いので、温かな食事と日本酒をちびちび味わうのが寛げますね。しぼりたてのお酒が入荷していますが、今回ご紹介するお酒は、上越市妙高酒造さんが手掛ける当店オリジナル「閃光」という特別本醸造クラスのお酒で、氷温熟成された生酒になります。アルコール度数は19度と、...

越後の地酒屋4代目店主の日記 | 2025.12.17 Wed 18:52

東京穆斯林飯店のラム肉串とヨウポー麺

JUGEMテーマ：グルメ錦糸町南口のガチ中華店の東京穆斯林（ムスリム）飯店さん。中国の清真料理と呼ばれるムスリムフードの中華料理店です。ここのラム肉串がお気に入りで、この串を食べにいってます。この日は鳥ソーセージも。スパイスと羊肉の組み合わせは抜群に美味しいっ。清真料理の汁無し麺とも言えるヨウポー麺。少し酸味のあるタレと麺の絡みが良い感じ。他にも美味しい羊肉料理が色々あるここはオススメです！店内はイスラム的な雰囲気もあって、日本人もか...

鈴木秀明のSTRUGGLE blog　～ムエタイ＆キックボクシング | 2025.12.17 Wed 18:22

麻婆豆腐が好き

中華料理でなにが好きかといえば、麻婆豆腐。最近、自分で作るようになってきました。以前はスーパーで売っている「麻婆豆腐の素」を買い、奥方に作ってもらっていたのですが、FMラジオで簡単な作り方を覚えて始めてみたという次第。このとき聞いたのは、豆板醤に焼肉のタレを加えるというレシピで、焼肉のタレと聞いたときは首を傾げましたが、これが調味料代わりになっているらしく、実際にはタレの存在感はさほどありません。ネギと豆板醤、ミンチ肉、タレ、豆腐を順に加えて炒め、仕上げに片栗粉を水で溶いてかけるという、覚え...

夕陽の窓 | 2025.12.17 Wed 11:00