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お弁当写真

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新じゃがと鶏の香味油炒め

本日の弁当：新じゃがと鶏の香味油炒め　→ 人参の甘煮　→ ごぼうの醤油漬け菜の花と油揚げの含め煮　→ 玉子焼き大葉五穀米ごはん【新じゃがと鶏の香味油炒め】つくりかたは、こちら→ ローズマリーは以前も書いたけどヨーロッパじゃ雑草扱いなんですって。確かに、特別に世話を焼かずとも伸び放題で毎年今ごろ薄紫色の花が勝手に咲く。そして今年も、近所のスーパーでころんと小さな新じゃがを見つけ、このふたつが...

好日弁当日記。 | 2023.03.14 Tue 22:12

本日の弁当：生芋こんにゃくの炒め煮　→ いんげんの山椒漬け　→ 赤かぶの甘酢漬け菜の花からし和え　→ 菊芋のきんぴら　→ 人参入り玉子焼き大葉じゃこと大根葉の菜めし　→ 【菊芋のきんぴら】実家兵庫の母からLINEで「菊芋は皮を剥かんでええよ。皮と実の間に栄養が多くあるんやって」とのドヤ情報。というわけで今回は皮を剥かずに、人参と一緒にきんぴら炒めにしてみました。しゃくしゃくした歯ざわり相変わらずおいしい。 ...

好日弁当日記。 | 2023.03.10 Fri 22:28

八角風味の焼き煮豚

本日の弁当：八角風味の焼き煮豚　→ 人参の甘煮　→ いんげんの山椒漬け　→ 切干大根の酢漬け　→ あおさ入り玉子焼き　→ 大葉五穀米ごはん【八角風味の焼き煮豚】つくりかたは、こちら→ 先月だったか、朝のラジオを聴いてたらおもしろい特集をやってました。ギターメーカーのフェンダーを使っている伝説のアーティストを毎日ひとり取り上げて、そのひとの曲を流すという企画コーナー。月曜日：ク...

好日弁当日記。 | 2023.03.09 Thu 21:32

舞茸の天ぷら

本日の弁当：舞茸の天ぷら　→ ひじきとれんこんの炒め煮人参の甘煮　→ 菜の花からし和え　→ 玉子焼き大葉梅干白米＋もち麦ごはん【舞茸の天ぷら】 -- 春はひとの移動（異動）が増えますな。以前書いた会社の同僚がこの春に退職すると聞いたのは昨日。トンネル抜け出して頑張っていたけど、新しい一歩を踏み出すと決めたそうだ。うっかり私は「大丈夫？」と言いかけて言葉を呑んだ。そこはもちろん「お疲れさまでした、...

好日弁当日記。 | 2023.03.07 Tue 22:45

明日葉とベーコン炒め

本日の弁当：明日葉とベーコン炒め　→ 大豆と昆布の煮物　→ 二十日大根の柚子マリネ　→ 切干大根とさつま揚げの炒め煮　→ 玉子焼き大葉五穀米ごはん【明日葉とベーコン炒め】旬の野菜とベーコンを炒め合わせるだけというシンプルですが大好きないつもの炒めものです。以前も書いたことありますが、吊るしベーコン一本冷蔵庫に常備しておくと何かと便利ですな。明日葉は炒めると生よりも苦みがおさえられて油との相性も...

好日弁当日記。 | 2023.03.02 Thu 21:12

ブロッコリーと舞茸の豆板醤炒め

本日の弁当：ブロッコリーと舞茸の豆板醤炒め　→ 赤大根のぬか漬けたらの芽の酢漬け　→ 切干大根とさつま揚げの炒め煮　→ 玉子焼き大葉じゃこと大根葉の菜めし　→ 【ブロッコリーと舞茸の豆板醤炒め】つくりかたは、こちら→ 今日は職場で業界新聞の取材を受けました。工場で使っている検査装置のユーザー紹介という内容の記事です。検査装置を入れてよかったことや、検査だけにとどまらない応用技などを自慢たっぷ...

好日弁当日記。 | 2023.03.01 Wed 23:01

切干大根とさつま揚げの炒め煮

本日の弁当：切干大根とさつま揚げの炒め煮　→ 高野豆腐の煮物　→ 人参の甘煮　→ 菜の花からし和え　→ 玉子焼き大葉梅干白米＋もち麦ごはん【切干大根とさつま揚げの炒め煮】つくりかたは、こちら→ 今日は私用で午前休を取り新宿のパスポートセンターに寄ってから出社。ちょうど昼食の時間に会社近くの公園を通りがかり、こんなに天気ええし、よし！弁当は外で食べようと思いつきました。ぽかぽか春の陽気。 ...

好日弁当日記。 | 2023.02.28 Tue 22:11

３月は春お弁当レッスン

JUGEMテーマ：お弁当写真さぁ明日から３月もはじまりますね今日もポカポカして一気に梅も桜も咲きそう今教室には桃の花が咲いていますよそんな３月は毎年恒例の春のお弁当レッスンを開催します今年は１品づつの写真も撮ってみたりして桜海老の炊き込みご飯舞茸とあおさのおひたし自家製がりと胡瓜の酢漬け鶏もも肉と高野豆腐のトマト煮今回は４品をお弁当に詰めます春なので軽やかなお弁当 ...

がんばりすぎない日常料理教室mincco | 2023.02.28 Tue 15:46

菊芋の酢漬け

本日の弁当：鮭の西京漬け焼き　→ ごぼうの醤油漬け菊芋の酢漬け　→ ほうれん草の白和え大豆と昆布の煮物　→ 玉子焼き大葉五穀米ごはん【菊芋の酢漬け】つくりかたは、こちら→ 帰省していた一泊二日の間に体重が 1.5kgも増えてしもた^^;。確かにいろいろたくさん食べたけど、主犯格はたぶん餅やろな、と思っている。近所の厄神祭の餅まきでもらったという紅白の餅を使って、二日連続で朝の雑煮に...

好日弁当日記。 | 2023.02.27 Mon 23:15

じゃこと大根葉の菜めし

本日の弁当：芽キャベツ入り肉団子　→ 豆もやしのナムルちんげん菜ばなのからし和えかぶの梅酢漬けこんにゃくとごぼうの山椒煮　→ 玉子焼き大葉じゃこと大根葉の菜めし【じゃこと大根葉の菜めし】１）大根の葉をみじん切りにしてキッチンペーパー等で水気を絞る。２）大根の葉にちりめんじゃこと白ごまを加えて混ぜて、冷凍保存。３）解凍せずに温かいごはんの上に振りかけて全体を混ぜ合わせる。 ...

好日弁当日記。 | 2023.02.23 Thu 21:30

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