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ワイン

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ワイン
このテーマについて
美味しい料理には美味しいワイン♪
フレンチやイタリアンだけじゃなく、和食や中華にも合うワインは楽しみ方色々です。あなたのおすすめは?
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神戸ワイン ベネディクシオン・ブラン 2014 (今日のワイン)

JUGEMテーマ:ワイン   今日のワインは、 久々に地元の神戸ワインです。   神戸ワイン ベネディクシオン・ブラン 2014   樽内発酵で、シュール・リー製法で造られた、 神戸産シャルドネ100%のワインです。     海外のワインは、普通750ml入りですが、このワインは720ml。 日本酒の4合ビンを流用していた名残がいまだに残っているのでしょうか。       色は、輝きのあるクリーム色。 香りは、洋ナシや青リンゴに、ハチ...

ワインとグルメ | 2017.06.08 Thu 00:08

ベガ・モンタン アドリア 2010 (今日のワイン)

JUGEMテーマ:ワイン   今日のワインは、   ベガ・モンタン アドリア 2010   スペイン・ビエルソ地区のメンシア100%で造られるワインです。 ワイン・アドヴォケート誌によると、 評価:92点 飲み頃:2013年〜2019年となっています。 ちょうど飲み頃の真ん中ですね。             色は、黒に近いガーネット。 カシス、煮詰めたジャム、皮といった香り。 一口飲むと、かなりの凝縮感。 比較的、酸味は控え...

ワインとグルメ | 2017.06.06 Tue 00:17

デザートワインの王様!アイスワインヌーボー

デザートワインの王様!アイスワインヌーボー 極寒の地・カナダのオンタリオ州ナイアガラ半島で自然凍結したぶどうを収穫し、濃厚な果汁を発酵させた「アイスワインヌーボー」です。 原料のぶどうは、甘さを楽しめるカナダ産白ぶどうのヴィダル種を使用。厚い果皮が氷点下の厳しさから果肉を守り、蜂蜜やアプリコットのようなまろやかな甘さを閉じ込めています。厳しい環境を生き抜いたぶどうの中でも、最初に獲れたぶどうをボトリング。一般的なワインよりも強い甘みと酸味が引き出されるため、“デザートワインの王様”“貴族のワイ...

ひつじ雲 | 2017.06.02 Fri 15:11

メングアンテ ガルナッチャ セレクション 2012 (今日のワイン)

JUGEMテーマ:ワイン     今日のワインは、 スペイン・アラゴン州の   メングアンテ ガルナッチャ セレクション 2012   ガルナッチャ100%のワインで、 先日購入した、パーカー90点オーバー 5本セットの1本目です。   ワイン・アドヴォケート誌では、 評価:90点 飲み頃:2014年〜2017年となっています。   まさに今が飲み頃ですね。         キャップ・シールにも、ワイン・アドヴォケートにて90点の評...

ワインとグルメ | 2017.06.02 Fri 01:09

高級ワインを化学的にコピー合成する!

JUGEMテーマ:ワイン     日経ビジネスオンラインにでていた記事ですが、アメリカのベンチャー企業が、原料にブドウを使わず、化学的にワインを合成することを研究しているそうです。   それも、単にワインを化学的に合成するというだけでなく、高価な有名ワインの成分を化学的に分析し、その成分の中で香りや味に関与している物質のみを化学合成し、高級ワインを化学的に再現しようという研究だそうです。   すでにある程度は成功しており、今年中には出荷にこぎつけたいとのことです。 ...

ワインとグルメ | 2017.06.01 Thu 23:37

2016年 ボルドー プリムール試飲会 開催!

JUGEMテーマ:ワイン   2016年のボルドーワインのプリムール試飲会が開催されます。 東京と大阪、それぞれ1回ずつの開催です。   東京 日時:2017年6月28日(水)  14:00〜18:00  (受付開始13:40〜) 場所:アンジェリオン オ プラザ TOKYO 11階  ロイヤルブリティッシュ    〒104-0031   東京都中央区京橋3-7-1  相互館110タワー 定員:330名 会費:5,000円(税込)   大阪 日時:2017年6月29日(木)  14:...

ワインとグルメ | 2017.05.31 Wed 22:51

行くなら両方見たいしなぁ・・・

    本日のグラスワイン   セイェール・デル・ロウラ vermell12     通称「赤とんぼ」(笑)   地元の工科大学と共同して、絶滅しかかっていた品種「マンドー」を   復活させブレンド。   さらに樽ではなく「アンフォラ」(昔運搬用に使っていた土の壺)で熟成。   樽香すきなパーカーさんが、なぜかこのワインに90点つけてるという不思議(笑)     チェリーやストロベリーなどの赤系果実の香り   ...

BLOG THE PREMIER 弐   | 2017.05.31 Wed 12:19

その他の国のワイン新入荷リスト 2017.04

        新入荷ワインリスト集 > 2017.04 ・イタリアワイン 1960 Freisa Vigneti Canubio Damilano ¥5,800 イタリア・ピエモンテ 19世紀から続く生産者 通常は若飲みのフレイザです 1965 Barolo Mario Chiado ¥9,000 イタリア・ピエモンテ 65はフランスでは困難だった年ですがバローロはそこそこの品質だった年 1966 Amarone Lamberti ¥11,000 イタリア・ヴェネト 1964年設立のワイナリー 1968 Barolo Riserva Giordano ¥10,500 イタリア・ピエモンテ ...

ワイン・シャンパン・洋酒情報 ワイン中田屋 | 2017.05.30 Tue 16:30

他フランスワイン(シャンパーニュ含む)新入荷リスト 2017.04

        新入荷ワインリスト集 > 2017.04 他フランスワイン(シャンパン含む) "Other France" 1980 Brut Pommery ¥27,000 ランスの著名なメゾン 80は収穫量の少なかった小さな年でヴィンテージ・シャンパーニュも小量 1990 Grand Siecle Brut Laurent Perrier ¥42,500 トゥール・シュル・マルヌ村のメゾン 通常はマルチヴィンテージで造られるグラン・シエクルですが例外的な傑出年のみミレジメが造られます シャルドネはル・メニル ピノ・ノワールはアンボネ/ブージー/マイイから経年...

ワイン・シャンパン・洋酒情報 ワイン中田屋 | 2017.05.30 Tue 16:16

ブルゴーニュ白ワイン新入荷リスト 2017.04

        新入荷ワインリスト集 > 2017.04 ブルゴーニュワイン白 "Bourgogne Blanc" 1972 Meursault Virely Rougeot ¥9,000 ポマールが本拠地のドメーヌ 酸が強かったゆえに長熟タイプのワインとなった年 72は70年代では希少なヴィンテージとなっています 1993 Meursault Alain Chalet ¥4,200 ムルソーが本拠地のドメーヌ 程良い熟成感が味わえる事と思います 2001 Meursault Le Tesson Saint Germes ¥4,200 ムルソーが本拠地のドメーヌ コシュ・デュリの甥にあたるドメーヌ・ジ...

ワイン・シャンパン・洋酒情報 ワイン中田屋 | 2017.05.30 Tue 16:08

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