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さつまいもの塩バター炒め

  本日の弁当: 茗荷の甘酢漬け → 切干大根とちくわの炒め煮 → さつまいもの塩バター炒め → じゃことピーマンの炒め煮 → 玉子焼き 大葉 梅干 白米+もち麦ごはん   【さつまいもの塩バター炒め】 つくりかたは、こちら→   さつまいもは細切りに、なんですが。 あまり細く切り過ぎるとほくほく感 が無くなってカリカリの、ちょっと 残念な仕上がりになりますな。今回 は失敗例。なんでも加減が大事やね。   バタ...

好日弁当日記。 | 2023.10.10 Tue 22:48

■お弁当日記(2023年10月)

《Kuraci Design*暮らしデザイン》     土曜日。 世の中3連休初日でしたが、息子は通常登校(土曜も授業ありで午後は部活)なので、私も5時半起きで弁当作り。     夕飯にハンバーグを作った時、弁用に小さいのを冷凍しておいたの。 ・チーズバーグ弁当       そういえばブログを書いていない間もお弁当生活はずっと続いていて、普段は息子用と夫用と、自分にも作っている。   かなりマンネリ化していますが、久しぶりに最近のお弁当日記で...

Kuraci Design * 暮らしデザイン | 2023.10.08 Sun 15:58

鶏もも生姜焼き

  本日の弁当: 鶏もも生姜焼き → 秋茄子の辛子漬け → 二十日大根のレモンマリネ → かぼちゃの塩煮 → じゃことピーマンの炒め煮 → 玉子焼き 大葉 五穀米ごはん   【鶏もも生姜焼き】 つくりかたは、こちら→   今日も冷蔵庫内に余っている小さな総菜 を弁当箱に詰めせっせと消費しています。 朝は玉子焼き以外は余りもの詰めただけ。   実はこれ、実家の「総菜トレイシステム」 (大げさ)の応用。冷蔵庫一段...

好日弁当日記。 | 2023.10.07 Sat 01:33

なめ茸と人参の炊き込みご飯

  本日の弁当: 秋鮭と茄子の焼きびたし → 厚揚げの生姜炒め煮 → ザワークラウトとベーコンの煮込み → 豆のカレー粉炒め → オクラの浅漬け 玉子焼き 大葉 なめ茸と人参の炊き込みご飯 →   【なめ茸と人参の炊き込みご飯】 つくりかたは、こちら→   えのき茸の佃煮を使った簡単きのこ飯。 炊いてる最中から独特の香りが漂って きて旨そう。その他おかずは常備菜と 今週のすこしづつ余った総菜を雑多に 詰めた在庫整理...

好日弁当日記。 | 2023.10.05 Thu 23:02

かぼちゃの塩煮

  本日の弁当: 鶏もも生姜焼き → じゃことピーマンの炒め煮 → 二十日大根のレモンマリネ → かぼちゃの塩煮 → 秋鮭と茄子の焼きびたし → 玉子焼き 大葉 海苔巻き塩おにぎり →   【かぼちゃの塩煮】 つくりかたは、こちら→   気候がちょっと涼しくなると、さつまいも とかかぼちゃとか、ねっとり甘いおかずが ほくほく美味しいですな。子どものころは 甘いおかずは「おかずに非ず」とか不遜な こと思ってました...

好日弁当日記。 | 2023.10.04 Wed 23:25

秋鮭と茄子の焼きびたし

  本日の弁当: 秋鮭と茄子の焼きびたし 二十日大根のレモンマリネ → 豆もやしのナムル 厚揚げと小松菜の煮びたし → 玉子焼き 大葉 梅干 白米+もち麦ごはん   【秋鮭と茄子の焼きびたし】 1)茄子は隠し包丁を入れたあと 乱切りにして、ごま油で炒める。   2)茄子に火が通ったらボウルに 移して、めんつゆ(出汁・みりん・ 薄口醤油=5:1:1)を全体に少量 掛けまわす。   3)生の秋鮭は皮をはいで小骨を 抜き、ひと口大に...

好日弁当日記。 | 2023.10.03 Tue 23:27

ザワークラウトとベーコンの煮込み

  本日の弁当: ザワークラウトとベーコンの煮込み → オクラの浅漬け さつまいもの素揚げ → 茄子の味噌炒め → 玉子焼き 大葉 じゃこと大根葉の菜めし →   【ザワークラウトとベーコンの煮込み】 つくりかたは、こちら→   もともと味の付いてる材料、発酵食品と 加工肉を炒め合わせただけなので超簡単。 アクセントに粒マスタードをちょい足し。   十月が始まり、今年も残り三ヶ月ですな。   お弁当ブログのラ...

好日弁当日記。 | 2023.10.02 Mon 23:50

981.チキンレッグと大学芋弁当

JUGEMテーマ:お弁当写真     職場の頂き物を つめました。   職場の頂きもの 今週の優勝は 以下の大学芋     わぁ! こんなんも食べれるんや! と感動。   滅茶苦茶美味しかったです。   お弁当つめてみた。フードマンと戦う日々 (gorakku.moo.jp)

娯らっくのサイト速報 | 2023.10.01 Sun 07:22

豆のカレー粉炒め

  本日の弁当: 豆のカレー粉炒め → 鯖のハンバーグ → じゃことピーマンの炒め煮 → 浅漬け ・コリンキー ・赤ピーマン ・緑ピーマン 豆もやしのナムル 茄子の味噌炒め → 玉子焼き 大葉 白米+もち麦ごはん   【豆のカレー粉炒め】 つくりかたは、こちら→   私の中のグズる子どもをカレーと ハンバーグでなだめつつ会社へと おくり出す親の心境、おとなの私。 今週もお疲れさまでした。   お弁当ブログ...

好日弁当日記。 | 2023.09.29 Fri 22:05

茄子の味噌炒め

  本日の弁当: 茄子の味噌炒め → じゃことピーマンの炒め煮 → さつまいもの素揚げ → 生芋こんにゃくの炒め煮 → 秋鮭の舞茸揚げびたし → 玉子焼き 大葉 五穀米ごはん   【茄子の味噌炒め】 つくりかたは、こちら→   秋茄子が美味しいので、冷蔵庫にまだ 茄子が残ってるのに新たに買ってきて しまい、現在我が家は茄子渋滞中です。 美味しいからええけど。せっせと消費。   茄子以上に味噌も渋滞。旅行先の道...

好日弁当日記。 | 2023.09.27 Wed 22:20

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