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今日のお弁当

JUGEMテーマ:お弁当写真   今日のお弁当 きのこの炊き込みご飯 鮭のパン粉焼き 粉ふき芋 ゆで卵 胡瓜の粕漬け 。。。 雨になりましたね 今日は久しぶりに炊き込みご飯のお弁当にしました。最近ポテトサラダが飽きてきたので粉ふき芋を作ったんだけれど シンプルにお塩だけで食べる方がじゃが芋らしくて美味しいですね。キタアカリが甘くてホクホクでした。     にほんブログ村 人気ブログランキング

日々のお弁当 | 2019.03.06 Wed 14:17

今日のお弁当

JUGEMテーマ:お弁当写真   今日のお弁当 巻き寿司 (卵焼き 穴子 ほうれん草) 八朔 。。。。。。。。。 数日前から巻き寿司が食べたくて1本だけ巻きました。。冷凍していた酢飯と穴子を使ったので卵を焼きほうれん草を茹でただけです。散らし寿司を作った時に少し酢飯を冷凍しておくといいですね。。   にほんブログ村 人気ブログランキング

日々のお弁当 | 2019.03.05 Tue 12:59

3月のお料理教室はお弁当です

JUGEMテーマ:お弁当写真 さぁ 3月がスタート 春ですね〜 というわけで 3月は毎年恒例の春のお弁当レッスンです 今年はから揚げを入れてみました ボリュームありのお弁当 から揚げは ぴりりと花山椒をきかせて 薬味と一緒に揚げます 他春の食材をちりばめつつ メニューは こちら ・爽やかなトマトの炊き込みご飯に 旬のあおさを入れて ・椒麻醤から揚げ ・エリンギのポンマスタードバター ・新玉ねぎのさっとピクルス 生姜&レモン ・つぼみなのチーズ焼き(つぼみなは仕入れられないときも...

がんばりすぎない 日常料理教室 mincco | 2019.03.02 Sat 06:33

今日のお弁当

JUGEMテーマ:お弁当写真     今日のお弁当 チキンの米粉スパイス揚げ 水菜入卵焼き おからの煮物 ハスの素揚げ 汐昆布ごはん 。。。。 最近 卯の花料理が好きになって時々作って食べてます。今日は小さく切った鳥のもも肉 牛蒡 人参 白ネギが入ってます。。冷蔵庫にある材料で作るので入れる材料はいつも違います。チキンの代わりに海老や揚げを入れたりきのこがあれば入れるし 牛蒡とネギだけはいつも入れるようにしています。 おからのコロッケも作って食べたな。。。 ...

日々のお弁当 | 2019.03.01 Fri 16:40

今日のお弁当

JUGEMテーマ:お弁当写真   今日のお弁当 イカとじゃが芋の煮物 うすい豆入卵焼き チキンのスパイス米粉揚げ 菜の花のおひたし 7分づきご飯 山椒ちりめん 。。。。。。。。。。。。。。 春ですね 市場に行くと菜の花や豆類が売っていて嬉しくなってしまいます。 今日はうっかり煮汁からイカを取り出しじゃが芋を火にかけたまま洗濯物を干している間に煮すぎてしまい もう少しで焦がすところでした。なので色が濃くなってます。。でもとっても美味しくできました。。   にほんブロ...

日々のお弁当 | 2019.02.23 Sat 13:08

八角風味の煮豚

  本日の弁当: 八角風味の煮豚 → 菜の花からし和え → かぶの梅酢漬け 人参入り玉子焼き 大葉 五穀米+白米ごはん   【八角風味の煮豚】 つくりかたは、こちら→   紹興酒のコクがなんちゅうか本中華 でたまらんうまい。若いころ、実家 に帰省した際にコイツを作って親に 自慢してやろうと紹興酒一瓶買って 台所の棚に仕舞っておいたら、料理 に使うとは知らずに父が一晩で飲み 干してしまった(^^;)。 当時は怒りに任せ父をキツく叱っ...

好日弁当日記。 | 2019.02.18 Mon 21:25

今日のお弁当

JUGEMテーマ:お弁当写真     今日のお弁当 豆ごはん チキンのスパイ米粉揚げ 卵焼き 小松菜と豚肉の味噌炒め 山椒ちりめん 紫白菜 。。。。 大好きな豆ごはん弁当です はじめて買った卵があまりに黄色すぎてびっくりしました。卵ってレモン色からオレンジに近い色まで鶏が食べたもので違うんですね 味噌炒めは江戸味噌を使ってます。少し甘めなのでほんの少しのハチミツと塩を使うだけで炒めものは完成 かんたんでおいしいですよ。   にほんブロ...

日々のお弁当 | 2019.02.16 Sat 13:41

蕪ら飯(かぶらめし)

  本日の弁当: 芽キャベツ入り肉団子 → 菜の花からし和え → こんにゃくのアヒージョ → 人参の甘煮 玉子焼き 大葉 蕪ら飯(かぶらめし)   【蕪ら飯】 1)かぶは皮をむいて乱切りにする。   2)鍋に出汁を入れ、酒・みりん・ 薄口醤油(=10:1:1:1)を加え塩を ひとつまみ、上記かぶを入れて中火 で煮る。   3)ひと煮したらサフランをぱらり と加え、かぶが柔らかく黄色鮮やか に染まれば火を止める。   4)...

好日弁当日記。 | 2019.02.12 Tue 22:18

今日のお弁当

JUGEMテーマ:お弁当写真     今日のお弁当 梅昆布海苔おにぎり ホタテのパン粉焼き ほうれん草の胡麻和え 卵焼き ポテトサラダ ベビーリーフ 。。。。。。。。。。。。 立春大吉 春になりました。。うれしいばかりです。。確定申告をはやくまとめて今年もがんばりたいと思っています   にほんブログ村 人気ブログランキング

日々のお弁当 | 2019.02.04 Mon 13:48

今日のお弁当

JUGEMテーマ:お弁当写真     今日のお弁当 牡蠣フライ ちりめんじゃこと人参葉の卵焼き ベビーリーフ 千切りキャベツ ひたし豆 金柑 梅干し 胡瓜の粕漬け 汐吹昆布ごはん 。。。 牡蠣が好きなので よく食べます。広島の牡蠣は今が旬なのでたくさん食べたいですね。海のミルクと言われてるほど栄養価もあるそうです。 タウリン ミネラルも多く肝臓にも良いそうです。昔肝臓が悪かった父が牡蠣エキスを飲んでいたことを思い出します。 生食用の牡蠣なら 少し高めの温度でからりと揚げて牡蠣がと...

日々のお弁当 | 2019.01.30 Wed 13:29

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