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ワイン
このテーマに投稿された記事：10109件 | このテーマのURL:https://jugem.jp/theme/c202/1107/
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美味しい料理には美味しいワイン♪
フレンチやイタリアンだけじゃなく、和食や中華にも合うワインは楽しみ方色々です。あなたのおすすめは？
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作者のブログへ：「airacafe」さんのブログ
その他のテーマ：「airacafe」さんが作成したテーマ一覧(9件)
貯蔵ワイン
JUGEMテーマ：ワイン 一般に市販されているワインは、ワイナリーが売り出したものがすぐに店頭に並んでいる場合が多いので、一定レベル以上のワインについては、買ってから本来の飲み頃までに長期間を要するものも多いです。 わたしも、ワインを買ってすぐに飲むのではなく、飲み頃まで貯蔵して、頃合いを見計らって開栓しています。 そのため、どうしてもストックが多くなってしまいます。 また、この飲み頃というのが難しいんですよね。 ワイン・アドヴォケートなどでは、ワインの評...
ワインとグルメ | 2022.02.15 Tue 23:17
ドメーヌ・モンペルテュイ シャトーヌフ・デュ・パプ 2011 （今日のワイン）
JUGEMテーマ：ワイン 今日のワインは、南ローヌにしました。 ドメーヌ・モンペルテュイ シャトーヌフ・デュ・パプ 2011 このワイン、2014年のうきうきワインの福袋に入っていた１本です。 ３本１万円の福袋で、 シャトー・ポンテ・カネ 2004 シャトー・ド・フォンベル 2006 ドメーヌ・モンペルテュイ シャトーヌフ・デュ・パプ 2011 というラインナップでした。 ８年前の事ですが、ポンテ・カネが１万円の福袋に入るなんて、今ではちょっと考えられないですね。 &n...
ワインとグルメ | 2022.02.12 Sat 23:41
ポール・クルーバー シャルドネ 2016 （今日のワイン）
JUGEMテーマ：ワイン 今日のワインは、 南アフリカの樽熟成の白ワイン ポール・クルーバー シャルドネ 2016 新樽比率80％で、９か月の熟成をしているそうです。 ６年熟成という事で、ほどよい飲み頃ではないでしょうか。 輝きのある淡い黄金色。 トロピカル系の香りに、少しバニラ香も混じります。 一口飲むと、うん、ほどよい飲み頃です。 アタックには甘みがきて、その後に樽熟...
ワインとグルメ | 2022.02.09 Wed 23:49
【日本ワイン】今年もさくらワインが入荷しました♪
JUGEMテーマ：ワイン 岩手県葛巻町の岩手くずまきワインから限定ワインが入荷しました♪ さくらワイン 720ｍｌ 1,870円（消費税込み） 世界初！！ ソメイヨシノから抽出したさくら酵母を使用したロゼワインです。 使用品種は、「ニホン山ぶどう」と、山ぶどう交配品種「国豊３号」「ワイングランド」 秋田県小坂町産の「ワイングランド」で、スッキリとしたロゼワインを醸造して、 秋田県横手市産「国豊３号...
お酒・お米の高倉屋 | 2022.02.08 Tue 23:41
ラウル・クレルジェ シャブリ 2016 （今日のワイン）
JUGEMテーマ：ワイン 今日のワインは、 ラウル・クレルジェ シャブリ 2016 シャブリは、プルミエ・クリュやグラン・クリュのような上級クラスになると、樽熟成して長熟に耐え、コクがありまったりした味わいになるものが多いですが、シャブリやプティ・シャブリでは、キリっとしたシャープな味わいのものが多いですね。 生ガキといえば、シャブリを合わせるという印象がありますが、プルミエ・クリュやグラン・クリュのシャブリは全く合わず、スタンダードなシャブリ以下のものが合う...
ワインとグルメ | 2022.02.07 Mon 22:57
ワインとのペアリングにぴったりのコース料理をご紹介「Pas Lache（パラッシュ）」
JUGEMテーマ：ワイン 住所：〒171-0022 東京都豊島区南池袋2-10-3 斉藤ビル 1F 経路：池袋駅から徒歩7分 電話：03-3971-8155 営業時間：【平日】17:00〜22:00/【土・日・祝】12:00〜15:00,17:00〜22:00 定休日：水曜日 ＊記念日ディナーで鴨料理が楽しめる池袋のワインバー｢Pas Lâche （パラッシュ）｣＊ WEBサイト：https://tabelog.com/tokyo/A1305/A130501/13144401/ Google投稿文より引用 ーーーーーーー...
My First JUGEM | 2022.02.07 Mon 16:37
ドメーヌ・ド・ラ・モルドレ シャトーヌフ・デュ・パプ ラ・レーヌ・デ・ボワ 2005 （今日のワイン）
JUGEMテーマ：ワイン 今日のワインは、 ちょっと大物ワインを開けました。 南ローヌの2005年です。 ドメーヌ・ド・ラ・モルドレ シャトーヌフ・デュ・パプ キュベ・ラ・レーヌ・デ・ボワ 2005 セパージュは、 グルナッシュ 80％ ムールヴェードル 10％ ヴァカレース 5％ その他 5％ となっています。 シラーの表記がありませんね。 その他の中に含まれているのかもしれませんが。 ワイン・アドヴォケート誌によると、 評価：...
ワインとグルメ | 2022.02.06 Sun 23:56
1997年の記憶、空前の赤ワインブーム。そして、原点のワインを飲む。
赤ワインに含まれるポリフェノールが心臓疾患の予防になるという学説が広まり、 赤ワインブームが起こりました。 日本のワイン業界に大旋風を巻き起こしたのはチリワインである。 なぜこの時、チリワインが日本で注目されるようになったのか。 1000円前後でポリフェノールたっぷりの赤ワインが飲めるのチリワインだったのです。 まだ、その頃はボルドーワインが1000円前後で売るのは至難の業でした。 そんな頃にチリワインの品質が世界に認められた事例が起こったのです。 豪華客船クイーンエリザベス2世号のワインリス...
ヤマノヤ ワイン tokyo 安田の | 2022.02.06 Sun 21:16
ロック・ウッド ピノノワール 2016 はカリフォルニア！
香は、ブルゴーニュのピノノワールに似ています。 やはり、冷涼な気候、土壌などテロワールが似てるからかな。 味わいに果実味からくるうっすらと甘味が、その後、樽熟のニュアンスからのビター感、 そして余韻と続く。 果実感がカリフォルニアっぽいと感じるが、時間を経過すると甘味が飛び、 酸味系のキュートなピノノワールになってくるのでブルゴーニュのようです。 5年熟成なのでいろんな表情を見せてくれるピノノワールですね。 ミネラリーなので料理にも...
ヤマノヤ ワイン tokyo 安田の | 2022.02.04 Fri 21:48
プロドゥトーリ・デル・バルバレスコ バルバレスコ・リゼルヴァ ラバヤ 2005 （今日のワイン）
JUGEMテーマ：ワイン 今日のワインは、 イタリア・ピエモンテの プロドゥトーリ・デル・バルバレスコ バルバレスコ・リゼルヴァ ラバヤ 2005 プロドゥトーリ・デル・バルバレスコというのは生産協同組合であり、組合員である農業者から原料ブドウを集めてワインの醸造を行っています。 通常のバルバレスコ以外に、良年には単一畑ものの９つのクリュ・バルバレスコが生産されます。 このラバヤもその１つで、しっかりした骨格を持つ力強い味わいが特長だそうです。 ...
ワインとグルメ | 2022.02.03 Thu 23:53
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