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フランス料理

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09/7/4/sat

　花むら　本日のまかない　「オーナー特製手羽先スープ」　「ナスのグラタン」　「ズッキーニ」　今日は、パーティーがありました！そして、　このスープオーナーがお昼からつくって　くれていました！手羽先、にんにく、米、クコの　実が入っていますナスのグラタンは、　パーティーの定番です♪（クリ～ミ～）

福岡　天神　舞鶴　フランス料理　花むら　老舗フランス料理店　公式サイト | 2009.07.05 Sun 02:31

09/7/3/fri

　花むら　本日のまかない　「ホロホロ鳥とホタテのクリーム煮」　ホロホロ鳥はニワトリより、プリッとした食感　で、花むらでは「赤ワインビネガー風味」で　メニューに載せています♪　余った、ホタテ、ピーマン、きのこなどを入れ、　クリームで仕上げました　クリーム煮でもさっぱりしていておいしかった　です

福岡　天神　舞鶴　フランス料理　花むら　老舗フランス料理店　公式サイト | 2009.07.04 Sat 18:33

09/7/2/thu

　花むら　本日のまかない　｢トリップのさっぱりサラダ｣　｢ほうれん草の茎オムレツ｣　　『ハチノス』＝『トリップ』です。牛の胃袋　の一つであり、花むらではグラタンや、　トマトソースにあえたりしています　ただ茹でただけのトリップにドレッシング、　白ワインビネガーを加え、サラダにしました！　ほうれん草の茎はすごく甘くておいしい　　　

福岡　天神　舞鶴　フランス料理　花むら　老舗フランス料理店　公式サイト | 2009.07.03 Fri 13:30

09/6/27/sat

　花むら　本日のまかない　｢焼き鳥｣　｢羊のグラタン｣　｢ポテトのスープ｣　花むらOBの鈴木さんから頂いた、焼き鳥　いつもありがとうございます！！　とり皮をぐるぐる巻きにして焼いてあります！　ポテトのスープはオーナーの思いつきで　ぱぱっと出来上がりおいしかった

福岡　天神　舞鶴　フランス料理　花むら　老舗フランス料理店　公式サイト | 2009.07.01 Wed 11:34

09/6/25/thu

　花むら　本日のまかない　｢黒豚のヒレカツ｣　｢ポテトとトマトソース｣　｢シナモンクロワッサン｣　｢ゆで卵｣　今日はお客様に、卵とクロワッサンを頂きまし　　た！シナモンが生地に練りこんでおいしかった　です！ありがとうございます♪　ヒレカツは料理教室で残った端切れを、　サクッとあげました！　贅沢なまかないでした☆

福岡　天神　舞鶴　フランス料理　花むら　老舗フランス料理店　公式サイト | 2009.06.26 Fri 12:39

09/6/24/wed

　花むら　本日のまかない　｢親子丼｣　今日は和食が食べたいな～と思い、親子丼を作りました！　鶏肉と、玉ねぎをしょうゆやお酒で味付けました　ワインはお客様から頂きました　親子丼は汁だくでしたが、おいしかったです♪　

福岡　天神　舞鶴　フランス料理　花むら　老舗フランス料理店　公式サイト | 2009.06.25 Thu 16:47

09/6/17/wed

　花むら　本日のまかない　『魚のソテー　スタンレイ風』　『パテバーグ』　すごいボリュームヒラス、カレイをソテーし　スタンレイ風のソースをかけて。　スタンレイは、アフリカの冒険家の名前だそうで　す。カレー、玉ねぎが入ってます　　　肉、魚、ご飯、野菜がつまった贅沢なまかない　でした！！　　　　

福岡　天神　舞鶴　フランス料理　花むら　老舗フランス料理店　公式サイト | 2009.06.18 Thu 16:21

09/6/16/tue

花むら　本日のまかない　｢鴨のコンフィー｣　　今日は鴨のコンフィーです！！やったぁ　なかなか、まかないには登場しないですが、　今日は新しいコンフィーを仕込んだので、　食べれました。　コンフィーは保存食で、塩味のかりっとした　お肉です！マスタードで食べます

福岡　天神　舞鶴　フランス料理　花むら　老舗フランス料理店　公式サイト | 2009.06.17 Wed 15:35

09/6/15/mon

　花むら　本日のまかない　「キャベツの焼酎ちゃんこ」　「鰯のハバネロリゾット」　焼酎ちゃんこは昔、オーナーが　相撲取りのお客さんになっらったそうです。　キャベツ、ベーコンをいれ、焼酎で煮るという　ちゃんこです！　ほのかに、まだ焼酎の香りがして、ほろ酔い　で帰りました　リゾットは、ハバネロが辛うまです！　　

福岡　天神　舞鶴　フランス料理　花むら　老舗フランス料理店　公式サイト | 2009.06.16 Tue 11:57

『コールスロー』　４人分　☆保存７日間☆材料　　キャベツ1/2玉　人参1本　玉ねぎ1玉　酢200cc　油100cc 塩大さじ1 砂糖大さじ1/3　コショウ大さじ1/2野菜をすべて、千切りにします。キャベツはやや〔太めの千切り〕それらをボウルに入れ、分量の塩、コショウ、砂糖をいれます。３０分くらいでしんなりしたら、サラダオイル、酢を加え一晩おけば完成です。サラダ、サンドイッチ、揚げ物などにぴったりです！酢、オイルの量はお好みで変えて下さい♪

福岡　天神　舞鶴　フランス料理　花むら　老舗フランス料理店　公式サイト | 2009.06.15 Mon 16:09

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