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フランス料理
このテーマに投稿された記事：875件 | このテーマのURL:https://jugem.jp/theme/c204/5114/
- 美味しかった思い出をいつまでも。。。★
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作者のブログへ：「amulette」さんのブログ
その他のテーマ：「amulette」さんが作成したテーマ一覧(2件)
レシピ公開！！！
『チキンレバーの赤ワイン煮』材料チキンレバー ３００ｇ 玉葱（中） １玉 赤ワイン（ブルゴーニュタイプ） ２００ｃｃ小麦粉 大さじ１ハチミツ 大さじ１塩、胡椒作り方?１８?位の手鍋orフライパンで玉葱をバターソテーする（弱火）。焦がさないように注意?レバーは筋を取って２，３つに切り、ハツは脂を取り、縦に１/２に切る。流水で５分間血抜きして水気を取る。?玉葱とレバーを一緒にソテー、小麦粉を振り、良く混ぜて赤ワイン、ハチミツ、塩、胡椒をし５分間煮る（弱火）。味を整えてライス、パスタ、ポテト等と盛り...
福岡 天神 舞鶴 フランス料理 花むら 老舗フランス料理店 公式サイト | 2009.08.20 Thu 23:34
初耳
JUGEMテーマ：フランス料理フレンチ の 料理教室を申し込んでキャンセル待ち……「空きが出ました」 と電話を頂き初参加の日 ちょっと 緊張先生のお手本を見学メモること いっぱいーー「では みなさんで」 できるかなぁ とにかく頑張ろーグリーンアスパラガスのポルシェ 軽いグラタン仕立て出来立てを頂く シンプルな料理温かいソースをかけて最後に バーナーで焼き色をつけるソースはデザートにも応用されるそうイトヨリのポワレ 野菜のグラタン添え野菜 綺麗にならべられなかったけどなんとか出来た〜フュメ・ド・...
○黄色いぞうさん○ | 2009.08.19 Wed 17:07
chihiro in 宇都宮
お盆に夫の故郷へ里帰りした際、以前から伺いたいと思っていた宇都宮の『chihiro』さんへ。蔵を改装して作られ、雰囲気のある素敵なお店。標準カトラリーに加え、箸もセッティングされフレンチではあまりない、おしぼりが用意されているのは嬉しいセロリと幸水のスープ セロリの香りと幸水の甘みたっぷり。鯵のカルパッチョとライスｻﾗﾀﾞ 酸味と塩味が絶妙で美味しい。地元の契約農家からの野菜 イトヨリのソテー この魚料理が美味しくて、思わず魚料理をもう一品追加！突然のリクエストにシェフがイマジュネーションしてくれた...
IRIE〜♪ | 2009.08.17 Mon 04:18
09/8/7/fri
花むら 本日のまかない 「パン粉とトリップのパスタ」 パン粉のパスタ初めて食べてみて、感動 イタリアでは安いメニューであるらしい。 にんにく香草パン粉、トリップ(ハチノス)、 牛肉、バジルが入っています！パン粉も手づく り(残ったフランスパン)で、何かと便利です
福岡 天神 舞鶴 フランス料理 花むら 老舗フランス料理店 公式サイト | 2009.08.08 Sat 17:07
09/8/6/thu
花むら 本日のまかない 「フランス風 野菜炒め」 「サンマのマリネ サラダ」 おしゃれな野菜炒めです鶏の砂ずり、一度 茹でたキャベツ、玉葱などが入っています。 バルサミコをくるっとかけたら完成 サンマは皮目をあぶっていて、今が旬という 感じでした
福岡 天神 舞鶴 フランス料理 花むら 老舗フランス料理店 公式サイト | 2009.08.07 Fri 11:58
09/8/4/tue
花むら 本日のまかない 「焼きうどん」 「壱岐のサザエ」 うどんは、 野菜、ソーセージなどを入れて焼き ました。なつかしい感じ ちょっとコショウを入れすぎ・・・かつおぶし もたっぷりで雰囲気出てます！！ サザエはスタッフが、壱岐みやげで持ってきて くれました生で初めて食べました
福岡 天神 舞鶴 フランス料理 花むら 老舗フランス料理店 公式サイト | 2009.08.05 Wed 12:15
09/8/3/mon
花むら 本日のまかない 「羊肉のポトフ」 「しそジュース」 羊肉が残っていたのでたっぷりの野菜と煮込 み、ポトフにしました。肉が柔らか〜い しかもヘルシーでもパンが進む・・・・。 しそジュースをワイングラスで飲みました 疲労回復に効くんだそうです！
福岡 天神 舞鶴 フランス料理 花むら 老舗フランス料理店 公式サイト | 2009.08.04 Tue 12:47
09/8/1/sat
花むら 本日のまかない 「あんかけチャーハン」 タイ米でチャーハンを作りました！パラパラに なり、とっても美味しかったです あんかけは甘酸っぱくしました。 かき込む感じでぺロッと食べてしまいました
福岡 天神 舞鶴 フランス料理 花むら 老舗フランス料理店 公式サイト | 2009.08.03 Mon 12:09
09/7/31/fri
花むら 本日のまかない 「ハンバーグ」 「鶏肉の卵とじ」 パテのあまりを、ハンバーグに パテとは、フランスの家庭料理で、豚ミンチ 鶏レバー、豚の背脂などを混ぜて焼き、パン と一緒に食べます。「パテ」と一言に言っても 種類はたくさんありますおいしかった〜
福岡 天神 舞鶴 フランス料理 花むら 老舗フランス料理店 公式サイト | 2009.08.01 Sat 15:29
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