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日本酒

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日本酒
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太田和彦さんの新しい居酒屋番組が今夜スタート!

JUGEMテーマ:日本酒 今年の春にレギュラーの居酒屋番組が突然終了した太田さん。 以降、本も出さずで心配していたんですが、先月末から立て続けに新刊が3冊。 そして今夜から新しい居酒屋番組もスタート 第一回目は、注目の五島列島です。   https://www.bs11.jp/education/sp/furari-sin-izakayahyakusen/

ZZ Days | 2018.10.08 Mon 00:54

「純米吟醸  朝日山・・・日本酒」

今日の天気は、晴れ・・・ 暑い一日で、気温31度でした〜〜〜暑かった〜〜〜 純米吟醸  朝日山・・・新潟県産米100%の純米吟醸 久しぶりの日本酒でしたが、 昨日の「おでん」にぴったりでした。 (ついつい飲みすぎてしまう) 飲み口は、辛口でもなく甘口でもなく すっきりとした口当たりの日本酒ですが 私的にはちょっと物足りないような感じの日本酒でした。 そして今日のパッチワークは、 ベッドカバーの基本色布の印し付け・・・ 247枚印し付けが終わったので これからカットしていきます...

こまきょんの dayday life | 2018.10.07 Sun 19:38

宮坂氏のセミナーの品々

JUGEMテーマ:日本酒   ブリオッシュ+中東のスパイス(ザータール)   どれも素晴らしいお料理なんやけど、 ボクらには日本酒の量が少なくて、ワイン一杯のみやったので、 残念ながら、日本酒とのマッチングは如何ほどやったか…。   コメディのチュイル(…ってなんだ??)   鯛のタルタルパッションフルーツとアボカドペースト 仔牛のステーキ サツマイモのソース添え   ノーチーズケーキ(チーズ不使用のチーズケーキみたいなデ...

マサムネくん〜川尻酒造場の精霊〜 | 2018.10.07 Sun 11:33

『ふしきの』店主宮坂氏のセミナー参加 in Paris

JUGEMテーマ:日本酒   三日目は 酒ジャポニスムのマッチングセミナーへ。 神楽坂に和食会席店『ふしきの』(http://www.fushikino.com/) を構える宮下祐輔氏の 日本酒ペアリングセミナー。   宮下氏がいろいろな角度から料理とお酒を合わせる様子を見学致しました。 この後もワークショップを抱えておられるようで、 一般のお客様向けの受付を始めて、たったの3時間で満席となってしまったそうです。 その日本酒イベント用のFacebookページは、 「興味あり」今や1,600名を超えるほどの大きな反...

マサムネくん〜川尻酒造場の精霊〜 | 2018.10.06 Sat 16:14

小粋のひとりごと 〜悪知恵〜

JUGEMテーマ:日本酒   みなさん おはようございます    今日から 3連休の方も多いでしょうね   台風が向かってる観光地に旅行の方は   やきもきですね    小生  昨日 無事退院 解放されました    手術の縫い目が痛いので しばらく   熟睡は出来ないですね    ところで  道の駅で女性警備員に取り   押さえられた樋田    人相変えるために   髭生やし 自分でバリカン  髪を...

小粋のひとりごと | 2018.10.06 Sat 07:19

福徳長 原酒 旨みしっかり 清酒 アルコール20度

  福徳長 原酒 旨みしっかり 清酒 アルコール20度 500ml/338円(税込)  製造者:福徳長酒類株式会社韮崎工場(山梨県韮崎市穂坂町宮久保5228-1) いなげやで購入。 江戸寛政年間、伊勢屋嘉右衛門により灘・御影の地で始まった福徳長。 将軍家に吟醸酒を献納する際、中国の古文経にある「福徳円満ナレバ長寿無量ナリ」の 一文から命名しました。(福徳長HPより引用)     原酒ならではのコク深いしっかりとした旨みが特長です。 アルコール分が20%と高いため、お湯割りや、ロック、ハイボー...

食べたものを記録しています。 | 2018.10.05 Fri 14:17

原酒ひだ正宗も好評!!

JUGEMテーマ:日本酒   二日目は 岐阜県主催の 『メゾン・ド・サケ』というレストラン兼ショップで ワインショップソムリエ・シェフ、レストランオーナー、 マスコミ関係などを呼んでの試飲会に顔出ししました。   ボクの『原酒ひだ正宗』のおつまみに (酒巡りin Parisでは「原酒純米山ひだ」やったけど) ここのシェフが 『フォアグラと梅のマカロン」を用意されました。 マリアージュとしては概ね好評やったけど、 マカロンの皮?のモコモコ感が合わないという 意見もあり・・・ 同感やったで...

マサムネくん〜川尻酒造場の精霊〜 | 2018.10.05 Fri 12:17

到着!!

JUGEMテーマ:日本酒   パリ、到着!! 速攻、Le-Sot-lY-Laisseへ!!! ボクの原酒山ひだと 土井原シェフの逸品「あわびと季節のきのこのフリカッセ ヴァン・ジョンヌ・のムースリーヌ」を 堪能致しました。 土井原シェフと奥様の人柄と温かいおもてなしと、 長旅の疲れが癒されるひと時やった。 まずはご報告まで    

マサムネくん〜川尻酒造場の精霊〜 | 2018.10.04 Thu 09:40

Le Sot l'Y LaisseのFacebook

JUGEMテーマ:日本酒   あああ〜〜〜、フランスまで遠いわぁ。 あれから何時間??まだかなぁ?もう着くかな。 Le-Sot-lY-LaisseさんのFacebookにボクの山ひだと マリアージュされる一皿が紹介されとる!!! 早く、お目にかかりたい!!     Le Sot l'Y LaisseのFacebookより   どうやら、アワビをつかっとるお料理らしい…。 詳細は訪問してからやね。  

マサムネくん〜川尻酒造場の精霊〜 | 2018.10.03 Wed 23:19

いってきます

JUGEMテーマ:日本酒   羽田にてフライト待機しとります。いよいよや。 終始、単独渡仏。緊張するぅ。 今日10月3日から8日まで出張!行ってきます。  

マサムネくん〜川尻酒造場の精霊〜 | 2018.10.03 Wed 11:51

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