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ワインと料理の話

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: 自宅で、レストランで飲んだワインの記録と、その時食べた料理との相性などの感想を中心に、コニャック、シングルモルト、ポート、リキュールなどの感想も記録していきます。
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陶芸作品＆晩ご飯♪

JUGEMテーマ：ワインと料理の話 JUGEMテーマ：陶芸午前中は、ｙｕｍｅｒｉのバトンの、県大会の合同練習に行ってました。暑い体育館で、体系移動の初練習です今年は、マーチングバンド並みの体系移動があって、ちゃんと覚えられるのかどうか、すごい不安でした。だって、運動会でも、まだ、そんな難しい体系移動をしたことがないので、今回が初挑戦３時間みっちり練習をして、終わって感想を聞くと、「めっちゃ楽しかった～ユメリ、もう、全部場所覚えれた～」って。すごいやん～ｙｕｍｅｒｉは、新しいことをすごく楽しめるステキな...

***La La Happy***diary　２ | 2012.08.06 Mon 22:45

「鶏のタルタル」とワイン

　　　　　　ワイン蔵の番人＝シェフの手料理集鶏のタルタル＠我が家のシェフ（ワイン蔵の番人）の料理と 2011 d'A SAUVIGNON BLANC, Pays d'Oc Domaines Astruc Winery, Malras-Franceをあわせました。在庫&取扱ワイン・洋酒銘柄リスト集インデントワインのご案内予約輸入・受注発注などワイン中田屋月曜休　埼玉県久喜市栗橋東3-14-20 phone 0480-52-0222 fax 0480-52-4864 http://www.winenakadaya.com/ オールドヴィンテージワイン(古酒) 世界の銘酒が豊...

ワイン・シャンパン・洋酒情報　ワイン中田屋 | 2012.08.05 Sun 12:57

「利根川の天然鰻鰻重」とワイン

　　　　　　天然鰻の鰻重、今回は小振りな鰻だったので２匹乗せ。大きくて脂の乗ったものも良いですが、小振りで爽やかな鰻も善いものです。併せたのはスペイン・プリオラートの９５アマディス、よい相性を見せてくれました。在庫&取扱ワイン・洋酒銘柄リスト集インデントワインのご案内予約輸入・受注発注などワイン中田屋月曜休　埼玉県久喜市栗橋東3-14-20 phone 0480-52-0222 fax 0480-52-4864 http://www.winenakadaya.com/ オールドヴィンテージワイン(...

ワイン・シャンパン・洋酒情報　ワイン中田屋 | 2012.07.25 Wed 16:02

「鯛のカマ焼き」とワイン

　　　　　　ワイン蔵の番人＝シェフの手料理集 "Tete de Tai-chan" avec コヤマタソックテラスヴィンヤードリースリング 2011 2011 Koyama Tussock Terrace Vinyard Riesling Koyama Waipara Wines - New Zealand 在庫&取扱ワイン・洋酒銘柄リスト集インデントワインのご案内予約輸入・受注発注などワイン中田屋月曜休　埼玉県久喜市栗橋東3-14-20 phone 0480-52-0222 fax 0480-52-4864 http://www.winenakadaya.com/ オールドヴィンテージワイン(古酒) ...

ワイン・シャンパン・洋酒情報　ワイン中田屋 | 2012.07.25 Wed 15:51

「牛フィレロティ季節の野菜焼きと粒入りマスタードを添えて」とワイン

　　　　　　ワイン蔵の番人＝シェフの手料理集ある日の食卓：我が家のシェフ（ワイン蔵の番人）の肉料理です。「牛フィレロティ季節の野菜焼きと粒入りマスタードを添えて」アスパラも大活躍でしたね。チリワイン、Cono Sur - 20 Barrel Pinot Noir 1998 Rapel Valley - Chileを併せました。在庫&取扱ワイン・洋酒銘柄リスト集インデントワインのご案内予約輸入・受注発注などワイン中田屋月曜休　埼玉県久喜市栗橋東3-14-20 phone 0480-52-0222 fax 0480-52-4864 ...

ワイン・シャンパン・洋酒情報　ワイン中田屋 | 2012.07.24 Tue 20:20

「カサゴとアサリのアクアパッツァ」とカヴァ

　　　　　　ワイン蔵の番人＝シェフの手料理集我が家のシェフ（ワイン蔵の番人）の魚料理です。「カサゴとアサリのアクアパッツァ」テラスで育てたバジルをヴァンダンジュして収穫祭です。 NAVERAN Dama-Vintage 2007 スペインの泡もの（カヴァ）EXTRA BRUTを併せました。在庫&取扱ワイン・洋酒銘柄リスト集インデントワインのご案内予約輸入・受注発注などワイン中田屋月曜休　埼玉県久喜市栗橋東3-14-20 phone 0480-52-0222 fax 0480-52-4864 http://www.winen...

ワイン・シャンパン・洋酒情報　ワイン中田屋 | 2012.07.24 Tue 20:15

天神で食べた酢モツを思い出しながら、キリッと冷えた白ワインに合わせる鳥のレモン酢モツ

酢モツを初めて知ったのは、初めて訪れた九州にて。九州男児に連れられた天神の街で、まずは屋台のラーメンからスタート。そして連れの行きつけの居酒屋の暖簾をくぐり、彼等に注文をお任せ。博多に来たらラーメンはもちろん、酢モツを食べなきゃダメ。と、程なく作務衣の博多っ娘が持ってきたのは小鉢に阿蘇山のように高々と盛られた青ネギの山。下に何が隠れているか見えない！ネギの下に隠されている何かを箸で掘り起こしながらビールで乾杯しました。その頃の自分はモツ系の料理の食感が苦手でした。頼んでくれたのは先輩だったた...

おつまみレシピ | 国産ワインとおいしい生活 | 2012.07.12 Thu 14:21

スーツケースのリメイク＆晩ご飯♪

JUGEMテーマ：ワインと料理の話 JUGEMテーマ：＋＋＋ハンドメイド　デコ＋＋＋今日は、nanaだけお弁当もちでクラブです。ただでさえ休みが少ないうえに、今月末、吹奏楽部のコンクールがあるので、ずーっと学校に行ってます午前中に、家の用事やお買い物をして、午後からは、yumeriをつれて、母と姪っ子ちゃんとショッピングモールに行きました。yumeriは、また、そのまま泊まりにいきました母にとって、孫の中で一番下なので、いつまでもかわいがってもらえて良かったね～家の中でも、甘やかされて赤ちゃん扱いされてるのにねって...

***La La Happy***diary　２ | 2012.07.07 Sat 22:05

鳥モツを色々鍋に入れてレモン合わせてクツクツと夏のオイル煮

最近、暑くなって、昼食が素麺やざる蕎麦が増えまして、やや食事が炭水化物に寄っております。また、冷たいものは内臓を冷やして脂肪を増やすというメカニズムもあるそうで、冷たい昼飯だけでなく、晩酌にビールも多い私はそちらも心配。そこで、今夜は栄養たっぷりの燃えるおつまみ！その上、さっぱり食べやすい、夏にぴったりの肴を目指します。処理した鳥の内臓と手羽に塩を揉み、レモン、長ネギ、にんにく、生姜、香草等でマリネする。鍋にたっぷりのオイルを入れ、沸騰しない温度で30分温める。一般的には砂肝のコンフィと言われ...

おつまみレシピ | 国産ワインとおいしい生活 | 2012.07.03 Tue 14:23

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