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手羽先の梅酒煮

  本日の弁当: 手羽先の梅酒煮 → ししとうの素揚げ → ミニトマトの甘酢漬けバジル添え → 玉子焼き 大葉 五穀米ごはん   【手羽先の梅酒煮】 つくりかたは、こちら→   関東もようやく梅雨明けしましたな。 今年は長かった。やれ「洗濯はいつ やるのよ」とか「週末ばかり降りや がって山に行かれへんやんけ」だの 文句ばっかり言ってましたが、いざ 明けてみると蒸し暑さにうへいーと 悲鳴を上げております、勝手ですな。 オトナ...

好日弁当日記。 | 2019.07.29 Mon 21:08

今日のお弁当

JUGEMテーマ:お弁当写真   今日のお弁当 梅海苔のおにぎり 揚げ春巻き モロッコ豆の胡麻和え ゆで卵 トマト 。。。。。。。。。。。。 久しぶりに春巻きを揚げました。ライスペーパーに蒸した胸肉 青じそ チーズが入っています。食べながら夏なのでチーズではなく梅肉を入れたらよかったなと思いました。ライスペーパーを使うと油の吸収があまりないので食感はカリカリしているのに脂っこくなくもちもちしています。ベトナムでは豚のミンチにいろいろな具材を入れて作ります。またこれもとっても美味しいので...

日々のお弁当 | 2019.07.29 Mon 14:58

新生姜の当座煮

  本日の弁当: 豚肉と茄子ピーマンの味噌炒め → 新生姜の当座煮 → 人参の甘煮 ミニトマトの甘酢漬けバジル添え → 玉子焼き 大葉 梅干 白米+もち麦ごはん   【新生姜の当座煮】 つくりかたは、こちら→   -- 梅雨寒の今日この頃、皆様いかがお過ごし、 いや、毎日洗濯どうしてますか?悩ましい ですな(^^;)。   そんな梅雨のさなかに槍・笠ヶ岳を歩いて きました、七月の三連休。     &nbs...

好日弁当日記。 | 2019.07.20 Sat 08:57

今日のお弁当

JUGEMテーマ:お弁当写真   今日のお弁当 おかか 海苔ごはん フライドエッグ チキンの生姜焼き オクラの胡麻和え 卯の花煮 。。。。。。。。。。。。 雨続きですっきりしませんね 蝉だけは元気よく鳴いています。。今日は450ml の小さなタッパーに詰めてみました。 長方形のお弁当箱をあまり使わないのですがとても詰めやすいですね。。最近新生姜が美味しいので豚からチキン イワシ 厚揚げの煮物などにたっぷりすり下ろして使っています。。   にほんブログ村 人気ブログラン...

日々のお弁当 | 2019.07.19 Fri 13:36

今日のお弁当

JUGEMテーマ:お弁当写真   今日のお弁当 牛肉のコロッケ つゆ豆の胡麻和え キャベツ ラディッシュの浅漬け フキの佃煮 青じそ 白ご飯 。。。。。。。。。。 今日は久しぶりにコロッケを作りました。北あかりの新ジャガがホクホクして美味しかったこと。。たくさん作ったので少し冷凍しました。これから暑くなるばかりです 揚げ物はあまり作りたくないですね。    にほんブログ村 人気ブログランキング

日々のお弁当 | 2019.07.09 Tue 14:58

とうもろこしとピーマンのかき揚げ

  本日の弁当: とうもろこしとピーマンのかき揚げ → 枝豆のオイル蒸し焼き → 茗荷の甘酢漬け → 人参の甘煮 → 地海苔入り玉子焼き → 大葉 五穀米ごはん   【とうもろこしとピーマンのかき揚げ】 つくりかたは、こちら→   -- 仕事帰りに寄ったスーパーで黄色い人 を見た。黒いジーンズ以外は、黄色い Tシャツの上に黄色いポロシャツ重ね 着して斜め掛けのカバンも黄色。金髪 で眼鏡フレームも黄色だし、イヤホン ...

好日弁当日記。 | 2019.07.03 Wed 21:37

今日のお弁当

JUGEMテーマ:お弁当写真   今日のお弁当 おにぎり(梅塩 海苔+葉唐辛子の佃煮)チキンのパン粉焼き キャベツラッディシュ 人参の煮なます 南瓜の煮物 ゆで卵 。。。。。。。。。。。。。。。 昨日 少しだけ出汁が残っていたので人参の煮なますを作りました。味付けした出汁で人参と揚げを炊いて酢の物にして最後にたっぷりのすり胡麻を入れて完成です。このお料理は子供の頃から大好きで時々作って食べています。私の祖母はこれにこんにゃくも入れていました。ハスや牛蒡で作っても美味しいですね。 パン粉...

日々のお弁当 | 2019.07.01 Mon 13:01

いわしの山椒煮蒲焼き風

  本日の弁当: いわしの山椒煮蒲焼き風 → 葉生姜の味噌漬け → きんぴらごぼう → 茗荷の甘酢漬け → アスパラ塩炒め 玉子焼き 大葉 白米+もち麦ごはん   【いわしの山椒煮蒲焼き風】 つくりかたは、こちら→   今年は久しぶりに近所のスーパーで 青い山椒の実が買えました。佃煮に するのが一番好きな食べかたですが、 炒飯やパスタ、サラダにも、意外と 何にでも合いますな。そうそう先月 末に行った和食店なんて、実山椒...

好日弁当日記。 | 2019.06.25 Tue 22:41

今日のお弁当

JUGEMテーマ:お弁当写真   今日のお弁当 白ごはん 豚ロースの味噌漬け焼き 卵焼き 酢の物 かぼちゃの煮物 つゆ豆の胡麻和え 。。。。。。。。 今日は江戸味噌に漬けた豚肉と野菜たっぷりのお弁当でした。酢の物は大根 キャベツ キュウリ 竹輪に塩と玄米酢で味付けしています 砂糖を使っていません。お酢をワインビネガーかリンゴ酢にしてオリーブオイルを入れてサラダにすることもあります。 砂糖を使わないと野菜がたくさん食べられますね。     にほんブログ村 人...

日々のお弁当 | 2019.06.25 Tue 13:39

今日のお弁当

JUGEMテーマ:お弁当写真     今日のお弁当 白ごはん ビーフハンバーグ ブロッコリースーパースプラウト粉ふきいも ゆで卵 キャロットラベ 山椒ちりめん 青じそ 。。。。。。。。。。。。。  今日は久しぶりにハンバーグが食べたくなったので作ったのですが 日頃作らないものだから焼き方が難しいですね。焼きすぎないように弱火で焼きましたが弱火すぎました。 今度は早く焼けるように小さく作ることにしました。   にほんブログ村 人気ブログランキング

日々のお弁当 | 2019.06.18 Tue 13:11

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