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秋鮭とブロッコリーの蒸し焼き

本日の弁当： 秋鮭とブロッコリーの蒸し焼き 切干大根とザーサイの炒め煮　→ 半熟ゆで玉子 大葉 梅干 白米ごはん 【秋鮭とブロッコリーの蒸し焼き】 １）生鮭はしっかり洗って一口大にカット、 酒・塩・こしょうで軽く下味をつける。 ２）玉ねぎは繊維に沿って薄切りに、生姜は 千切り、ぶなしめじは石突きをとってほぐす、 ブロッコリーは小房に切り分けておく。 ３）蒸し器に、玉ねぎ・鮭・ブロッコリー・ ぶなしめじ・生姜の順に重ね入れ、５分程度 蒸し焼きにする。 私はポン酢をかけていただき...

好日弁当日記。 | 2024.12.05 Thu 11:39

厚揚げの生姜炒め煮

本日の弁当： 厚揚げの生姜炒め煮 ホタルイカと菜の花のオイル煮　→ 松の実入りほうれん草炒め　→ トルティージャ 大葉 五穀米ごはん 【厚揚げの生姜炒め煮】 １）厚揚げは湯通しして一口大にカット。 フライパンに胡麻油をひいて、厚揚げの 表面をカリッと炒める。 ２）少し焼き目がついたら、出汁・醤油・ みりん（=5:1:1）と千切りにした生姜を 加えて、汁気がなくなるくらいまで煮る。 高知で桜が開花したんですってねー。 大学生のころ春休みにバイクで四国 一周したのを思い出しました。自...

好日弁当日記。 | 2024.12.05 Thu 11:32

茄子ベーコン炒め

  本日の弁当： 茄子ベーコン炒め　→ チルドしゅうまい ごぼうの醤油漬け オクラの浅漬け 玉子焼き 大葉 五穀米ごはん   【茄子ベーコン炒め】 つくりかたは、こちら→   茄子がうまいわー。お疲れ金曜日は 定番の、ベーコンと旬の野菜を炒め 合わせるだけのやつ。実家の母曰く 秋茄子はタネが少なくて美味しいで、 とのこと。ベーコンの旨みを吸って 茄子がじゅるっと、たしかにうまい。   以下、昨日見た夢の話で恐縮ですが。 -...

好日弁当日記。 | 2024.12.05 Thu 11:15

茄子ベーコン炒め

  本日の弁当： 茄子ベーコン炒め　→ 二十日大根のレモンマリネ　→ ごぼうの醤油漬け じゃこと万願寺唐辛子の炒め煮　→ 玉子焼き 五穀米＋枝豆ごはん   【茄子ベーコン炒め】 つくりかたは、こちら→   休暇で五日間家を留守にしたので自宅 に食べるものがあったか心配でしたが、 先々週末に実家兵庫から届いた夏野菜 が残ってて助かりました。とくに茄子 が瑞々しくて調味料が要らないくらい 旨味たっぷり美味しい。ありがたやー。 &...

好日弁当日記。 | 2024.12.05 Thu 11:11

茄子ベーコン炒め

  本日の弁当： 茄子ベーコン炒め　→ じゃこと万願寺唐辛子の炒め煮　→ きんぴらごぼう　→ 玉子焼き 大葉 もち麦入り栗ごはん   【茄子ベーコン炒め】 つくりかたは、こちら→   ベーコンの脂を吸った茄子が うまいなあ。調味料ほとんど 要らないくらい旨味たっぷり。   お弁当ブログのランキングに参加中〜。今日も 応援クリック☆ありがとうございます！

好日弁当日記。 | 2024.12.05 Thu 11:09

茄子ベーコン炒め

本日の弁当： 茄子ベーコン炒め　→ 人参の甘煮 おでんたまご ほうれん草おひたし 大葉 梅干 白米ごはん 【茄子ベーコン炒め】 つくりかたは、こちら→ 新米です。先週末に実家から届き ました。白くてつやつやぴかぴか。 ヒノヒカリという品種だそうです。 粒が大きくておいしい。 二年前のちょうど今日が私の転職 記念日。恥ずかしながらちょっと 感傷的になりますなあ。あのころ の思いがあって今があるんやなあ と。初心に帰る記念の日。   お弁当ブログのランキングに参加中〜。今...

好日弁当日記。 | 2024.12.05 Thu 11:06

茄子ベーコン炒め

本日の弁当： 茄子ベーコン炒め 人参入り玉子焼き 浅漬け ・ズッキーニ ・パプリカ（赤／黄） ・ピーマン（緑） 大葉 梅干 白米ごはん 【茄子ベーコン炒め】 １）ベーコンブロックを薄くスライス、 フライパンに油をひかずに炒める。 ２）ベーコンから脂が出てきたら、乱 切りした茄子を投入、茄子全体に油が 回ったら少量の酒と醤油（=5:1）、 好みで砂糖を加えて、炒め...

好日弁当日記。 | 2024.12.03 Tue 13:18

1397.手羽先と鶏むね肉の天ぷら弁当

JUGEMテーマ：お弁当写真     職場のご馳走を フードマンにつめたよ！＾＾       手羽先はジューシーで スパイシー   最高！     鶏むね肉は ヘルシーなのに こってり   嬉しい！   まだまだ お弁当をつめてるよ！＾＾   お弁当つめてみた。Part2 フードマンと戦う日々   お弁当つめてみた。フードマンと戦う日々

娯らっくのサイト速報 | 2024.11.28 Thu 07:21

なめ茸と人参の炊き込みご飯

本日の弁当： ピリ辛肉豆腐　→ じゃこと甘長唐辛子の炒め煮　→ 人参の甘煮　→ 人参入り玉子焼き 大葉 なめ茸と人参の炊き込みご飯 【なめ茸と人参の炊き込みご飯】 １）えのき茸や舞茸・しめじ等きのこ類 の石突きをとって適当な長さにカット。 人参を千切りにしておく。 ２）鍋に、醤油・酒・みりん（=2:1:1）と 上記きのこ類を入れて弱火で煮詰める。 冷めてから密封瓶に入れ冷蔵庫で保管。 ３）炊飯器に、洗った米といつもと同量の 水の代わりに出汁を入れ、上記佃煮と人参 をのせて、...

好日弁当日記。 | 2024.10.30 Wed 14:01

1374.セロリふりかけとゴーヤの唐揚げ弁当

JUGEMテーマ：お弁当写真     職場のお料理がないので 自分でファイトしたよー！     サラダ王国で紹介の 「367.揚げ焼きで香ばしゴーヤの唐揚げ」 です。 完全に 美味しいです。 完全に みんなに 作って欲しいです。   このお弁当の 全部の写真が 観たいなら こちら！   お弁当つめてみた。Part2 フードマンと戦う日々   まだまだ お弁当を つめてるよー！＾＾   お弁当つめてみた。フードマンと戦う日々 ...

娯らっくのサイト速報 | 2024.10.30 Wed 07:59

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