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本日の弁当: 豚肉のしょうが焼き → かぶの梅酢漬け かぼちゃの塩煮 → 菜の花からし和え → 玉子焼き 大葉 梅干 白米+もち麦ごはん 【かぼちゃの塩煮】 つくりかたは、こちら→ 本日が今年の仕事納め。悩むこと の多い年でした、シゴトのハナシ。 何が正解なのか?わからんときは 初心に還ろう。自分で動いてみて、 あらそういうこと?!をヒントに、 自分の体感を同僚と共有するのだ。 冷蔵庫内に余ってい...
好日弁当日記。 | 2023.12.29 Fri 01:11
本日の弁当: 豚肉のしょうが焼き → 生芋こんにゃくの炒め煮 → 豆もやしのナムル 二十日大根のレモンマリネ → 大豆と昆布の煮物 → ブロッコリーの蒸し焼き 玉子焼き 大葉 白米+もち麦ごはん 【豚肉のしょうが焼き】 つくりかたは、こちら→ 今年も押し迫ってまいりました。いかが お過ごしでしょうか。 私は相変わらず腰ネタで恐縮ですが、週 イチで通っているリハビリの理学療法士 さん曰く、私は体の...
好日弁当日記。 | 2023.12.26 Tue 22:20
本日の弁当: 鮭の西京漬け焼き → 大根葉のおひたし かぶの梅酢漬け ごぼうの醤油漬け 生芋こんにゃくの炒め煮 → 玉子焼き 大葉 栗おこわ 【生芋こんにゃくの炒め煮】 つくりかたは、こちら→ この生芋こんにゃくの炒め煮は一年中 たびたび作る常備菜ですが、特に今の 時季は埼玉県の銘酒秩父錦の季節限定 「甕口酒」とともに思い出す大好きな 総菜です。今年も「甕口酒を注文」が 年末やることリストの上位入り。忘れ ずに...
好日弁当日記。 | 2023.12.25 Mon 22:12
本日の弁当: 鯖のハンバーグ → かぶの葉の浅漬け 二十日大根のレモンマリネ → カリフラワーのカレーマリネ → 新生姜の当座煮 → 玉子焼き 大葉 五穀米ごはん 【カリフラワーのカレーマリネ】 つくりかたは、こちら→ カリフラワーも夏の時季に比べると ずいぶん安くなった、大体三分の一 くらいか。カレー風味の甘酸っぱい マリネはしゃきっとおいしい。 本日、トレーニングジムに退会届け を出してきま...
好日弁当日記。 | 2023.12.22 Fri 21:10
本日の弁当: 切干大根とさつま揚げの炒め煮 → 人参の甘煮 → 大根葉のおひたし 芽ひじきとちくわの炒め煮 → 玉子焼き 大葉 蕪ら飯 → 【蕪ら飯(かぶらめし)】 つくりかたは、こちら→ 蕪らが甘い。軽く煮込むとすぐにとろっと 柔らかくなる。白いご飯にまぜて黒ゴマを 振ってほくほくおいしい。 寒さがきゅっと身に染みてまた腰イテテテ。 毎週かよっている整形外科でのリハビリが たのしみで待ち遠しいと...
好日弁当日記。 | 2023.12.19 Tue 22:02
本日の弁当: ぶりの照り焼き → 大根葉のおひたし かぶの梅酢漬け ごぼうの醤油漬け ゆず大根 → 玉子焼き 大葉 梅干 白米+もち麦ごはん 【ぶりの照り焼き】 つくりかたは、こちら→ 正月が近づくとぶりの照り焼きが 食べたくなりますな。スーパーの 鮮魚コーナーでも寒ぶりフェアを やってました。そんな季節ですね。 週末に実家兵庫の畑で採れた葉物 野菜がたくさん届き、他にも大根 や蕪らが葉付きのまま入...
好日弁当日記。 | 2023.12.18 Mon 21:36
本日の弁当: 白菜の浅漬けで豚野菜炒め → 人参の甘煮 → かぶの葉のおひたし 芽ひじきとちくわの炒め煮 → 玉子焼き 大葉 新米+もち麦のゆかりごはん 【白菜の浅漬けで豚野菜炒め】 つくりかたは、こちらの応用→ 漬かり過ぎた白菜の浅漬けと豚肉を和える ように炒め合わせる。浅漬けの塩味が強い のでもやしなどを多めに追加して中和する 作戦、調味料いらず。 -- 目下私の最大の関心ごとは「正しい姿勢」。 ...
好日弁当日記。 | 2023.12.11 Mon 21:57
本日の弁当: 梅酒風味の肉じゃが → かぶの梅酢漬け ほうれん草おひたし ごぼうとこんにゃくの山椒煮 → 玉子焼き 大葉 梅干 新米+もち麦ごはん 【梅酒風味の肉じゃが】 つくりかたは、こちら→ 固い肉を柔らかくする方法として、 刻んだ舞茸を肉の上にのせラップ で包んで冷蔵庫で二時間ほど馴染 ませるという技を友人から教えて もらったので、早速アンガス牛で 試してみました。結果は、うーん、 柔らかくなった気がする...
好日弁当日記。 | 2023.11.30 Thu 22:18
JUGEMテーマ:お弁当写真 1.巻きずし弁当 1042.焼豚丼と天ぷら弁当 こうやって見ると あまり差がないなぁ! つまんね! と思ってしまいました。 天ぷらは職場の頂きものです。 フードマンに 巻きずしをつめると おしゃれですね。 まだまだつめてるよ! 覗いてね^^。 お弁当つめてみた。フードマンと戦う日々 (gorakku.moo.jp) お弁当つめてみた。Part2 フードマンと戦う日々 (go...
娯らっくのサイト速報 | 2023.11.30 Thu 07:39
本日の弁当: 焼き鮭 ほうれん草おひたし かぶの梅酢漬け さつまいもの素揚げ → 新生姜の当座煮 → 玉子焼き 大葉 梅干 新米+もち麦ごはん 【新生姜の当座煮】 つくりかたは、こちら→ 新生姜の「当座」煮といいますが、 当座どころか案外長持ちしてます。 -- 勤労感謝の日に毎年勤労するよう になって早や十二年、つまり転職 して十二年ということです。当時 の不安や必死さを思い出すと、腰 が痛くてひーひー言って...
好日弁当日記。 | 2023.11.23 Thu 22:12
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