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お弁当写真

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ホタルイカの含め煮

本日の弁当：ホタルイカの含め煮＋木の芽　→ 生芋こんにゃくの炒め煮　→ 二十日大根の柚子マリネ　→ わらびの酢漬け　→ 菊芋のきんぴら　→ 玉子焼き大葉梅干白米＋もち麦ごはん【ホタルイカの含め煮】つくりかたは、こちら→ 富山県のホタルイカは三月の漁解禁のころから「今年は不漁で」という報道があり、近所のスーパーでは見かけることがありませんな。今朝の新聞でも富山県産は例年の二倍超の価格...

好日弁当日記。 | 2023.04.11 Tue 22:10

ぶりの照り焼き

本日の弁当：ぶりの照り焼き　→ ブロッコリーのオイル炒め煮人参の甘煮　→ 菊芋のきんぴら　→ 玉子焼き大葉じゃこと大根葉の菜めし　→ 【ぶりの照り焼き】つくりかたは、こちら→ 近所のスーパーで「今日のイチオシ！」が三重県の天然ぶりでした。元々買う予定は無かったけど店内で何度もアナウンスするもんだからつい買ってしまったよ。マーケティングでいう単純接触効果ってやつか。まんまとハマっ...

好日弁当日記。 | 2023.04.10 Mon 22:12

豆のカレー粉炒め

本日の弁当：豆のカレー粉炒め　→ 鯖のハンバーグ　→ いんげんの山椒漬け　→ 二十日大根の柚子マリネ　→ 菊芋のきんぴら　→ 玉子焼き大葉白米＋もち麦ごはん【豆のカレー粉炒め】つくりかたは、こちら→ お疲れ金曜日は、スパイス効かせたカレー粉炒めで気分上々、ハンバーグも入れちゃうよ。と、まるでグズる子どもを好物でなだめつつ保育園へ送り出す親の心境で自分用に弁当を詰めます。週末まで、あとも...

好日弁当日記。 | 2023.04.07 Fri 23:08

ウルイとベーコン炒め

本日の弁当：ウルイとベーコン炒め　→ 人参の甘煮　→ ブロッコリーのオイル炒め煮生芋こんにゃくの炒め煮　→ 玉子焼き大葉五穀米ごはん【ウルイとベーコン炒め】つくりかたは、こちら→ 取引ある工場で「納品物に桜の花びらが入ってた」というクレームがあったそうだ。立場上「それはマズいですね」と言ったけど、胸の内では「別にええやん、見逃してぇ」と思ってしまった。その工場の真ん前には大っきな公園が ...

好日弁当日記。 | 2023.04.06 Thu 22:10

鰹と筍の煮物

本日の弁当：鰹と筍の煮物＋木の芽　→ 菜の花からし和え　→ 赤かぶの甘酢漬け大豆と昆布の煮物　→ いんげんの山椒漬け　→ 人参入り玉子焼き大葉梅干白米＋もち麦ごはん【鰹と筍の煮物】つくりかたは、こちら→ 友人が筍を買ってきました。八百屋の店員さん曰く「昨日までは三重県の筍しかなかったけど、今日から千葉県産のが入ってきたよ」と勧められ、千葉なら近いから朝採れ新鮮かもと思って買ったよ...

好日弁当日記。 | 2023.04.05 Wed 22:35

わらびの酢漬け

本日の弁当：赤魚の粕漬け焼きブロッコリーのオイル炒め煮二十日大根の柚子マリネ　→ わらびの酢漬け菊芋のきんぴら　→ 長芋と桜の花の浅漬け　→ 玉子焼きレタスじゃこと大根葉の菜めし　→ 【わらびの酢漬け】あく抜きしたわらびを適当な長さに切りミツカンの「カンタン酢」に漬けただけ。昨年五月に兵庫県の「あまご村」さんで食べたわらびの酢漬けがとても旨かったので家で真似しよと東京に帰ってわらびを探...

好日弁当日記。 | 2023.04.04 Tue 23:15

豆アジの山椒煮蒲焼き風

本日の弁当：豆アジの山椒煮蒲焼き風　→ 生芋こんにゃくの炒め煮　→ 菊芋のきんぴら　→ 人参の甘煮　→ 菜の花からし和え　→ 玉子焼き大葉白米＋もち麦ごはん【豆アジの山椒煮蒲焼き風】つくりかたは、こちらの応用→ 昨年八月に開いて冷凍保存しておいた豆アジがまだ残っている^^;。甘辛く蒲焼き風に、実山椒もぱらりと加えて。タレの染みた白ごはんがこれまた地味にうまいのです。 -- 仕事用に履いて...

好日弁当日記。 | 2023.04.03 Mon 21:58

実山椒の醤油漬け

本日の弁当：ごぼうの醤油漬けひじきと油揚げの炒め煮　→ 菊芋のきんぴら　→ 二十日大根の柚子マリネ　→ わらびと油揚げの含め煮　→ 菜の花からし和え　→ 玉子焼き大葉実山椒の醤油漬け白米＋もち麦ごはんお疲れ金曜日は、冷蔵庫に渋滞気味の常備菜をごちゃっと詰めるだけ詰めた在庫整理な弁当持参。実山椒も昨年の六月に醤油に漬けたもの。白ごはんにぱらりのせて食べるとうまいんよなあ。明日から四月で...

好日弁当日記。 | 2023.03.31 Fri 21:47

にんにくの芽と厚揚げの中華炒め

本日の弁当：ホタルイカの含め煮＋木の芽　→ にんにくの芽と厚揚げの中華炒め　→ 二十日大根の柚子マリネ　→ 大豆と昆布の煮物　→ 玉子焼き大葉五穀米ごはん【にんにくの芽と厚揚げの中華炒め】つくりかたは、こちら→ 自分で言っちゃうけど、これ名作。お酢でさっぱりさわやか、ピリ辛豆板醤中華風。濃い味付けを淡白な厚揚豆腐がしっかり受け止めてバランスいい。にんにく芽の香りが食欲そそる、ごはんが何杯...

好日弁当日記。 | 2023.03.30 Thu 22:55

わらびと油揚げの含め煮

本日の弁当：厚揚げとほうれん草の煮びたし　→ 菊芋のきんぴら　→ 赤かぶの甘酢漬け菊芋の酢漬けわらびと油揚げの含め煮　→ 玉子焼き大葉桜と大根葉の菜めし　→ 【わらびと油揚げの含め煮】つくりかたは、こちら→ 近所の八百屋でわらびが出始めたので、一束買ってきて重曹と熱湯でアク抜き。カリっと焼いた油揚げと一緒に、みりんや砂糖を使ったやや甘めのかつお昆布出汁で煮含める。...

好日弁当日記。 | 2023.03.29 Wed 22:22

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