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お弁当写真

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茄子ベーコン炒め

本日の弁当：茄子ベーコン炒め　→ ブロッコリーのオイル炒め煮新生姜の当座煮　→ さつまいもの甘煮玉子焼き大葉梅干新米ごはん【茄子ベーコン炒め】つくりかたは、こちら→ 冬が来たねえ、今年は来ないかもとか思ってたけど。冬と同時に年末繁忙期も来てしまいました。仕事があるのはありがたいことですが、いっ時に集中せず年間通してまんべんなく来てくれたらいいのにと、毎年叶わぬ願いに罪のないカレンダー...

好日弁当日記。 | 2023.11.13 Mon 21:57

手羽中の塩焼き

本日の弁当：手羽中の塩焼き　→ 人参の甘煮　→ 秋茄子の辛子漬け　→ 豆もやしのナムルオクラの浅漬け玉子焼き大葉梅干白米＋もち麦ごはん【手羽中の塩焼き】つくりかたは、こちら→ 牛スペアリブとか、この手羽中とか、骨付きの肉は食べられる肉の部分がそんなに多くはないにもかかわらず、あー肉食ってるなあという不思議な満足感がありますな。原始のDNAか？ともあれ、手羽中は骨離れも比較的よくて食...

好日弁当日記。 | 2023.11.08 Wed 23:48

生芋こんにゃくの炒め煮

本日の弁当：生芋こんにゃくの炒め煮　→ 厚揚げと小松菜の煮びたし　→ 二十日大根のレモンマリネ　→ 新生姜の当座煮　→ 秋茄子の辛子漬け　→ 玉子焼き大葉梅干白米＋もち麦ごはん【生芋こんにゃくの炒め煮】つくりかたは、こちら→ こんにゃくとか厚揚げとか、なんかふにゃふにゃしたもんばっか食ってんなあ、歯のよわいジイさんか。と自分の弁当眺めて思いました。まあジイさんなのは間違いないんやけ...

好日弁当日記。 | 2023.10.31 Tue 22:15

茄子キムチ炒め

本日の弁当：茄子キムチ炒め　→ 人参の甘煮　→ 豆もやしのナムルじゃことピーマンの炒め煮　→ 玉子焼き大葉五穀米ごはん【茄子キムチ炒め】つくりかたは、こちら→ 炒めた茄子が旨味を吸って噛むとじゅわっと美味しいがあふれ出す。弁当にキムチ炒めは有りか無しかで言うと私は有り！ニンニクは気にしない派ですが、一般的な職場では賛否わかれるでしょうな^^。気にするというひとは、きゅうりのキューちゃ...

好日弁当日記。 | 2023.10.30 Mon 23:10

真あじの山椒煮蒲焼き風

本日の弁当：真あじの山椒煮蒲焼き風　→ 秋茄子の辛子漬け　→ さつまいもの素揚げ　→ 切干大根とちくわの炒め煮　→ オクラの浅漬け人参とあおさ入り玉子焼き　→ 大葉白米ごはん【真あじの山椒煮蒲焼き風】つくりかたは、こちらの応用→ 蒲焼きと全然関係ないですが、卵を買い忘れ今朝は冷蔵庫に卵（小）が１個しかなかった。仕方ないのでカサ増しのために常備菜の人参の甘煮を刻んでアオサも加えて焼き...

好日弁当日記。 | 2023.10.25 Wed 22:23

新生姜の当座煮

本日の弁当：秋鮭の西京漬け焼き　→ じゃことピーマンの炒め煮　→ さつまいもの素揚げ　→ 新生姜の当座煮　→ 高野豆腐の煮物　→ 玉子焼き大葉梅干白米＋もち麦ごはん【新生姜の当座煮】つくりかたは、こちら→ まいど実家野菜のネタで恐縮ですが新生姜、今年もどっさり届きました。塊茎（かいけい）と呼ばれるコブ状の生姜がいくつも連なり肥大化して、大っきな塊のまま我が家に届きます。 ...

好日弁当日記。 | 2023.10.24 Tue 21:22

栗とさつまいもと鶏肉の甘辛煮

本日の弁当：栗とさつまいもと鶏肉の甘辛煮オクラの浅漬け人参の甘煮　→ 芽ひじきとちくわの炒め煮　→ 玉子焼き大葉梅干白米＋もち麦ごはん【栗とさつまいもと鶏肉の甘辛煮】つくりかたは、こちらの応用→ さつまいもは予め素揚げにしたあと鶏カラと同じタイミングで投入。 -- 先週末に実家から届いた荷物の中に生栗が二十六粒も入ってて、すぐにフリーザーバッグふたつに振り分けて冷凍保存にしました。冷凍にし...

好日弁当日記。 | 2023.10.23 Mon 23:12

鶏ももの青じそドレ煮

本日の弁当：鶏ももの青じそドレ煮二十日大根のレモンマリネ　→ ピリ辛大学芋　→ いんげんの山椒漬け　→ 玉子焼き大葉五穀米ごはん【鶏ももの青じそドレ煮】つくりかたは、こちらの応用→ 市販の青じそドレッシングを使って煮るだけ簡単、という鶏肉料理です。いつもは鶏の手羽元を使うところをふと、鶏ももでもええんちゃうん？と思ったのでした。結果は特に問題無し。骨無しなので出汁の旨味的なのは足りない...

好日弁当日記。 | 2023.10.18 Wed 21:32

ピリ辛大学芋

本日の弁当：ピリ辛大学芋　→ 切干大根とちくわの炒め煮　→ 人参の甘煮　→ いんげんの山椒漬け　→ 高野豆腐の煮物　→ 玉子焼き大葉梅干白米＋もち麦ごはん【ピリ辛大学芋】つくりかたは、こちら→ 週末に実家兵庫の畑からさつまいもがどっさり届いた。今年は豊作だそうな。茄子や枝豆・小芋（さといも）新生姜等もたくさん届いた。ありがたいねえ。さつまいもは揚げずに作れる大学芋に。 ...

好日弁当日記。 | 2023.10.16 Mon 22:01

舞茸丼

本日の弁当：さつまいもの塩バター炒め　→ じゃことピーマンの炒め煮　→ 人参の甘煮　→ 茗荷の甘酢漬け　→ 茄子ベーコン炒め　→ 玉子焼き大葉舞茸丼（白米＋もち麦）　→ 【舞茸丼】つくりかたは、こちら→ キノコ類は一年中売ってますけど秋に食べたいと思うのは、これは気分の問題か。舞茸肉厚ぷりぷり歯ごたえ、バターの風味、玉ねぎと一緒に炒めて甘辛く煮てうまい。 -- やっと、街にキンモク...

好日弁当日記。 | 2023.10.13 Fri 22:15

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