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鯛めし弁当

  鯛と三つ葉の混ぜご飯 出汁巻き卵 小松菜のお浸し ごぼうの黒酢煮 粉吹き芋 南瓜の塩に パセリのレモン風味和え 花?の含め煮 茹で蓮根 子メロンの浅漬け 三つ葉       今日は「鯛の混ぜご飯」が主役のお弁当。 炊き込みご飯ではなく、塩焼きにした鯛を炊いたご飯に混ぜ込む混ぜご飯です。 お弁当にはお手軽なこっちの方が便利。   子メロンが美味しくて最近ハマっています。 お弁当箱メモ:竹皮の弁当箱

日本の片隅にある、とあるKitchenから | 2020.05.09 Sat 12:26

豚肉の唐揚げ弁当

白米(しらす) 豚みすじのから揚げ(生胡椒風味) だし巻き卵 せりのえごま和え 蓮根と切り干し大根の柚子胡椒マヨ和え 子メロンの浅漬け 揚げししとう おかわかめ 完熟金柑         今日は「豚肉のから揚げ」が主役のお弁当。 酒・味醂・醤油・生姜汁の基本の付けダレに、タイで買ってきた塩漬け生胡椒の粒を加えて揚げました。 思っていたよりも生胡椒の存在感は薄かったけど、なんとなく味わい深い仕上がりになったような気がします。   茶色のお...

日本の片隅にある、とあるKitchenから | 2020.05.09 Sat 12:17

おにぎり弁当

おにぎり(ゲンゴロベーとじゃこ、梅と茗荷) 干し椎茸入りの焼きつくね 出汁巻き卵 厚揚げの煮物 ピーマンと薄上げのナンプラー炒め 牛蒡の黒酢煮 グリンピースのおひたし 茹でスティックセニョール アスパラ菜のつぼみ おかわかめ 完熟金柑     今日は「おにぎり」が主役のお弁当。 おにぎりは、緑色よりも赤色が可愛い事に気が付く。 新しいこのお弁当箱は「お弁当箱にぴったり!」と思って中国で買ってきた物なのですが、 日本でも普通に売っていて地味にショック(笑...

日本の片隅にある、とあるKitchenから | 2020.05.09 Sat 12:06

そぼろご飯弁当

白米 ピリ辛豚そぼろ 錦糸卵 白葱の蒸し煮 人参の花椒炒め 胡瓜のピリ辛黒酢和え ゲンゴロベーのお浸し 塩もみ大根葉 セロリのきんぴら 豆もやしのごま油和え 花?の含め煮 アスパラ菜のつぼみ   今日は「そぼろご飯」が主役のお弁当。 白米の上にそぼろを敷き詰め、その上からお野菜等をモリモリ盛りました。 食べにくい事間違いなし(笑)。 ※別途スプーンを付けました。 お弁当箱メモ:柴田慶信商店の曲げわっぱ 長手弁当箱(大)

日本の片隅にある、とあるKitchenから | 2020.05.09 Sat 11:58

帆立貝柱の天ぷら弁当

  白米(塩うに) 帆立貝柱の天ぷら(磯部、辣椒粉) だし巻き卵 ゲンゴロベーの天ぷら ゲンゴロベーの絵胡麻和え 切り干し大根と文旦のマリネ 人参の生姜炒め 胡瓜のラー油和え 蓮根の梅肉和え 白菜の蒸し煮 グリンピースのお浸し 焼きズッキーニ、茹でいんげん     今日は「帆立貝柱の天ぷら」が主役のお弁当。 磯部と辣椒粉(そんなに辛くない唐辛子の粉)の2種類です。赤い辣椒粉は見た目的にも良いアクセントになっていい感じ。   ゲンゴロベーと...

日本の片隅にある、とあるKitchenから | 2020.05.09 Sat 11:44

ししゃもフライ弁当

  のり弁(本枯れおかか) ししゃもフライ 卵焼き きぬさやの胡麻和え ピーマンの桜海老炒め 塩漬け生胡椒入りポテトサラダ 焼きズッキーニのラー油和え 揚げ人参の花椒塩まぶし 焼き舞茸 茹でのらぼう菜 おかわかめ       今日は「ししゃもフライ」が主役のお弁当。 ししゃもフライに出会ったのは、タイのチェンライ。普通に焼いても良いけれど フライにした方が更に美味しいのでフライにするひと手間をかける価値のあると思っている一品です。  ...

日本の片隅にある、とあるKitchenから | 2020.05.09 Sat 10:25

赤貝の生姜ごはん

  本日の弁当: ホタルイカとこごみの天ぷら 人参の甘煮 → コシアブラのお浸し 二十日大根のレモンマリネ → 人参入り玉子焼き 大葉 赤貝の生姜ごはん →   -- 中規模の老舗取引先が廃業を決めた。前職 のころからずっと世話になってきた会社だ、 技術もある。廃業の理由は後継者不足だが、 背中を押したのは当世の需要蒸発。残念で ならない。   自分のチカラではどうしよもないモヤモヤ。   大きな自然災害や戦争やテロ事件が...

好日弁当日記。 | 2020.04.30 Thu 19:21

鶏手羽の青じそドレ煮

  本日の弁当: 鶏手羽の青じそドレ煮 → 人参の甘煮 アスパラ黒胡椒炒め 玉子焼き 大葉 五穀米+枝豆ごはん →   【鶏手羽の青じそドレ煮】 つくりかたは、こちら→   -- 製造現場が時短・隔日交代シフトになって一週間、 私はいまも毎日出勤している。   会社からは感染予防のため電車通勤やめて社用車 使っていいから車で通勤して下さい、というあり がたい指示があり、三日ほど車で通ってみたけど、 結局は辞退した。   ...

好日弁当日記。 | 2020.04.23 Thu 21:53

お弁当つめてみた。

JUGEMテーマ:お弁当写真   お弁当つめてみた。では 有名なフードマンを使用した お弁当をご紹介。   http://gorakku.moo.jp/bento/   特にフードマンの正方形の スペースに着目して お弁当をつめました。   ぜひ遊びに来てね!  

娯らっくのサイト速報 | 2020.04.17 Fri 13:11

お昼は茄子と豚肉の味噌炒め弁当

  我孫子にあるロケットの日替わり弁当をテイクアウト。 茄子と豚肉の味噌炒めに唐揚げを追加しました。おすすめです。   呑み処ロケット 大阪市住吉区苅田7-3-2 TEL:06-6657-7167   基本的に外出自粛中で、工房にこもっている生活が続いておりますが、営業時間や形態を変えて頑張っているショップさんがあるのも事実。せめて普段ギャラリースペースへ寄ってくれている方々のショップだけでも、応援したいなと思って伺ってます。製作の合間に片道15分ほどのプチドライブ。いい気分転換になりま...

ガロンの提案するレザーアイテム  ハンドメイドと日常 | 2020.04.16 Thu 20:26

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