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ワインと料理の話

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: 自宅で、レストランで飲んだワインの記録と、その時食べた料理との相性などの感想を中心に、コニャック、シングルモルト、ポート、リキュールなどの感想も記録していきます。
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ラムとキャベツのミルフィーユ蒸し焼き

★香り高いラムはキャベツの甘みに包まれて、さらに芳醇に★ ラムスライスが手に入るようであれば、ぜひお試しください。キャベツの甘みがラムの癖のある脂でふくらみ、ラムの独特の香りは丸くなり、美味しさがあふれる一皿。材料も味付けもシンプルですが、そこからは想像出来ない程に、大きくふくらむ味には驚かされることお約束します。切って重ねて、蓋して煮るだけなので調理も簡単です。

おつまみレシピ | 国産ワインとおいしい生活 | 2011.08.12 Fri 09:50

アンチョビ・オリーブ・ポテト

★パーティーでも喜ばれる、簡単ボリューム系おつまみの決定版★人数の多めのおうちパーティーをするときに、頭を悩ますのはボリュームの問題。細かくて見栄えの良い、手の込んだお皿も出したいけれど、それに手間をかけると、皿数が足りないし、おなかも満足しなさそう....そんな時に、まず思い出して欲しい救世主は、ジャガイモ！

おつまみレシピ | 国産ワインとおいしい生活 | 2011.08.11 Thu 20:35

鳥ささみのピーナッツくるみグリル焼き

★香ばしさに包まれた、さっぱりとした鳥ささみに舌鼓★若い兄さんがワイン造りにやって来るヤァ！ヤァ！ヤァ！ある日から、突然ワイン造りの世界に飛び込んでしまったバンドマン。そしてその物語のプロローグは、今始まったばかり.....

おつまみレシピ | 国産ワインとおいしい生活 | 2011.08.01 Mon 22:06

今日は、おーみんのNETでワインスクールが主催する、ワイン知らないワイン好きの会の会員さまだけにご案内していた、超贅沢なワイン会を芦屋のリストランテ「ベリーニ」で開催しました！集まった皆様は、ワインはそれほど詳しくないけれどワインが好きな方が多く、ベリーニのとても繊細で上品なお料理と共に、謎のワインボランティアが提供するビックリするような高級ワインを堪能！中でもおもしろかったのが、芸能人格付けゲームばりのブラインド（銘柄隠し）テイスティングゲーム！2万円以上する超レアワインと私がセレクトした1200...

日本一分かりやすい♪おーみんのNETでワインスクール | 2011.08.01 Mon 01:40

アボカド餃子

★さくさく揚げ餃子の中には、ふわっとアボカドチーズ！★今夜は餃子皮があったので、お手軽に餃子をさくさく作りました。肉を練る時間と手間が惜しいので、アボカドをさいの目に切って、プロセスチーズ＆クリームチーズを小さく切って、一緒に包みます。

おつまみレシピ | 国産ワインとおいしい生活 | 2011.07.19 Tue 11:23

これこそ、ワイン好きが求めていた芸術的日本酒。

先日、ご紹介した仙台の酒蔵勝山の「伝」！「伝」も美味しかったんですが、ある意味もっとビックリしたのが、勝山で一番手頃な特別純米酒「縁」！ワインは魚卵との相性がちょっと悪い。。夕食が飛びっ子のパスタだったので、日本酒を合わせることにしました！ワインもちょっと飲みたい気分だったので、ワインのニュアンスのある日本酒、勝山の「縁」を合わせることに！「縁」、これは、まるで濃厚な白ワイン！米から造ってるとは思えない、クリアでフルーティーな香りが立ち昇ります！白い花や白玉団子のほのかな甘みのような、...

日本一分かりやすい♪おーみんのNETでワインスクール | 2011.07.17 Sun 08:11

塩豚ゴーヤ和え

★肉の旨みが、ゴーヤのほのかな苦味でさらに倍！夏の冷蔵庫に必須です！★ふわふわ煮豚を使った大人のおつまみ！ゴーヤの苦味が苦手な人も、しっかり塩で灰汁抜きをすれば大丈夫！

おつまみレシピ | 国産ワインとおいしい生活 | 2011.07.06 Wed 09:51

携帯充電器ソーラー充電蓄電タイプ【ブラック】

携帯充電器ソーラー充電蓄電タイプ【ブラック】定価： 4200円販売価格： 4200円人気ランキング：おすすめ度：発売日：発売元： maborosi_ya 発送可能時期：スマートフォンや携帯などの電池切れにお困りの方の必需品！バッテリー内蔵充電器 3500mAh（携帯電話で約4台分、スマートフォンで約2台分）の大容量でスマートフォンでもすばやく充電！重さも約138gととても軽くコンパクトで持ち運びも便利なのでポケットやバックに入れておけば電池切れの心配を解消！ ...

発電機 | 2011.07.05 Tue 03:04

カレーに合うワインってあるの？

「カレーに合うワインってあるの？」と、よく質問を受けます。カレーって、家庭でも日常的に出される料理ですが、あまりワインを合わせるイメージはないですよね。でも、意外にワインが合うんですよ！個人的にカレーが大好きなので、ワインを合わせたいな～と思うこともよくあるのですがお気に入りの組み合わせは、カレーとやや甘口白ワイン。甘いワインはあまり飲まないのですが、カレーとブルーチーズの時は、間違いなく甘口白ワインを選びます！カレーは、当然辛みがありますので、少し甘さのある白ワインを合わせてあげると、ワイ...

日本一分かりやすい♪おーみんのNETでワインスクール | 2011.07.04 Mon 23:15

チョッパーの手配書をモチーフにした小型モバイル端末専用カード型バッテリーウェブクルーエージェンシー小型情報端末専用汎用蓄電器パイレーツ・エナジーワンピースチョッパー手配書 XP1000 CHOPPER 0

チョッパーの手配書をモチーフにした小型モバイル端末専用カード型バッテリーウェブクルーエージェンシー小型情報端末専用汎用蓄電器パイレーツ・エナジーワンピースチョッパー手配書 XP1000 CHOPPER 0 定価： 3856円販売価格： 3856円人気ランキング：おすすめ度：発売日：発売元： Smart Life（スマートライフ）発送可能時期： ●あらゆる携帯電話へ充電可能。厚さ7ミリ。繰返し充電500回可能。事前充電済み、即時使用可能。バッテリー残量確認LEDライト付き。ドコモ、au、SoftBank、iPod、ニンテンドーDSi...

発電機 | 2011.07.04 Mon 03:08

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