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: JUGEMの旧公式テーマです

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サンドウィッチは栞をひらくように

京都の名店、たま木亭の食パンからこっち、ようやくフルニエの食パンを買ってきた。買ってきたはいいけど、もうたま木亭の味がどんなだったか、記憶がかすんでしまってるわけで、較べてみるなんてことは脇において、またしてもサンドウィッチ。サンドウィッチのことはさんざん書いてるけど、つくるときはいつも、読みかけの本の栞を挿んでたところからまた読みはじめるように。べつに本に栞を挟むようにつくるっていう訳じゃない。要は、前はどうだったかなぁと記憶をたどりながらつくる、長く終わりのないプロセスって...

厨房男 | 2025.12.16 Tue 02:56

三線生演奏　島唄楽園美ら美ら

JUGEMテーマ：グルメ宮古島の夜、ホテルから歩いて行ける所に、三線の生演奏と島唄が聴ける居酒屋さんがあったので行ってみました。「島唄楽園美ら美ら」さんです。生演奏は７時半からということで、その前７時ごろにおじゃましました。まずは瓶ビールと付き出し。瓶ビールはもちろんオリオンビールですね。自家製じーまみ豆腐しっかりしたモチモチ食感で、落花生の旨みがすごいです。フーチャンプルその名のとおり、麩のチャンプルですね...

ワインとグルメ | 2025.12.15 Mon 23:42

悪天候

朝から買い物やお届けなど動いていましたが雪だったのが途中から雨になり霰になり暴風雪になり悪天候私が悪天候を振り撒いて来たのか？ってな感じあっちこっち用足して帰って来てニュースを見たら飛行機は欠航、バスは運休、JRも運休、JRAは論外（これは昨日ね＠笑）我々この悪天候の中、遅延でも帰って来られただけでも感謝感謝そんな昼はこれ日...

◆味酒乱ガイド | 2025.12.15 Mon 21:30

「らいち」のランチ

先日，久しぶりに「らいち」のランチを食べに行ってみましたこちらは、鶏肉とカシューナッツ炒めの定食すごいボリュームでしたこちらは、本日の日がわりランチの品鶏肉と茄子の麻婆風味炒め？かな？こちらもすごいボリュームでした。茄子が、ころもつけて揚げてあり、外側はしっかりしているのですが、中はとろとろ美味しかったですね ...

凛として　清々しく　 | 2025.12.15 Mon 17:07

おでん雑炊

JUGEMテーマ：グルメ昨晩は定時閉店は出来ませんでしたが最後のお客さんは若い女性お二人でしたので良しとしましょう。今日のランチタイムは久しぶりに忙しいランチタイムでしたのでちょっとお疲れモードです。今日のお昼ご飯は予定通りおでん雑炊にしました。何じゃこの旨さは！！って言う旨さでした。もう一回食べたいおでん雑炊でした。お...

また今度頑張ります | 2025.12.15 Mon 15:54

【今日はおすしで決まり！】寿司栄前編

その日、食事をするためにツレ女史と待ち合わせたのは西千葉駅。お付き合いのポチッ、よろしくお願い致します ⇒ 人気ブログランキングへするとペリエの入り口にうってつけの看板があった。そう、今日はおすしで決まり！ってことで出向いたのは千葉でトップと言われている「寿司栄」。東千葉にあるころから知ってましたよ、お名前だけは。一度は入ってみたいとも思ってましたよ。そうしたら先日、"おまかせの楽しさ"を教えてくれた秋田・由利本荘市にある鮨駒の大...

じゅずじの旦那 | 2025.12.15 Mon 15:00

ワイン会

JUGEMテーマ：イベント情報 JUGEMテーマ：グルメ　←クリックして頂けるとうれしいです。木村葉子です。恒例のワイン会クリスマス&忘年会がありました。せっかくなので、ワインにちなんで葡萄の帯をして、ワインの帯留で行くことにしました。着物は昔に母が用意してくれていた大島紬なのですが、柄がなんとなく西洋の田舎の家々のような不思議な柄なので、こじつけでワインつながりにしてしまいました。長襦袢は紬のグリ...

帯屋捨松の日々 | 2025.12.15 Mon 10:30

通常生活

今日から通常生活な日々プチ旅行のblogはアップしましたよ上げ膳据え膳の日々が終わり・・悲しい蟹ご飯これね市販品なんだけど結構美味しい北海道で作っている物なんで道外に送るのに最高かも今回、神戸のお友達にお土産で持って行ったけどこれは最高！！良いお土産持って行ったかもそうそうー今回の買ってきたお土産（ほとんどがセイウチのお菓子）甘...

◆味酒乱ガイド | 2025.12.15 Mon 09:43

手打ちうどん鴨脚（いちょう）

JUGEMテーマ：グルメ　　←クリックして頂けるとうれしいです。　西大路通りの衣笠小学校の隣にある、手打ちうどん鴨脚に行きました。　鴨脚と書いて、「いちょう」と読みます。　香川や大阪のうどん店で修業された方がやっているお店です。　口コミで美味しいよと聞いていました。　出汁のうどんの他、ぶっかけや釜揚げ、つけ麺などメニューが豊富で悩みます。　寒かったので、かすうどんと迷った末、カレ...

帯屋捨松の日々 | 2025.12.15 Mon 09:36

2025本のまとめ

月に一冊、本を紹介してる。ことしは、なんとかここまで、サボらずにこれた。それで、12月は、その年のまとめをするから、ここまでの11カ月、あの時はそう思ったよなぁとか、これって何のことだっけとか、いろんなことを反芻しながら、もういちど目を通す。で、ことしのテーマは「発酵」。ときどき、思い出したように書くぐらいだと、あらかじめ予防線を張ってたけども。でも、ともかく1月はマリー＝クレール・フレデリックの『発酵食の歴史』。原題は『生のものでも、火をとおしたものでもない』、じつは文化人...

厨房男 | 2025.12.15 Mon 09:31

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