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ハッシュドビーフオムライス

わが家ではオムライスの好みもみんな別々で、下の娘が好きなのはタンポポオムライス。しばらく前、帰郷してた下の娘に、そのオムライスの手ほどきをした。要諦はタマゴの焼き方。初心者だからなかなかうまくオムレツを撒けないので、ならば無理にオムレツに巻こうとせずに、半熟のスクランブルエッグをそのままチキンライスの上に滑らせればいいやんかと。以来、娘はその焼き方で、ひとりオムライスを愉しんでるようなんだが、きっとそれにケチャップをかけて食べてるんだろう。でも、ケチャップもいいけど、こっち...

厨房男 | 2025.11.19 Wed 21:45

ハッシュドビーフ、デミグラスソースがベースの

育ってきた環境が違うから、好き嫌いは否めない･･･と歌ったのは山崎まさよし。メガヒットになったのは、当時SMAPがカバーしたっていうのもあるけど、やっぱり多くの人の共感を得たからなんじゃないかな。ぼくもハッシュドビーフをつくるときはそんな共感を味わう。前々から書いてることなんだけど、つれあいがつくるのはトマトの酸味を活かした爽やか系なのに対し、ぼくがつくるときは、ドミグラスソースをベースにしたこってり系。まあ、育ってきた環境が違う以外にもいろいろあるんだろうけど。ともあれわ...

厨房男 | 2025.11.19 Wed 21:42

陳さん親子のエビチリ

エビチリっていうのは、あんまり得意じゃないんだけども、ちょこちょこつくってる。とはいえ、レシピも誰のと決まったわけでなく、いろいろ試したけども、やっぱり元祖がいいのかなと、陳建民＝建一親子のを。陳さん親子のレシピの特徴のひとつはタマゴを使って仕上げてるところ。豆板醤にケチャップとともに卵が加わることで、味が和らぎ、全体的にマイルドで優しい味わいにあがる。建さん親子は「日本人にも食べやすい四川料理」をめざしてたんだから、これが源流で、タマゴを使わないレシピは傍流ってことになる...

厨房男 | 2025.11.19 Wed 21:38

白い明太チーズクリームうどん

こんにちは、ビジネスインノルテ中島公園のあずまです。先日、久しぶりに「ココノススキノ」へ行ってきました。そこでずっと気になっていた“山本本気うどん”さんのうどんをついに注文。濃厚でクリーミーなチーズがしっかり絡んでいて、「よく混ぜて食べてくださいね」とのアドバイス通り、しっかり混ぜて大満足の一杯でした。大盛り無料と言われたので、迷わずお願いしてしまいました…！とても美味しかったです。そのあとは、少し運動も兼ねて中島公園まで散歩へ。雪が積もった中島公...

Norte\'s Blog | 2025.11.19 Wed 20:19

みそラーメンとお寿司

JUGEMテーマ：グルメ寒さのせいなのかは分かりませんが超お暇なランチタイムでした。今日はアイドルタイムに買い出しに行ったのでお昼が遅くなりました。今日のお昼ご飯味噌ラーメンと昨日食べ損ねたサラダ巻きです。ハローデイのサラダ巻きは最高です。ラーメンはこれサッポロ一番みそラーメンキャベツとキクラ...

また今度頑張ります | 2025.11.19 Wed 17:37

台南の旅2025年11月　阿財牛肉湯（肉スープ）

本日は、2025年11月19日ブログ308号です。今回は、台湾台南市で見つけた牛肉スープのご紹介。私「初めての驚いた牛肉スープだった！」大人気の行列店です。時は、 2025年11月7日　午後12時20分ごろマダムの案内でお店に到着。詳しくは　GoogleMap ここ予想通り行列があり並ぶ。 ...

その道のプロが書く、食べ歩き記録。 | 2025.11.19 Wed 12:54

鯛しゃぶ改めお造りサラダ

夕餉のメニュウが否決された。野菜室のもろもろをやっつけようと目論んで、鯛のだししゃぶをしようと鯛のサクを買ってきたんだけど、つれあいの「ええ～っ」て一言で。なので、急遽方向転換、鯛はお造りサラダに。やっつけようと目論んでた春菊はサラダ用にと化けた。あとはサクを薄造りにし、貝割れを盛って、サクッと焼いたアーモンドスライスを散らす。でもって、このあと酢橘を絞り、金ごま油と醤油を廻しかけてざっくり混ぜる。やれやれ、なんとか取り繕えた。とはいえ、冷静にできたわけでは...

厨房男 | 2025.11.19 Wed 06:50

栃尾の油揚げ＆ニシンの塩焼き

JUGEMテーマ：グルメ昨日書いたうちのりんりんの事ですが、一昨日の夜から今日の朝までのおよそ36時間で、何と31回のてんかんの発作を起こしました。しかし、今朝の10時頃の発作の後は、一応治まって、今は小康状態です。ずっとハアハアと荒い息をしていましたが、今は穏やかな呼吸になっています。本当によく頑張ってくれました。家人も昨夜は寝ずにずっとついていてくれるなど、献身的な看病をしてくれました。まだまだ予断は許さない状況ですが、少し希望が見えてきました。新潟...

ワインとグルメ | 2025.11.19 Wed 00:18

【十四代を背負ってイナノテ】

ここしばらく仕事がハードだったらしく、ご無沙汰の飲んべぇツレ女史！お付き合いのポチッ、よろしくお願い致します ⇒ 人気ブログランキングへ先日、久々に労をねぎらっての慰労会。そういえば前回会ったのも"うなぎ祭り中のイナノテ"だったから3か月ぶり。積もる話もそこそこに、まずはお決まりイナノテプレート。毎度ながら細やかで、色目もきれいで、微笑みが消えない美味さ。ビールの後は早速のお酒。この日のために"俺の酒蔵"に寝かせていた...

じゅずじの旦那 | 2025.11.18 Tue 20:00

麺場田所商店deランチ←後日画像

１０月２７日（月）田所商店郡山新さくら通り店に行っちゃった間違って (￣▽￣) 店内に入って待ってる時にん？新さくら通り店？って確認してみようと思ったら呼ばれて。。。このログ書くのにググったら下調べでは麺場田所商店郡山南店だった (￣▽￣) ナビ設定適当だった💦 １２時ちょい過ぎに入店タッチパネルで席を予約誰も待ってる人は居なかったからすぐに案内されるかと思ったら数分待つ２人のテーブル席に案内してもらうだいたい決めてたけど今の気分で ...

today\'s ぷちシアワセぶろぐ | 2025.11.18 Tue 15:27

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