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ひらめのそぼろ弁当

  白米 ひらめのそぼろ 鶏もも肉の塩麹漬け焼き 焼ききびなご 出汁巻き卵 切り干し大根と胡瓜、茗荷の和え物 小松菜のお浸し そら豆のえごま和え ズッキーニのグリル 椎茸の七味煮 ヤングコーンの塩蒸し煮 茹でスナップエンドウ     今日は「ひらめのそぼろ」が主役のお弁当。 アラを使って作る、我が家の定番です(作り方はこちら)。 数年ぶりに作りましたがやっぱり美味しい&好き。   そぼろに合わせてお弁当全体を大人っぽくまとめてみました...

日本の片隅にある、とあるKitchenから | 2020.06.20 Sat 22:26

焼肉弁当

  白米 牛焼肉 出汁巻き卵 ごぼうの大葉きんぴら さつま芋のレモンバターマッシュ ビーツの葉のお浸し 大根の酢ナムル 行者にんにくの醤油漬け 塩ゆで赤そら豆 茹でいんげん         今日は「焼肉」が主役のお弁当。 市販の焼肉のタレを使って調味したので、お手軽〜。   焼肉の時には、漬けダレとしてはイマイチだなと思っていたけど、 揉みダレとして使うと美味しく感じるのが不思議。 お弁当箱メモ:栗久の曲げわっぱ弁当箱 小判...

日本の片隅にある、とあるKitchenから | 2020.06.20 Sat 22:21

こしあぶらのバターライス弁当

  こしあぶらのバターライス 鶏むね肉の醤油煮 出汁巻き卵 ほうれん草のえごま和え ズッキーニのナムル 大根と甘夏の和え物 こしあぶらの天ぷら 揚げ人参の花椒風味 塩茹でそら豆 茹でいんげん         今日は「こしあぶら」が主役のお弁当。 初めて食べるので、定番のバターライスと天ぷらにしてみました。   昨晩はチヂミ(最近ハマってる)にも使ってみましたが、独特の香りと歯触りが美味しいですね。 九州に住んでいるので通販しな...

日本の片隅にある、とあるKitchenから | 2020.06.20 Sat 22:16

鶏のふっくら焼き

  本日の弁当: 鶏のふっくら焼き → 茄子の素揚げ ほうれん草おひたし 茗荷の甘酢漬け → 玉子焼き 大葉 白米+黒米ごはん   【鶏のふっくら焼き】 つくりかたは、こちら→   -- 穏やかな日常が、たまに突然ぐらつき 不安に襲われることがある。すべてが 虚しく無意味に感じるようになったり、 ひとが信じられなくなってしまったり。   そんなとき、自分の存在を確認できて 日常に戻してくれるのはやっぱり同居 人や古いふ...

好日弁当日記。 | 2020.06.15 Mon 21:20

お弁当は魔法だ!

JUGEMテーマ:お弁当写真 ■ お弁当という魔法             毎日、ゴハンを作るという役どころ。   メニューを思案。   本日の仕事の手順の中にゴハン作成の時間を組み込む。   日々のルーティーン。   ■ 不要の外出はお控えください?!       云われなくても、控えておりますとも。   元々、インドア系www &nbs...

Where is the stress relief? | 2020.06.10 Wed 02:26

葉生姜の味噌漬け

    本日の弁当: にんにくの芽と厚揚げの中華炒め → スナップエンドウの塩ゆで 葉生姜の味噌漬け → 人参の甘煮 玉子焼き 大葉 梅干 白米+もち麦ごはん   【葉生姜の味噌漬け】 つくりかたは、こちら→   解除されたりアラートされたり、往ったり 来たりの半自粛生活。なかなか落ち着きま せんな。それでも季節は進む。今年は夏が 来ないんじゃないかと勝手に思ってたけど、 じわじわと蒸し暑くなってきました。初夏 の定番...

好日弁当日記。 | 2020.06.08 Mon 21:41

俵形おにぎり弁当

  こないだのお弁当です。 おにぎり、 小さい器にラップを敷いてご飯を乗せ、 塩とゴマを振ってからラップをまとめてキュッとにぎる。 というのでやってみました。 手にご飯が付かないので衛生的とか。 でもラップの跡が付いて形がちょっとなー   おかずはー 前日の夜の残りのジャーマンポテト (ベーコンとグリーンピース入り) 白菜の浅漬け プチトマト 以上!   相変わらず潔く2品って難しいー!       JUGEMテーマ:お弁当写真

ガーデナー日誌 | 2020.06.03 Wed 21:57

真あじの竜田揚げ

  本日の弁当: 真あじの竜田揚げ → 人参の甘煮 そら豆のオイル漬け → 玉子焼き 大葉 五穀米ごはん   【真あじの竜田揚げ】 つくりかたは、こちら→   -- 珍しく朝早い時間帯に出勤してきたひとに、 すこし不審に思って「おはようございます、 大丈夫ですか?」と声をかけた瞬間、あー しまった!と思った。みるみるうち彼女は 目を潤ませ「大丈夫です、ありがとうござ います」と、鼻をすんと鳴らし無理やりの 笑顔でそう応えた。 ...

好日弁当日記。 | 2020.05.29 Fri 21:26

おにぎり弁当と今後

  おにぎり 最近お弁当はこればっかりです。 夏はただでさえ苦手な料理が(以下略)   この日は、胡麻塩おにぎりと プチトマトと魚肉ソーセージをグリルで焼いて爪楊枝で刺したの、 グリーンピースをさしたの 以上! おにぎりがメインだとおかずが2品でも あんまり気にならないからー   ご飯とおかずをセパレートにした方が好きな相棒。 一緒に全部入れてる方が作りやすくて好きな私。 最近はこのお弁当箱でも黙って食べてますよ。 人はだんだんと諦めを覚えるのでし...

ガーデナー日誌 | 2020.05.29 Fri 19:58

さやえんどうとシーフード炒め

  本日の弁当: さやえんどうとシーフード炒め → 筍たいたん → 人参の甘煮 玉子焼き 大葉 梅干 白米ごはん   【さやえんどうとシーフード炒め】 つくりかたは、こちら→   実家兵庫から届いたさやえんどうは 市販のものよりぷっくり丸い大きな 豆の詰まったこの時季うれしい馳走 です。なんやこの甘み、たまらんわ。   -- 趣味は?と訊かれたら「山歩きです」 と答えます。例年ならそろそろ夏山 の計画を立てはじめ、交通...

好日弁当日記。 | 2020.05.22 Fri 21:15

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