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フランス料理

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09/5/26/tue

　本日のまかないは『牛肉の赤ワイン煮』(タイ米)です。　牛肉の赤ワイン煮は端っこのお肉が小さいので、　まかないで食べました！！　タイ米にクミンがかかっていて、エスニックな感じ　でした　タイ米がソースとからんで美味しかったです。

福岡　天神　舞鶴　フランス料理　花むら　老舗フランス料理店　公式サイト | 2009.05.28 Thu 21:51

レシピ公開！！

『バナナのオレンジシロップ漬け』バナナ４本を輪切りにしてボールに入れる。オレンジとライムそれぞれ半分の皮を薄く削ぎ千切りにしてバナナに加え、両方のジュースも絞り、これも加える。水200cc、砂糖100gでシロップを作り、熱いうちにバナナに加え軽く混ぜ２時間冷やして完成！（シロップは砂糖が溶ければOK）

福岡　天神　舞鶴　フランス料理　花むら　老舗フランス料理店　公式サイト | 2009.05.27 Wed 22:35

09/5/21/thu

本日のまかないは『パプリカスープ、タイ米入り』　本日はタイ米を炊いてみました！　魚の付け合せにどうかと、試作をしました。　日本の米と違って、水の分量を多めに入れないとい　けません・・。　今日は失敗しちゃいました

福岡　天神　舞鶴　フランス料理　花むら　老舗フランス料理店　公式サイト | 2009.05.25 Mon 22:05

09/5/23/sat

　本日のまかないは『イベリコ豚のパスタ』『フレンチラムラック』　今日は大パーティーだったので、豪華なまかないを　いただきました。　ポテトサラダも作りました　イベリコ豚のパスタのアスパラもしゃきっとしてい　て美味しかったです！

福岡　天神　舞鶴　フランス料理　花むら　老舗フランス料理店　公式サイト | 2009.05.25 Mon 22:03

09/5/20/wed

　本日のまかないは　『パーティーのご飯～パエリヤ、ポテトのドフィノワーズ、　イベリコ豚のロースト』など、たくさんありました！！　勉強になりました。

福岡　天神　舞鶴　フランス料理　花むら　老舗フランス料理店　公式サイト | 2009.05.21 Thu 17:50

09/5/19/tue

　本日のまかないは『ヒメジのソテー　トマトソース』　　今日はヒメジのソテーです。ちょっと香草をのせ　て、軽くオーブンで焦がしました。　柔らかくて、おいしかったです！

福岡　天神　舞鶴　フランス料理　花むら　老舗フランス料理店　公式サイト | 2009.05.21 Thu 17:48

09/5/18/mon

　本日のまかないは『鶏の胸肉　オレンジソース』『豚足のスープ　ピクルス入り』です。　鶏の胸肉をソテーし、残っていたオレンジソースを　加えました。胸肉はあっさりしていてグ～でした！　豚足のスープは少しクセがあるので、ピクルスを入　れるといいとオーナーに教わり、入れました。　本当にさっぱりした味になりました♪

福岡　天神　舞鶴　フランス料理　花むら　老舗フランス料理店　公式サイト | 2009.05.19 Tue 18:40

09/5/16/sat

本日のまかないは『パテバーグとフレンチラムラック』　本日は大忙しだったのでガッツリ食べました！！　パテを仕込んだので、古い方を焼いて食べました。　パテは豚肉と鶏レバーからできており、フランスの　惣菜の定番です☆　ラムは端っこをいただきました♪仔羊は夜のコースで　選べるようになっています！　羊が好きな方はぜひ食べにきてください♪

福岡　天神　舞鶴　フランス料理　花むら　老舗フランス料理店　公式サイト | 2009.05.18 Mon 23:27

行ってきました!Montorgueil　モントルグイユ♪3月に札幌に引っ越して以来、ずっと行きたかったお店。偶然歩いているときに見つけたんだよね。さて。本日も、昨日一緒に『てぃんく』に行った親友Mと。ランチコースの中では一番豪華?な、2800円のコースにしました。（他に1800円と1300円のコースもありましたヨ）まず、最初に出てきたのは、スープ。『にんじんのポタージュ』本当に・・にんじん?!聞き間違えてたかも・・・ハハ『本日のサラダ』テリーヌがサラダとして出てくるなんて!前菜を兼ねているということでしょうね♪豪華♪こちらが...

..watta catta | 2009.05.18 Mon 00:11