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おにぎり弁当と今後

  おにぎり 最近お弁当はこればっかりです。 夏はただでさえ苦手な料理が(以下略)   この日は、胡麻塩おにぎりと プチトマトと魚肉ソーセージをグリルで焼いて爪楊枝で刺したの、 グリーンピースをさしたの 以上! おにぎりがメインだとおかずが2品でも あんまり気にならないからー   ご飯とおかずをセパレートにした方が好きな相棒。 一緒に全部入れてる方が作りやすくて好きな私。 最近はこのお弁当箱でも黙って食べてますよ。 人はだんだんと諦めを覚えるのでし...

ガーデナー日誌 | 2020.05.29 Fri 19:58

さやえんどうとシーフード炒め

  本日の弁当: さやえんどうとシーフード炒め → 筍たいたん → 人参の甘煮 玉子焼き 大葉 梅干 白米ごはん   【さやえんどうとシーフード炒め】 つくりかたは、こちら→   実家兵庫から届いたさやえんどうは 市販のものよりぷっくり丸い大きな 豆の詰まったこの時季うれしい馳走 です。なんやこの甘み、たまらんわ。   -- 趣味は?と訊かれたら「山歩きです」 と答えます。例年ならそろそろ夏山 の計画を立てはじめ、交通...

好日弁当日記。 | 2020.05.22 Fri 21:15

桜海老ご飯弁当

  桜海老の炊き込みご飯 カラスカレイの塩麹漬け焼き 豚肉の辛し和え 出汁巻き卵 ほうれん草の生姜ヌクマム和え セロリの花椒オイル和え 大根の酢ナムル 人参の明太子炒め こぼうの塩粒きんぴら 南瓜の塩煮 蕗のお浸し 茹でこごみ、茹でスナップエンドウ     今日は「桜海老ご飯」が主役のお弁当。 桜海老は駿河湾産のものを使い続けていますが、年々値上がりしていて 高級品になってしまったので大事に大事に味わってます。 お弁当箱メモ:ひのきの弁当...

日本の片隅にある、とあるKitchenから | 2020.05.18 Mon 11:04

クレソンの菜飯弁当

  クレソンの菜飯 鰤の一夜干し 出汁巻き卵 甘夏とミントの白和え ズッキーニのナムル 蓮根の黒酢煮 塩茹でそら豆 蒸し菜花 蕗の葉           今日は「クレソンの菜飯」が主役のお弁当。 いつもは茹で作りますが、今日は干してみました。干すだけで火はいれません。 茹でて作るものよりもご飯の甘みを強く感じるような気がします。   手軽なだけでなく、水やガス、ついでにキッチンペーパーを使わないでOKなのがうれしい。 お...

日本の片隅にある、とあるKitchenから | 2020.05.18 Mon 11:00

鯵のフライ弁当

  生姜ご飯 鯵フライ 出汁巻き卵 大根と甘夏の和え物 芹の白和え ほうれん草のあま海苔和え いんげんと野沢菜漬けの炒め物 胡瓜の黒酢ラー油和え ズッキーニのナムル 蒸し新じゃが芋 おかわかめ       今日は「鯵フライ」が主役のお弁当。 揚げ物にすると夫の評判がいいので今日も揚げ物弁当です。 やっぱり食べ応えが違うみたい。   そんなわけで今日は油率多めです。 お弁当箱メモ:木製折箱

日本の片隅にある、とあるKitchenから | 2020.05.18 Mon 10:55

鶏肉の唐揚げ弁当

  海苔弁(白米、しらす、おかか、干し納豆の甘辛炒め) 鶏肉の唐揚げ 出汁巻き卵 芹と腐竹の和え物 蓮根の柚子胡椒マヨ和え エリンギの胡椒炒め 塩もみ胡瓜 揚げ人参の花椒風味 しし唐の素揚げ   今日は「鶏の唐揚げ」が主役のお弁当。 夫の勤務先のテレワークが、出勤率やアウトプットの有無などが部署によって全然違うことに夫がご機嫌斜めなので唐揚げで機嫌取り(笑)。   のり弁の上におかずモリモリなので、ボリューム満点なお弁当になりました。 お弁当箱メ...

日本の片隅にある、とあるKitchenから | 2020.05.18 Mon 10:52

豚丼弁当

  豚丼 出汁巻き卵 蓮根の胡椒炒め わさび菜の柚子胡椒和え 人参のクミン炒め ごぼうの粒きんぴら 蒸し里芋 茹でいんげん 茹でスナップエンドウ           今日は「豚丼」が湯役のお弁当。 私の中で豚丼は、北海道・十勝帯広のカラメルを仕立てて作る作り方が鉄板中の鉄板。 こっくりした食べ応えのある濃い味が大好きです。   新型コロナの緊急事態宣言により夫の勤務先もテレワークが不定期で実施されるらしく、 しばらくお弁...

日本の片隅にある、とあるKitchenから | 2020.05.18 Mon 10:45

鶏の唐揚げ弁当

  野沢菜漬けの菜飯 鶏もも肉の唐揚げ 出汁巻き卵 ビーツの葉のえごま和え ズッキーニと桜海老の炒め物 トルコ風ポテトサラダ 揚げ人参の花椒風味 塩子メロン 茹でとうもろこし 茹でいんげん 茹で蓮根 おかわかめ     今日は「鶏の唐揚げ」が主役のお弁当。 夫受けを狙って唐揚げモリモリにしたので、他のおかずはアッサリとしたものにしました。 茹でただけの物が多いけど手抜きでは無い。多分。 お弁当箱メモ:公長齋小菅の一段重箱 5寸

日本の片隅にある、とあるKitchenから | 2020.05.18 Mon 10:40

おにぎり弁当

  おにぎり(粒ウニ、しらすと野沢菜漬け) 焼きししゃも 椎茸の肉詰め 出汁巻き卵 三つ葉と腐竹の柚子胡椒和え 大根のレモン和え 小松菜のお浸し 塩子メロン 茹でれんこん おかわかめ         今日は「おにぎり」が主役のお弁当。 粒ウニと白洲&野沢菜漬けの二種類です。 山口で買った粒ウニがウニ苦手な私でも食べられる美味しさで気に入っています。   ウニは塩漬けしているに粒ウニだとお弁当にも入れられるので手軽に夫受け満点。 ...

日本の片隅にある、とあるKitchenから | 2020.05.18 Mon 10:36

エシャレットの天ぷら弁当

  白米 エシャレットの天ぷら 豚肉の生姜焼き 出汁巻き卵 春菊の胡麻和え ごぼうの黒酢煮 あやめ雪のゆかり和え 南瓜の塩煮 ズッキーニのグリル 塩子メロン         今日は「エシャレットの天ぷら」が主役のお弁当。 先日のお弁当で登場させたものが美味しかったので主役に格上げです。   エシャレットは、肉巻きも試してみたけど、私は天ぷら派〜。 お弁当箱メモ:ひのき前菜箱

日本の片隅にある、とあるKitchenから | 2020.05.18 Mon 10:32

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