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ワインと料理の話
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ワインと料理の話

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ワインと料理の話
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自宅で、レストランで飲んだワインの記録と、その時食べた料理との相性などの感想を中心に、コニャック、シングルモルト、ポート、リキュールなどの感想も記録していきます。
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マークのワイン会　古典的なフランス料理と

JUGEMテーマ：ワインと料理の話 マークが主催するワイン会に参加しました。 参加者10人ぐらいだと思っていたら まるで晩餐会みたいな会でした。   ワインは イタリアのスプマンテから 1.cantina d'autore カンティーナ・ダウトーレ　シャルドネ・フリッツァンテ   シャンパンはジェームズボンドが愛飲？ しているというボランジェ 2.Bollinger La Grande Annee 2004　ボランジェ グランダネ アミューズ 右から そば粉のパンケーキとフ...

グルメ福井 | 2015.04.13 Mon 08:06

ボルゲリワインツアー［ボルゲリ観光+ワイナリー２軒訪問］

［プライベートツアー］ ボルゲリ村+ボルゲリワイナリー２軒『Ornellaia』&『Castello di Bolgheri』 フィレンツェ発ボルゲリワインツアー ★オプショナルツアー ★10時間以上コース ■旅プラン&スケジュール 　・事前リクエスト（同料金）にて、大型スーパーマーケット(coop)に立寄り可能！ 7:45フィレンツェ発 ・午前中『Ornellaia』訪問 地元のエノテカでトスカーナ郷土料理のランチ ・午後『Castello di Bolgheri』訪問 ・ボルゲリ観光 18:30〜19:00頃フィレンツェ着 Ornellaiaレオナルドお勧めは、超限定で...

イタリア人と暮らす！おウチで作るイタリア料理☆食の安全☆スーパ−での選び方 | 2015.04.03 Fri 23:57

一年一度のご褒美グルメ♪

大阪、本町〜淀屋橋の デトックス＆アロマフェイシャルサロン emptieのサキです。 弊店のすぐ近所に 【Cave De Terre 淡路町店】さんという 素敵なワインショップがあります。 基本はボトルワインを売るお店なのですが カウンターで試飲ができます サキはいつも 店頭の黒板に書かれている 週変わりの軽食メニューを 楽しみにしています。 今週は サキの大・大・大好物 カラスミのミモレットチーズフォンデュでした ね、わかります？ カラスミが小さく削られてるのではなくって スライスです...

emptie（エンプティ）（大阪市中央区）：アロママッサージ、デトックス、フェイシャルマッサージ | 2015.01.31 Sat 16:46

サグランティーノ(Sagrantino)ワインツアー

ウンブリアのワインSagrantino(サグランティーノ デイ モンテファルコ)を求めて。。。 アッシジからウンブリアワインツアーです！ トスカーナに住んでいると、なかなか他の地域の美味しいワインが手に入らないので、 １月、ウンブリアのワイナリー視察に行って参りました。 アッシジで短期滞在用アパートメントを確保。(2LDKで１日70ユーロくらいは安い！) しかもアッシジ・フランチェスコも癒したといわれる温泉が出るんだ！ リヴォトルト地区、目の前にアッシジの街がみえ絶景です！ アッシジから近郊の美味しいワイ...

イタリア人と暮らす！おウチで作るイタリア料理☆食の安全☆スーパ−での選び方 | 2015.01.16 Fri 19:46

笑顔とポジティブ

JUGEMテーマ：ワインと料理の話 X'mas Party プレゼント交換、、、入浴剤当たりました(笑っ)　

miracle 5 girl | 2014.12.27 Sat 15:46

A's Night お肉とワイン会

JUGEMテーマ：ワインと料理の話 Aさん主催のワイン会に参加してきました。 1. 1+1=3 まずは、スペインのカヴァから。 安くておいしいというもので 私も何年か前に購入した記憶があります。 PPも88点なんですね。 ボルティエのゆずサーディンをリエット風に。 ゆずがきいてましたね。 オマール海老のお刺身です。 レモン塩をつけていただきました。 合わせる白ワインは…  

グルメ福井 | 2014.12.07 Sun 23:55

ピサの斜塔＆ボルゲリ観光「レ マッキオーレワイナリー訪問」

朝フィレンツェを出発、１時間強ほどのドライブでピサ到着です！ 斜塔を前に、只今ドウオモ修復中！ 念のために,,,土木関係のお兄ちゃん達ではなく、 美術専門の修復士さん達＜スペシャリスト軍団＞です！ 待機中に、あ〜ここ修復したね〜って見にいくレオナルド。 午前中のピサ見学の後は、ランチ場所のボルゲリへ! いつものレストランに到着です。 １４：３０のワイナリー予約時間に間に合う様、レオナルドが注文。 オーナーさんが挨拶にきてくれるほどリピーターのレオナルド。 昼食後、レ マッキオ...

イタリア人と暮らす！おウチで作るイタリア料理☆食の安全☆スーパ−での選び方 | 2014.11.05 Wed 20:07

キャンティクラシコDOCG　Ricasoliリカーゾリワイナリー訪問

大きい立派なお城！こちらは、お城を見る事に価値がある。 ワイン有名だけどね… お醤油に例えるとキッコーマン JUGEMテーマ：イタリアワイン JUGEMテーマ：ワインと料理の話 JUGEMテーマ：イタリア

イタリア人と暮らす！おウチで作るイタリア料理☆食の安全☆スーパ−での選び方 | 2014.08.17 Sun 16:01

キャンティクラシコとモンテプルチアーノ＜ワイナリー巡り＞

久々にFèlsinaワイナリーを訪問 キャンティクラシコDOCG フランス樽が入ってる蔵は、なんと１１００年代に建築されたもの。 ここは、超高級オリーブオイルでも有名。 オリーブの木は４種類。４種類それぞれ別に精油される。 収穫後４時間以内に敷地内製油所で脱酸素精油。 小豆島は４８時間以内精油。レベル違うね。お値段は小豆島の半額かな？ 小瓶１本７ユーロ。箱で３０ユーロです。 アルコールに弱い私はワイン試飲はせず（モッタイナイ）けど… このオリーブオイルのみ試飲。 どんなに高いオ...

イタリア人と暮らす！おウチで作るイタリア料理☆食の安全☆スーパ−での選び方 | 2014.08.17 Sun 15:23

キャンティクラシコワイナリーを視察訪問

昨年９月のキャンティ（グレーべ）ワイン祭で偶然みつけた超穴場ワイナリー。 ようやく時間を調整し７月に視察訪問。アポなしで直撃したけど訪問オッケー！ 超頑固オヤジがつくるキャンティクラシコ。 ４年程ワイナリーで働いた経験のあるレオナルドが選ぶワインは？ 彼はソムリエじゃないから現場視察。 畑、葡萄、作業員の葡萄に対する愛情が濃いところは自然とワインは美味しいもの。 レオナルドがまず見るのは、ボスの働く手。 畑に出ないエノロゴ（ワイン師）がつくるワインより、 コンタデイーノ（農家）が毎日葡萄を...

イタリア人と暮らす！おウチで作るイタリア料理☆食の安全☆スーパ−での選び方 | 2014.08.15 Fri 23:34

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