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サバ缶ハンバーグ

  本日の弁当: 鯖のハンバーグ+すだちスライス → さつま芋の甘煮 切干大根の酢漬け → ほうれん草おひたし 玉子焼き 大葉 五穀米ごはん   【鯖のハンバーグ】 つくりかたは、こちら→   香港だけじゃない、地球のあちこち で起きている市民によるデモや抗議 活動を新聞の記事やテレビニュース で見るにつけ、いつも思い出す言葉 があります。   正しい行動をするときは、紳士たれ。   中学のとき恩師から受けた訓戒で...

好日弁当日記。 | 2019.10.01 Tue 21:48

10月は秋のお弁当レッスン

JUGEMテーマ:お弁当写真 さてさて   もうすぐ10月に入ろうとしている今日この頃   街はすっかりハロウィン   いたるところに かぼしゃやらなんやらかんやら   なかなか定着しましたね〜   そんな 10月はお弁当レッスンです   すっかり秋めいた今   春のお弁当とは打って変わって しっかりめのお弁当を メインは 少し甘めのチキン南蛮にしました   メニューは ・自家製梅の炊き込みご飯 ・蓮根、しし唐を添え...

がんばりすぎない日常料理教室mincco | 2019.09.28 Sat 16:06

いわしの塩焼き

  本日の弁当: いわしの塩焼き ピリ辛大学芋 → 切干大根の酢漬け → ほうれん草おひたし 玉子焼き 大葉 白米+黒米ごはん   【いわしの塩焼き】 鰯(いわし)を三枚におろして 塩してグリルで焼いただけ。   スーパーで今秋刀魚いくらかなあ? と覗いてみたら一尾300円もした。 しかも細っいの。まあわかってた けど残念、今年は食べられんかあ。 秋刀魚のとなりで氷水に浸かった 鰯(いわし)が一尾100円。新鮮 そうなぷりっとした鰯。...

好日弁当日記。 | 2019.09.25 Wed 21:45

さつまいもの素揚げ

  本日の弁当: 焼き鮭 さつまいもの素揚げ → 厚揚げの生姜炒め煮 → ほうれん草おひたし 玉子焼き 大葉 なめ茸と人参の炊き込みご飯 →   【さつまいもの素揚げ】 つくりかたは、こちら→   あーなんか明らかに夏から 秋の空気に入れ替わりまし たね。すがすがしい、とは まさにこういうことですな。 食べるのたのしくなる季節。 電気や水道が使えることに 感謝しつつ、いただきます! お弁当ブログのランキングに参加中〜...

好日弁当日記。 | 2019.09.13 Fri 22:02

ピリ辛な枝豆

  本日の弁当: 鶏もも生姜のさっぱり煮 → ピリ辛な枝豆 人参の甘煮 玉子焼き 大葉 梅干 白米+もち麦ごはん   【ピリ辛な枝豆】 1)枝豆のさやの端を切って塩もみ、 熱湯でやや固めに茹でる。   2)さやごとフライパンでカラ煎り して水分を飛ばし、火を止める。   3)にんにく摩り下ろしちょびっと と豆板醤・醤油(=2:1)を混ぜて 枝豆と和える。   ビールのアテですな。   手をよごさないように食べるには、 ...

好日弁当日記。 | 2019.08.26 Mon 22:10

フィッシュアンドチップス

  本日の弁当: フィッシュアンドチップス → 夏野菜の焼き浸し → ししとうの素揚げ → 人参の甘煮 → 玉子焼き 大葉 枝豆ごはん →   【フィッシュアンドチップス】 つくりかたは、こちら→   奥さんご存じ?最近はフィッシュ アンドチップスもコンビニで買え るんですって。パブの定番ビール のお供、ロンドンでの食の記憶と いえばフィッシュアンドチップス。 それがコンビニでねえ。うれしい 反面複雑な気分ですな。...

好日弁当日記。 | 2019.08.09 Fri 08:53

今日のお弁当

JUGEMテーマ:お弁当写真     今日のお弁当 白ご飯 ゴーヤチャンプル イサキの味噌漬け ポテトサラダ プチトマト 山椒ちりめん 。。。。。。。。。。。。 ベランダで取れたゴーヤ 友達が育てたプチトマト 友達が作った山椒ちりめん 自家製味噌漬けのお弁当でした。 ベランダのゴーヤは小さいけれど無農薬無化学肥料なのでやわらかくて美味しいです。毎年育てていると夏にゴーヤを植えないときっと寂しい気持ちになりますね。。 今日も地味弁でした。   にほんブログ村 ...

日々のお弁当 | 2019.08.08 Thu 13:34

手羽先の梅酒煮

  本日の弁当: 手羽先の梅酒煮 → ししとうの素揚げ → ミニトマトの甘酢漬けバジル添え → 玉子焼き 大葉 五穀米ごはん   【手羽先の梅酒煮】 つくりかたは、こちら→   関東もようやく梅雨明けしましたな。 今年は長かった。やれ「洗濯はいつ やるのよ」とか「週末ばかり降りや がって山に行かれへんやんけ」だの 文句ばっかり言ってましたが、いざ 明けてみると蒸し暑さにうへいーと 悲鳴を上げております、勝手ですな。 オトナ...

好日弁当日記。 | 2019.07.29 Mon 21:08

今日のお弁当

JUGEMテーマ:お弁当写真   今日のお弁当 梅海苔のおにぎり 揚げ春巻き モロッコ豆の胡麻和え ゆで卵 トマト 。。。。。。。。。。。。 久しぶりに春巻きを揚げました。ライスペーパーに蒸した胸肉 青じそ チーズが入っています。食べながら夏なのでチーズではなく梅肉を入れたらよかったなと思いました。ライスペーパーを使うと油の吸収があまりないので食感はカリカリしているのに脂っこくなくもちもちしています。ベトナムでは豚のミンチにいろいろな具材を入れて作ります。またこれもとっても美味しいので...

日々のお弁当 | 2019.07.29 Mon 14:58

新生姜の当座煮

  本日の弁当: 豚肉と茄子ピーマンの味噌炒め → 新生姜の当座煮 → 人参の甘煮 ミニトマトの甘酢漬けバジル添え → 玉子焼き 大葉 梅干 白米+もち麦ごはん   【新生姜の当座煮】 つくりかたは、こちら→   -- 梅雨寒の今日この頃、皆様いかがお過ごし、 いや、毎日洗濯どうしてますか?悩ましい ですな(^^;)。   そんな梅雨のさなかに槍・笠ヶ岳を歩いて きました、七月の三連休。     &nbs...

好日弁当日記。 | 2019.07.20 Sat 08:57

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