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太田和彦さんの新しい居酒屋番組が今夜スタート！

JUGEMテーマ：日本酒今年の春にレギュラーの居酒屋番組が突然終了した太田さん。以降、本も出さずで心配していたんですが、先月末から立て続けに新刊が3冊。そして今夜から新しい居酒屋番組もスタート第一回目は、注目の五島列島です。 https://www.bs11.jp/education/sp/furari-sin-izakayahyakusen/

ZZ Days | 2018.10.08 Mon 00:54

今日の天気は、晴れ・・・暑い一日で、気温３１度でした～～～暑かった～～～純米吟醸　　朝日山・・・新潟県産米１００％の純米吟醸久しぶりの日本酒でしたが、昨日の「おでん」にぴったりでした。（ついつい飲みすぎてしまう）飲み口は、辛口でもなく甘口でもなくすっきりとした口当たりの日本酒ですが私的にはちょっと物足りないような感じの日本酒でした。そして今日のパッチワークは、ベッドカバーの基本色布の印し付け・・・２４７枚印し付けが終わったのでこれからカットしていきます...

こまきょんの dayday lｉｆｅ | 2018.10.07 Sun 19:38

宮坂氏のセミナーの品々

JUGEMテーマ：日本酒ブリオッシュ＋中東のスパイス（ザータール）どれも素晴らしいお料理なんやけど、ボクらには日本酒の量が少なくて、ワイン一杯のみやったので、残念ながら、日本酒とのマッチングは如何ほどやったか…。コメディのチュイル（…ってなんだ??）鯛のタルタルパッションフルーツとアボカドペースト仔牛のステーキ　サツマイモのソース添えノーチーズケーキ（チーズ不使用のチーズケーキみたいなデ...

マサムネくん～川尻酒造場の精霊～ | 2018.10.07 Sun 11:33

『ふしきの』店主宮坂氏のセミナー参加　in Paris

JUGEMテーマ：日本酒三日目は酒ジャポニスムのマッチングセミナーへ。神楽坂に和食会席店『ふしきの』(http://www.fushikino.com/) を構える宮下祐輔氏の日本酒ペアリングセミナー。宮下氏がいろいろな角度から料理とお酒を合わせる様子を見学致しました。この後もワークショップを抱えておられるようで、一般のお客様向けの受付を始めて、たったの3時間で満席となってしまったそうです。その日本酒イベント用のFacebookページは、「興味あり」今や1,600名を超えるほどの大きな反...

マサムネくん～川尻酒造場の精霊～ | 2018.10.06 Sat 16:14

小粋のひとりごと～悪知恵～

JUGEMテーマ：日本酒みなさんおはようございます今日から　3連休の方も多いでしょうね台風が向かってる観光地に旅行の方はやきもきですね　小生昨日無事退院解放されました　　手術の縫い目が痛いのでしばらく熟睡は出来ないですね　ところで道の駅で女性警備員に取り押さえられた樋田人相変えるために髭生やし自分でバリカン髪を...

小粋のひとりごと | 2018.10.06 Sat 07:19

福徳長　原酒　旨みしっかり　清酒　アルコール20度

　福徳長　原酒　旨みしっかり　清酒　アルコール20度　500ml／338円（税込）　製造者：福徳長酒類株式会社韮崎工場（山梨県韮崎市穂坂町宮久保5228-1）いなげやで購入。江戸寛政年間、伊勢屋嘉右衛門により灘・御影の地で始まった福徳長。将軍家に吟醸酒を献納する際、中国の古文経にある「福徳円満ナレバ長寿無量ナリ」の一文から命名しました。（福徳長ＨＰより引用）　　原酒ならではのコク深いしっかりとした旨みが特長です。アルコール分が20％と高いため、お湯割りや、ロック、ハイボー...

食べたものを記録しています。 | 2018.10.05 Fri 14:17

原酒ひだ正宗も好評!!

JUGEMテーマ：日本酒二日目は岐阜県主催の『メゾン・ド・サケ』というレストラン兼ショップでワインショップソムリエ・シェフ、レストランオーナー、マスコミ関係などを呼んでの試飲会に顔出ししました。ボクの『原酒ひだ正宗』のおつまみに（酒巡りin Parisでは「原酒純米山ひだ」やったけど）ここのシェフが『フォアグラと梅のマカロン」を用意されました。マリアージュとしては概ね好評やったけど、マカロンの皮？のモコモコ感が合わないという意見もあり･･･　同感やったで...

マサムネくん～川尻酒造場の精霊～ | 2018.10.05 Fri 12:17

到着!!

JUGEMテーマ：日本酒パリ、到着!! 速攻、Le-Sot-lY-Laisseへ!!! ボクの原酒山ひだと土井原シェフの逸品「あわびと季節のきのこのフリカッセヴァン・ジョンヌ・のムースリーヌ」を堪能致しました。土井原シェフと奥様の人柄と温かいおもてなしと、長旅の疲れが癒されるひと時やった。まずはご報告まで

マサムネくん～川尻酒造場の精霊～ | 2018.10.04 Thu 09:40

Le Sot l'Y LaisseのFacebook

JUGEMテーマ：日本酒あああ～～～、フランスまで遠いわぁ。あれから何時間??まだかなぁ？もう着くかな。 Le-Sot-lY-LaisseさんのFacebookにボクの山ひだとマリアージュされる一皿が紹介されとる!!! 早く、お目にかかりたい!! Le Sot l'Y LaisseのFacebookよりどうやら、アワビをつかっとるお料理らしい…。詳細は訪問してからやね。

マサムネくん～川尻酒造場の精霊～ | 2018.10.03 Wed 23:19