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厚揚げにおすすめな濃い口醤油「味」

越のむらさき醤油に引き続き煮物や、そばうどんなどのスープにもおすすめな出汁入り醤油「味」のご紹介です。かつおだし入り「越のむらさき」の摂田屋のさらにだしの味わいを生かしたコクのある醤油になります。好きな方は、刺身醤油として楽しまれます。私のおすすめは、厚揚げにたっぷりの大根おろしをのせて、この味をかけていただきます。大根おろしを乗せた牛肉のソテーにもめちゃくちゃ合います。「だし入り醤油味」は1L入...

越後の地酒屋立原商店4代目店主の日記 | 2026.08.17 Mon 19:20

かつおだし醤油のご紹介です

江戸から今日まで。地元の醤油として愛されてきた摂田屋の特選かつおだし醤油「越のむらさき」。お刺身や、お浸しなど、かけ醤油として我が家でも長年使用してきました。かつおの風味が上品に感じられ、甘ったるさやくどさもなく、食材の良さを邪魔しないところも気に入っています。越のむらさきは1L入りで667円。卓上容器に移したものは、冷蔵尾で保管すると風味が落ちにくく最後まで美味しくいただけます。美味...

越後の地酒屋立原商店4代目店主の日記 | 2026.08.17 Mon 19:12

残暑に冷酒で一献

店主が惚れた佐渡の酒「金鶴」の本醸造零下貯蔵。氷温にて貯蔵された香味豊かな味わいの酒。すっきりとした辛口の中にもお米の旨味や心地よい華やかさを表現しています。残暑厳しいこの季節は、きりっと冷やした飲みきりサイズの冷酒で決まりですね(^^)/ 本醸造金鶴零下貯蔵は、300ml580円(税込)です。ご用命は立原商店[新潟・上越] お酒は20歳になってから。当店では20歳未満の方への酒類の販売を致しません日本酒時...

越後の地酒屋立原商店4代目店主の日記 | 2026.08.17 Mon 19:02

ご先祖様より手がかかる

きのうは、お盆にご先祖様を送った後に、串カツを食べに行った話を書いた。そしてきょうは、入れ替わりに帰ってきた娘の話。あらかじめ、帰る前に「何が食べたい？」って送ったら、最初に返ってきたのがロールキャベツ。そのあと、「コロッケ」、「刺身」ときたけども、ちょうどおとといに鶏ハンバーグをつくったので、冷凍したあまりの鶏ハンバーグをキャベツで巻けばいいかってことで。それに、今あるじゃがいもは、それ単体で食べてもおいしかったので、コロッケにするよりも、むしろこっちのほうがいいかな...

厨房男 | 2026.08.17 Mon 08:08

2026.2.1　昼食＆夕食

JUGEMテーマ：グルメ娘が自動車学校に行っている間にお米を引き換えてきた。娘を一人家に残して出かけるのは不安だから。何をされるかわからないから、できるだけ1人で家に置きたくない！自治体が子育て応援で行っている事業。成人したからこれが最後。今までありがとうございました。ついでにケンチキにも行って、当たったレッドホットチキンと引き換え。コールスローサラダを注文。遅すぎる昼食。コールスロー、こんな味なんだ。好み...

Aim for FIRE | 2026.08.17 Mon 01:34

2026.2.14　夕食

JUGEMテーマ：グルメだるくて、10時頃まで寝てみる。明日、年に1回の自治会の常会がある。行きたくなくて仕方ない。体調は回復してきたけど、行きたくない気持ちが勝って、欠席連絡票と委任状を組長宅に持って行った(ポスト投函)。提出期限日が今日だからセーフ？帰ってベッドにもぐりこんで昼まで寝た。娘は午後からバイトに出かけた。起きても夕飯を作る気分でもないし、残り物で済ませる。ブロッコリーの炒め物、ローストビーフ丼、スイートスプリング...

Aim for FIRE | 2026.08.17 Mon 01:05

2026.2.13　昼食＆夕食

JUGEMテーマ：グルメ昼用のお弁当は、塩さば、ブロッコリーの炒め物、こんにゃくの含め煮、黒豆。体調が悪いのに、魚なんていれるんじゃなかった。毎日休日状態の娘は、今日の予定はお菓子作りって言ってた。帰宅して玄関まで来たら、甘ったるい匂いがプンプン。なんか、いっぱいお菓子ができていましたよ。手先は昔から器用だよね。かわいくできてますこと。暇と元気があっていいですね。てか、包装材...

Aim for FIRE | 2026.08.17 Mon 00:56

ジャンボさんの実家にｖｖ

JUGEMテーマ：グルメジャンボたかおの食うチャンネルで玉森君がジャンボさんの実家で飯食ってるｖｖジャンボさんのお母さんも「カッコいいｖ」と思わず言ってしまうくらいカッコいいｖｖスパサラ、美味しそうｖなんとお母さん、張り切って14合も炊いたそう。ジャンボさんも衝撃を受けるくらい玉森君、弁当食べるのが速いのか。玉森君が食べてるところを、ニコニコしながら見てるジャンボさんが。肉じゃがも食べて「うまいっすね。確かに米泥棒な」 BGMで海老を揚げてる音が。エビチリ、エビマヨが来...

KAPPAのご飯・服・キスマイ語り２ | 2026.08.17 Mon 00:22

「磯のや」さんのフライＤａｙ

JUGEMテーマ：グルメ小田原での昼ご飯は、海鮮丼とアジフライのお店「磯のや」さんに行きました。こちらのお店、金曜日は「フライＤａｙ」として限定サービスランチがあるという事で行ってみました。海鮮丼とフライ定食の２種類ありますが、アジフライが食べたかったので、フライ定食を選びました。漁師小屋風の内装ですかね。来ましたフライ定食です。アジフライ海老フライ地魚フライ×２野菜フライ×２カニク...

ワインとグルメ | 2026.08.16 Sun 23:37

悔しい

なんだかね競馬ファンが増えて嬉しい反面競馬場になかなか行けない席が当たらないとこの暑さではしんどいわぁそして今日は札幌記念G?の日悔しいのでウィンズの席取って行ってきたww 一人用椅子がリクライニング出来る高い席（いつもココ）トイレも綺麗でモニターも各席付いてるし大きなフロワーに大きなスクリーンが何台もあるもちろん涼しいふた無で手に持った汁物（ラーメンとか）...

◆味酒乱ガイド | 2026.08.16 Sun 21:10

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