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今日のお弁当

JUGEMテーマ:お弁当写真     今日のお弁当 焼きたらこ塩にぎり チキンのスパイス米粉揚げ オープンオムレツ ベビーリーフ 。。。。。。。 オープンオムレツ ジャガイモを使ってトルティーヤを作ろうと思っていのですが 南瓜を使ってみたくなり 赤茎のサラダほうれん草とでオムレツにしました。卵に少し生クリームを入れ バターで焼くと美味しくなりますね。。私は小さいダッチオープンで焼きました。。それにしてもおにぎりが大き過ぎたと写真を見て思いました。海苔を巻けばよかったかな ...

日々のお弁当 | 2018.11.26 Mon 13:39

今日のお弁当

JUGEMテーマ:お弁当写真   今日も地味弁です 里芋ごはん 春菊 豚の生姜焼き 青海苔入り卵焼き ヒジキの煮物 日高昆布の佃煮 。。。。。 里芋ごはんを炊きました。出汁に里芋+揚げとシンプルな材料なんだけれど美味しいですよ 出汁は水に昆布といりこを入れて一晩おいて出汁を取っています。。簡単なので私はいつもこの方法です。     にほんブログ村 人気ブログランキング

日々のお弁当 | 2018.11.21 Wed 14:15

胡瓜のぬか漬け

  本日の弁当: 梅酒風味の肉じゃが → 二十日大根のレモンマリネ → ぬか漬け ・胡瓜 ・人参 ・茗荷 人参入り玉子焼き 大葉 梅干 白米+もち麦ごはん   過去に何度か、せっかく育てたぬか床を 夏にカビさせたりダメにしてしまった私 ですが、久々にまたぬか漬け始めました。  

好日弁当日記。 | 2018.11.20 Tue 23:55

手羽先の梅酒煮

  本日の弁当: 手羽先の梅酒煮 人参の甘煮 ほうれん草おひたし かぶの梅酢漬け 玉子焼き 大葉 五穀米ごはん   【手羽先の梅酒煮】 1)鶏の手羽先の肉側を骨に沿って 切れ目を入れ、調味料が浸みやすく 骨が外れやすくする。   2)鍋に湯を沸かし、すこしの塩と 上記手羽先を入れて1分程度、肉の 臭味とアクをとる。   3)フライパンにごま油をうすーく ひいて手羽先の皮面から焼く。   4)皮面に焼き目が付いた頃合いで 返し...

好日弁当日記。 | 2018.11.14 Wed 21:57

今日のお弁当

JUGEMテーマ:お弁当写真   今日のお弁当 梅海苔 昆布の佃煮塩むすび チキンのスパイ米粉揚げ かぼちゃ煮 ほうれん草の胡麻和え 春菊 パクチー 胡瓜の粕漬け 。。。。 朝から小雨が降って肌寒いですね。プランターのコリアンダーがやっと食べられるくらいに成長しました。 今年は台風の影響で 芽が出た苗が強風で真横になりどうなるかと思いましたがなんとか育ってます     にほんブログ村 人気ブログランキング

日々のお弁当 | 2018.11.12 Mon 14:32

今日のお弁当

JUGEMテーマ:お弁当写真     今日のお弁当 松茸ごはん ホタテ貝柱のパン粉焼き 卵焼き 春菊 ほうれん草の胡麻和え うさぎリンゴ(紅玉) 。。。。。。。。。 松茸をいただいたので すき焼きを食べ 松茸ごはんを炊きました。松茸ごはんを炊くのは何年振りだろう。。どうやって炊くのかネットで検索 いつも参考にさせていただいている白ご飯さんのレシピで作りました。。昆布出汁にお酒 塩 お醤油 松茸だけ入れて炊くのだそうです。。調味料は分量どうりにはしていません。。少しお醤油...

日々のお弁当 | 2018.11.10 Sat 14:02

鶏のふっくら焼き

  本日の弁当: 鶏のふっくら焼き+柿ソース さつま芋の甘煮 ほうれん草おひたし 大豆とひじきの炒め煮 → 玉子焼き 大葉 白米ごはん   【鶏のふっくら焼き】 1)鶏もも肉の両面にフォークなどで 数ヶ所穴をあけ、つけ汁(酒・みりん ・醤油=1:1:1)に30分ほど浸ける。   2)フライパンに薄くサラダ油をひき、 鶏の皮の面から強火で、ターナー等で 肉をフライパンに押し付け、軽く焼き 目が付いたかも程度で返し、焼き目が 付いてなくてもいいか...

好日弁当日記。 | 2018.11.07 Wed 21:50

今日のお弁当(ミンチカツ)

  JUGEMテーマ:お弁当写真   今日のお弁当 ミンチカツ キャベツの千切り 青海苔入卵焼き カボチャの煮物 うさぎリンゴ(紅玉 )梅海苔おにぎり 久しぶりにミンチカツを作りました。玉ねぎのみじん切りとキャベツを少し入れてます。 昔ながらの料理を時々食べたくなりますね。。プリンやアップルパイ オムライス ビーフカツ グラタン コロッケなどやっぱり昭和の料理が美味しいと思うのです。。。深夜食堂のような。。今日はいつもより大きめの曲げわっぱ手の平弁当箱に詰めました。 ...

日々のお弁当 | 2018.11.05 Mon 13:54

今日のお弁当

  今日のお弁当 鮭の西京焼き じゃが芋と切り昆布の煮物 卵焼き キュウリの浅漬け 白ご飯 。。。。。。。。。  久しぶりに切り昆布の煮物を作りました。子供の頃から好きだった料理を食べるとほっとしますね。。切り昆布とひじきは必ずストックしています。 ここのところお肉ばかり食べているので数日魚中心の食生活をしようと思っています。     にほんブログ村 人気ブログランキング

日々のお弁当 | 2018.11.01 Thu 12:55

舞茸炒飯(チャーハン)

  本日の弁当: ブロッコリーと卵のカレーマリネ さつま芋の甘煮 きんぴらごぼう → 大葉 舞茸炒飯   【舞茸炒飯(チャーハン)】 つくりかたは、これの応用→   チャーハンの材料で外せないのは ベーコンと、玉ねぎ人参ピーマン。 あと季節の野菜なんかが入れば尚 うれしい。今回は舞茸多めに入れ てみた、独特のふわっといい香り。 お弁当ブログのランキングに参加中〜。今日も応援クリック☆ありがとうございます〜

好日弁当日記。 | 2018.10.31 Wed 21:52

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