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本日の弁当: ピリ辛肉じゃが → 茗荷の甘酢漬け → ししとうの素揚げ → 芽ひじきとちくわの炒め煮 → 玉子焼き 大葉 五穀米ごはん 【ピリ辛肉じゃが】 つくりかたは、これの応用→ 肉じゃがよりも、素揚げしたししとう の方が「ハズレ!」を引いてしまった ようでひー辛い(からい!)。これは これで覚悟さえしていればそれなりに 美味しいと思うのですが、不意打ちは 辛い(つらい)です。辛辛弁当でした。 ...
好日弁当日記。 | 2023.09.12 Tue 22:35
本日の弁当: 生芋こんにゃくの時雨煮 → ブロッコリーのカレーマリネ → 芽ひじきとちくわの炒め煮 人参の甘煮 → ごぼうの醤油漬け 玉子焼き 大葉 梅干 白米+もち麦ごはん 【芽ひじきとちくわの炒め煮】 1)ひじきは水で戻し、にんじんは細切り に、ちくわはタテに切っておく。 2)戻したひじきは水分をしっかり切って サラダ油で炒め、続けてにんじんとちくわ も炒める。 3)にんじんに火が通ったら、出汁を加え、 醤油・みりん・砂...
好日弁当日記。 | 2023.09.11 Mon 23:03
本日の弁当: ゴーヤと豚肉の黒酢炒め → 人参の甘煮 → ごぼうの醤油漬け オクラの胡麻和え → 玉子焼き 大葉 五穀米ごはん 【ゴーヤと豚肉の黒酢炒め】 つくりかたは、こちら→ 片栗粉をまぶすひと手間で甘く酢っぱい タレが肉にほどよく絡む、中華風のトロ ふわっとした食感が美味しい。こういう おかずは冷めても美味しいな。ゴーヤの 苦みがいい按配。今回は玉ねぎも入れて みました。玉ねぎ絶対入れたほうがいい。 &nb...
好日弁当日記。 | 2023.09.05 Tue 22:50
本日の弁当: 鯖のハンバーグ → 茗荷とししとうのオイスター炒め → 二十日大根のレモンマリネ → 切干大根とさつま揚げの炒め煮 → あおさ入り玉子焼き → 大葉 じゃこと大根葉の菜めし → 【茗荷とししとうのオイスター炒め】 つくりかたは、こちら→ 茗荷とししとう、独特の香り風味と苦み ある素材をオイスターソースで炒めると 口いっぱいにほおばってわしゃわしゃと 食べたくなりますな。まるでクックドゥ ...
好日弁当日記。 | 2023.09.01 Fri 21:25
本日の弁当: 焼き鮭 じゃことピーマンの炒め煮 → ズッキーニの素揚げ 人参の甘煮 → 茄子の揚げびたし → 厚揚げの生姜炒め煮 → 玉子焼き 大葉 白米+もち麦+枝豆ごはん 週も後半になると冷蔵庫内に小さな 総菜が渋滞してくるので、結果弁当 づくりがラクになりますな。とくに 先週末に作り置き出来なかった週は その恩恵をしみじみ実感するのです。 -- 八月最終日。まだまだ暑い日が続く でしょうけど、もうすぐ夏が終わる。 ...
好日弁当日記。 | 2023.08.31 Thu 23:32
本日の弁当: 厚揚げの生姜炒め煮 → 茗荷の甘酢漬け → 人参の甘煮 → ごぼうの醤油漬け じゃことピーマンの炒め煮 → 玉子焼き 大葉 五穀米ごはん 【厚揚げの生姜炒め煮】 つくりかたは、こちら→ 朝(5時ごろ)と仕事帰り(大体 20時以降)は若干過ごしやすく なったかなあと思うここ最近です。 冷蔵庫に常備している鰹昆布出汁 も夏の間はサボってましたがまた 出汁を使う総菜が食べたくなって 復活しました...
好日弁当日記。 | 2023.08.30 Wed 23:23
本日の弁当: 茄子の揚げびたし → 切干大根とさつま揚げの炒め煮 → パプリカの浅漬け 人参の甘煮 → ズッキーニの素揚げ オクラの胡麻和え → 玉子焼き 大葉 梅干 白米+もち麦ごはん 【茄子の揚げびたし】 つくりかたは、こちら→ 茄子は漢方の世界ではカラダを冷やす 食材だそうで、そのせいかどうか暑い 季節は特に美味しく感じますな。酷暑 にヤラレタ身体のメンテに、冷やして 食べても美味しい、茄子の揚げ...
好日弁当日記。 | 2023.08.29 Tue 22:57
JUGEMテーマ:お弁当写真 お弁当。 最近ふりかけばかりに 頼ってたんですが 久々に作ってみた! かつお節にしょうゆとラー油を ふりかけたものです。 滅茶苦茶 自信作なので ぜひ試してみてね! お弁当つめてみた。フードマンと戦う日々 (gorakku.moo.jp)
娯らっくのサイト速報 | 2023.08.28 Mon 08:17
本日の弁当: 切干大根とさつま揚げの炒め煮 → 二十日大根のレモンマリネ → じゃこと万願寺唐辛子の炒め煮 → 豚肉のしょうが焼き → 玉子焼き 大葉 とうもろこしごはん → 【切干大根とさつま揚げの炒め煮】 つくりかたは、こちら→ 切干大根などの乾物は「あれば便利、 困ったときの」という安心感で在庫 があってもつい買ってしまい、いま 我が家で切干大根が渋滞しています。 とりあえず賞味期限が来月に迫った ...
好日弁当日記。 | 2023.08.24 Thu 23:11
本日の弁当: 豚肉のしょうが焼き → 茗荷の甘酢漬け → 夏野菜のグリル 人参の甘煮 → 豆もやしのナムル オクラの胡麻和え → あおさ入り玉子焼き → 大葉 白米+もち麦ごはん 【豚肉のしょうが焼き】 つくりかたは、こちら→ ひつまぶしのようにご飯とご飯の 間にもしょうが焼き敷く二段重ね、 肉の段々弁当。 -- ちょっと奥さん、秋味売ってたよ! というのはこのところ毎年書いて いますが、昨年一昨年...
好日弁当日記。 | 2023.08.23 Wed 23:01
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