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ワインと料理の話
このテーマに投稿された記事：605件 | このテーマのURL:https://jugem.jp/theme/c202/3347/
- 自宅で、レストランで飲んだワインの記録と、その時食べた料理との相性などの感想を中心に、コニャック、シングルモルト、ポート、リキュールなどの感想も記録していきます。
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作者のブログへ：「sivaji7512」さんのブログ
その他のテーマ：「sivaji7512」さんが作成したテーマ一覧(1件)
モンタルチーノ地区ウチリエラワイナリー訪問＜Uccelliera＞
ボトル入りされているワイン試飲の他に、なんと熟成中のタンクからも♩数種類試飲させてくれました！！！２０１２年、２０１１年、２００９年度…樽のなかで寝かせることでどうワインが変化していくかがよくわかります。東ヨーロッパ（スロバキア）産オーク↑フランス産オーク↓ちびイタリアではオーダーメードのトスカーナツアーをご提供致します。ぜひお問い合わせ下さいませ。メールでのお問い合わせはこちら↓↓↓ chibiitalia@live.jpちびイタリアのオフィシャルホームページはこちら↓↓↓www.chibiitalia.comトスカーナツアーに関...
イタリアで子育て！応用編：食の安全☆スーパ−での選び方 | 2013.05.08 Wed 17:58
キュンとした酸の赤ワインには優しい甘さの鳥モモやわらかタレ漬け焼き
今宵はワインに合わせて作る献立。 まずワイン選び。東晨洋酒の【2011 / あきあかね】をセラーからピックアップ。 キレキレの酸が一瞬舌に強く当たるも、渋みや果実味のバランスが心地よく、素直に杯が進みそうなワインです。 まずは味醂や野菜の甘さを前に出したお料理と合わせるのが良しでしょう。自然な優しい甘さを酸とタンニンでキュッと締めてくれるはず。 というイメージの元、鳥ももを野菜タレに漬け込んでフライパンで焼くことにします。 照り焼きソースのイメージよりは、焼肉たれに近いかな。玉ねぎ...
おつまみレシピ | 国産ワインとおいしい生活 | 2013.05.02 Thu 14:07
モンタルチーノ地区シルヴィオナルディワイナリー訪問＜SILVIO NARDI＞
ぶどうの木。暖かくなり新芽が出てきました♩これからニョキニョキ伸びてきて、ワイナリーの仕事も忙しくなります。ここでは、スロバニア産のオーク樽（伝統的）と、フランス産のオーク樽（モダンでも木の香りを控えるため２回目以降の使用済み利用）の２つの樽を使ってます。ちびイタリアではオーダーメードのトスカーナツアーをご提供致します。ぜひお問い合わせ下さいませ。メールでのお問い合わせはこちら↓↓↓ chibiitalia@live.jpちびイタリアのオフィシャルホームページはこちら↓↓↓www.chibiitalia.comトスカーナツア...
イタリアで子育て！応用編：食の安全☆スーパ−での選び方 | 2013.04.25 Thu 23:49
季節限定フレッシュカプリーノ（やぎ）チーズもあります！
赤ちゃんがいる母ヤギのお乳からつくられる♩この時期限定のフレッシュ山羊チーズもあります！！！山羊チーズって臭みがあるから苦手っていう人も食べれるはず！？ JUGEMテーマ：ワインと料理の話
イタリアで子育て！応用編：食の安全☆スーパ−での選び方 | 2013.04.25 Thu 21:42
季節限定チーズ MAZZOLINO（羊）ペコリーノチーズ
羊の赤ちゃんがいる時（３月）だけつくられる限定フレッシュチーズ売り出し期間は、３月下旬から４月（〜５月上旬）で見つけたら即買い♩赤ちゃんがいる母羊の栄養あるお乳でつくられるチーズです。 JUGEMテーマ：ワインと料理の話
イタリアで子育て！応用編：食の安全☆スーパ−での選び方 | 2013.04.25 Thu 21:36
【売れ筋ランキング】 ビール・洋酒 ＞ ワイン ＞ 赤ワイン 2013年3月27日付ランキング
サイトマップ： カテゴリーＴＯＰ ＞ ビール・洋酒＞ ワイン ＞ 赤ワイン ※以下のカテゴリーは下記のテキストをクリックして、さらに詳細のジャンル別の売れ筋ランキングをチェック！ フランス・ブルゴーニュ フランス・ボルドー ※以下のカテゴリーはページをスクロールして、リアルタイム売れ筋ランキングで最新のトレンドをチェック！ フランス・ローヌ フランス・その他 イタリア・トスカーナ イタリア・ビエモンテ ドイツ スペイン ポルトガル アメリカ チリ アルゼンチン オーストラリア ニュージーラ...
SCL 売れ筋ランキング＆激安ランキング | 2013.03.27 Wed 14:00
ピッコロ シェフ武蔵
ニョッキ作りのお手伝い中の武蔵。ニョッキは粉とジャガイモの分量比が大事！おいしくないニョッキを食べて、ニョッキは、おいしくないって思っている人達へ…この分量比が間違っているかも…。違うレシピで再挑戦してみてください。＊スーパーで買うニョッキは食べられたものじゃない。絶対自家製！ですよ〜！JUGEMテーマ：名物グルメJUGEMテーマ：おうちごはんJUGEMテーマ：ワインと料理の話
イタリアで子育て！応用編：食の安全☆スーパ−での選び方 | 2013.03.26 Tue 18:54
【第1回ワインVS日本酒グランプリ】中華料理対決！中華に合うお酒はどっち？？
「ワインは、日本酒に勝てない」そう言って、日本唯一のワインデザイナー・大西タカユキの前に立ちはだかったのは、若き日本酒伝道師・菅野洋一朗（かんの・よういちろう）。ワインが嫌いなのにたまたまワイン業界に入って、ワインの素晴らしさに魅せられ、様々な画期的なワインコラボを実現する業界の異端児・大西に対して、京都大学在学中に日本酒にハマり、日本酒が好き過ぎてその輝かしいキャリアを捨て、日本酒業界に身を投じた業界期待の若手・菅野。この対照的とも言える二人のファイターの、ワインVS日本...
ホームソムリエおーみんの日本一分かりやすいワイン教室 | 2013.03.18 Mon 16:20
冬と春をつなぐおつまみ。白子とアスパラの揚げ春巻きはカリカリふわあま
仕事仲間のノグリンに白子の春巻きというアイディアいただきました。そりゃ、うまいに決まってる！と、一日中ニヤニヤしてました。さて、一緒に何を包もうかと考えた。もう二月ですのでそろそろ白子も名残の季節。そういえば店頭は、春食材の走りがぼちぼち顔を出してます。ふきのとう、タラの芽、ウド、菜の花、アスパラガス....最初はウドにしようかと思っていましたが、売り場にアスパラが並び始めているのを発見しアスパラガスを採用です。ひたすらの甘いとろけ感を狙ってのアスパラガス。日本の春告げ野菜と違って苦味がないのが...
おつまみレシピ | 国産ワインとおいしい生活 | 2013.02.14 Thu 00:16
フキノトウ食べ始め！1月の人気記事まとめ
関東で大雪！なんと積雪5ｃｍ！ちゃんちゃらおかしいぜと思っても、やっぱりこけるんだよね。私は見事にこけました。はい。そんな一月の人気記事どうぞ。5位.チカの南蛮漬けチカはワカサギに良く似た寒い季節の魚。この時初めて食べましたが力強い味で非常に美味しい。なかなか魚屋で見かけることがありませんが、見かけたときにはぜひどうぞ。4位.焼き魚の女王！ 初夏の鮎を一番美味しく食べる！ガスコンロのグリルとレンジオーブンで焼き比べ今の季節ならもちろん秋刀魚。長い記事になっていますが、要はガスグリルの最小の火で焼け...
おつまみレシピ | 国産ワインとおいしい生活 | 2013.02.03 Sun 23:24
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