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ワイン

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ワイン
このテーマについて
美味しい料理には美味しいワイン♪
フレンチやイタリアンだけじゃなく、和食や中華にも合うワインは楽しみ方色々です。あなたのおすすめは?
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作者のブログへ:「airacafe」さんのブログ
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[ソロイスツ] 先の公演へ向けてどうやって相談しているかというと

こちら大保麗香さん、とっても古い仲間です。師事した先生は違いますが大学の後輩でたくさんの演奏会で共演してきました。ここ数年は共演が無く、また是非一緒に演奏しようと口説きの秘密会議ですσ(^◇^;) 演奏って技術があるだけじゃダメで、その人がどれだけ好きか、とか、尊敬出来るか、も重要なポイントなんですね。麗香ちゃんはその点満点、いや120点なフルーティスト。9月のソロイスツで久々共演が実現しそうです。 クリームチーズの上にジュレが乗ったアミューズ。旨旨を頂きながら近況報告に始まり、曲の...

「つれづれに Ver.2」...by. Kreis-Angel | 2018.05.18 Fri 07:44

ドメーヌ・レ・グラン・ボア ラストー キュベ・マルク 2010 (今日のワイン)

JUGEMテーマ:ワイン   今日のワインは、 2010年ヴィンテージのフランス3大産地ワイン飲み比べの2本目   ブルゴーニュの次は、ローヌです。   ドメーヌ・レ・グラン・ボア  ラストー キュベ・マルク 2010   セパージュは、 グルナッシュ 50% ムールヴェードル 25% シラー 25% というセパージュになっています。   ワイン・アドヴォケート誌の評価は高く、 94点 飲み頃:2012年〜2022年 となっています。     ...

ワインとグルメ | 2018.05.18 Fri 00:10

超大当り2010年格付シャトーのセカンド

JUGEMテーマ:ワイン オー・メドック第5級格付[シャトー・ド・カマンサック]は、 有名シャトーがひしめく「サン・ジュリアン」の人気シャトー [ラグランジュ]から、4kmほど西へ行った台地に位置する 「サン・ローラン・デュ・メドック」という村に、 ひっそりと佇むシャトーです。 この村、実は、ボルドー市街から「ポイヤック」や 「サン・ジュリアン」の著名シャトーを訪れる際に、 多くの人々が利用する国道沿いにあるのですが、 目と鼻の先にある垂涎もののシャトーに気をとられ、 大抵は見過ごされてしまうようです...

寄り道 | 2018.05.17 Thu 11:44

ルロワ ブルゴーニュ・グラン・オルディネール 2010 (今日のワイン)

JUGEMテーマ:ワイン   今日のワインは、 2010年ヴィンテージのフランス3大産地ワイン飲み比べの1本目   ルロワ ブルゴーニュ・グラン・オルディネール 2010   下位のアペラシオンながらも、かのルロワのワイン、それもグレート・ヴィンテージという事で、期待して開けました。           買ったときは気づかなかったのですが、ピノ・ノワールかと思いきや、まさかのガメイ主体のワインです。   ブルゴーニュとしては...

ワインとグルメ | 2018.05.16 Wed 00:32

クローズ・エルミタージュの地中海バージョン

JUGEMテーマ:ワイン その名も、  [アルセーニョ・プレミウム 50バリカス 2012] 1,480円(税別)にしてパーカー【92点】のワイン そのパーカーさんのコメントたるや、 『紫の色合い。 燻製ベーコン、かすかな泥炭、樽の印象が良く調和しており、 クリーンかつフレッシュ、表現豊かな香り。 しなやかで上質な酸と良くバランスしている。 私にはクローズ・エルミタージュの地中海バージョンのように感じる。 クリーンでストレート、シルキーなテクスチャーが調和している。 バリューも良く、若々しいながらも複雑性を...

寄り道 | 2018.05.15 Tue 11:18

2010年ヴィンテージ フランス3大産地飲み比べ

JUGEMテーマ:ワイン   夏になり、暑い夜が来ると、赤ワインは飲まなくなってしまうのですが、その前に、2010年ヴィンテージのフランスワインの飲み比べをしようと思います。   ボルドー、ブルゴーニュ、ローヌの3大産地の飲み比べです。   ボルドー・サンテミリオン シャトー・ベレール・ウイ 2010 ブルゴーニュ ルロワ ブルゴーニュ・グラン・オルディネール 2010 ローヌ・ラストー ドメーヌ・グラン・ボワ キュヴェ・マルク 2010   1本ずつ開けていこうと思いま...

ワインとグルメ | 2018.05.15 Tue 00:28

これぞロマネ・コンティの真髄だ

JUGEMテーマ:ワイン なんとフランスワイン業界の超大物、 ロマネ・コンティのオーナー自らが造るシャルドネ100%の極上ワイン。 そのオーセンティックな味わいは、 さすが世界の頂点に君臨するロマネ・コンティの完璧主義を受け継ぎ、 テロワールを十二分に表現し、ロマネ・コンティの真髄が味わえる貴重なる1本。 その新着2015年が待望の到着。 この2015年は、ブルゴーニュに精通するマスター・オブ・ワインが、 『見事に酸味とのバランスがとれた高品質で熟度の高い白ワイン』 と賞賛する一方、 『収量も控えめにな...

寄り道 | 2018.05.14 Mon 11:45

あの天才醸造家グレッツァーが放つ超怪物モンスター

JUGEMテーマ:ワイン これぞ天才ベン・グレッツァーが生み出した怪物。 あの、[ハートランド]シリーズの最高峰にして 『オーストラリアシラーズの偉大なるお手本』 とまで評された史上稀にみるモンスターシラーズ。 その名も [ハートランド・ディレクターズ・カット・シラーズ 2014] もう、興奮が収まりません。 2007年の秋に日本で行われたアジア最大級のワインコンテスト [ジャパン・ワイン・チャレンジ 2007]にて、見事金賞を獲得。 さらに最優秀賞となるトロフィーまで獲得。 数あるオーストラリアワインの中か...

寄り道 | 2018.05.13 Sun 10:34

一流レストラン『タイユヴァン』が手離さない凄い味わい

JUGEMテーマ:ワイン 凄い凄い凄い!!と連呼してしまうほどの地元フランスの 星付きレストラン、 今や知らない人はいないとまで言われるあの『タイユヴァン』が 決して手離さない凄い凄い味わいを持った、 世界的に噂になるほどの大人気のワ インの登場です。 その名も [シャトー・デュッグ・ コート・デュ・ローヌ・グラン・リゼルヴ 2015] 地元フランスはもちろんのこと、 世界中からその美味しさに魅せられて注目される中、 年産500ケースと僅かの量しか造っていない最も希少なワインなんです。 ここ日本ではあ...

寄り道 | 2018.05.12 Sat 11:10

牛の皮で発酵したワイン

JUGEMテーマ:ワイン いつもご来店ありがとうございます。    [牛の皮で発酵したワインを飲んでみませんか?] [地震や噴火について後藤先生の新刊本のご紹介] [アメリカワインが200種類@大阪]

京都・出町柳 ワインバー「アシュクルク」 | 2018.05.11 Fri 20:02

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