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京都イタリア料理 osteria Bosom - ブズン
このテーマに投稿された記事：1174件 | このテーマのURL:https://jugem.jp/theme/c205/17865/
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京都左京区北白川 osteria Bosom
毎年イタリアの空気を感じに足を運び
沢山の温かい人と会い、食卓を囲み
新鮮で、刺激的な食材と、ワインから感じた事を
夫婦二人で形にした
野菜たっぷりのイタリア料理店です
水澤農園の栄養たっぷりの野菜
その日届いた美味しい食材
厳選したイタリア食材
美味しいイタリアワイン
沢山御用意しております 
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作者のブログへ：「bosom-kyoto」さんのブログ
その他のテーマ：「bosom-kyoto」さんが作成したテーマ一覧(1件)
#930 区切り
盆や正月も仕事する生活で、僕たち自信は勿論 苦に感じた事はないのですが、 唯一感じる事は「区切り」がつけにくいこと。かな。。 一瞬一瞬や、毎週の休みを頂くたびに感じる事が自身の課題へのアプローチなんですが この一年どうだった、とか 新しい一年はどうする、、とか、年単位で考えるのは11月の長期休暇です。 （経営面でウウウッってなるのは決算時と納税時ですが。。） 唯一客観的にも時間的にもゆったり向き合える気がします。 ですからソコへ向かってどう歩むか。ソコを過ごして更にどう歩むか。 僕達にとって...
Osteria Bosom - ブズン | 2014.10.26 Sun 00:43
#929 経験値
今宵も各テーブルで素敵な空気が流れるBosom。楽しかったです。 今宵は日本人の方と海外の方の半々ぐらいでしたね。 何処で料理してるのかわからなくなる空気感。 ホームなはずなのに、アウェー感がある空間。僕自身大好きです。 明日も楽しい時間が流れますように。。。 そうそう、先日の定休日、妻は試飲会に参加して来たみたいなんですが、 （しかも、ハードなyogaレッスン後の喉を潤すがてら、ヨガマット小脇に抱えて。。。） 興味ある生産者さんが来日して下さるときは顔を出すみたいですが、 毎回ながら会場に居てる...
Osteria Bosom - ブズン | 2014.10.23 Thu 23:50
#928 普遍的な
火曜日お休み頂いております。 予報雨かよ！ってスタートでしたので、 6時頃ゴソゴソと起きて朝早くから妻は何だか恐ろしいyogaレッスンに出かけ 僕もジム開館とともにビシビシと...久しぶりに身体中脱力感たっぷり。 。。で晴れましたね、夕方から繰出します。 昨晩は営業後に少しハウスワインが沢山残っていたのでのんびり呑んで帰る事に。 目前に差し迫った2年ぶりの愛する土地シチリア。 今回も常宿をおさえれたので、チェックインして23時頃、毎回伺うオステリア。 電話したら相変わらず元気そうだったし、大将の機嫌が...
Osteria Bosom - ブズン | 2014.10.21 Tue 14:30
#927 アサイチ
食に携わる以上、自分達自身が健康でいたいと常々想い （怠慢過ぎず、ストイック過ぎず） 生活の中に身体を動かす行為（運動）を主張する事無く当たり前に取り入れ、 思い出すだけで気分の悪い胸焼け生活と無縁の『空腹』と共に目覚め、 米の炊ける香りを嗅ぎにリビングに向かい、 「おはよう。」の挨拶と共にニコニコしておいしい食事で一日の幕開け。 ずいぶん昔、子供の頃は母親の料理を楽しみに朝を迎えた記憶がうっすらありますが、 気がつけば朝食をないがしろにし、ギリギリまで寝てた10代後半20代、30代前半。。。最...
Osteria Bosom - ブズン | 2014.10.20 Mon 00:20
#926 メモ的な、呟きのような…
何の為に、何処に向かって...何てこと考えだしたら、止めどなく思考の渦に飲み込まれ 自分の手先や行動から生まれる、響きや流れの全てが不協和音を奏でるような気がしてきます。 嬉しいお客様との再会や、対話、出逢い、そして笑顔を戴き、 改めて、自分がしたい事って、先に書いた「何の為に、何処に向かって」とは全く対極にある、 『自分がしたい事』だけなんだなって心から思う。 勿論「自分がしたい事」ってのが、ワガママな感情でなく、自分の空間にお越し下さった方々に喜んで頂けるのが 自分の一番したい事、なんです...
Osteria Bosom - ブズン | 2014.10.16 Thu 23:33
#925 北へ
夕方から営業だけど、今日はジムも休みで、妻のyogaクラスも久しぶりに予約が無く休みと言う事で、 台風明けの気持ち良い陽射しとともに早起きして少し北へ遠足。 店で使う茸を求め、のんびり朝風呂温泉、河原でのんびりと秋の日光浴。そして美味しい蕎麦を欲し。 風呂上がりのお腹がペコペコの妻には何かが見えたそうです...とても美味しそうな何かが... やはり海よりも、綺麗な川と山を覆う緑を眺めてボーッとする時間。 魚よりも、野菜や肉。身体が欲します。 今年もシチリアの内陸肉料理を楽しみに、 あと数週...
Osteria Bosom - ブズン | 2014.10.15 Wed 15:18
#924 粋・Bosom friend
粋だな。 そんな光景を目にしたり体感したりするたびに、 自分ももっともっと学び成長せねば。。と痛感します。 テーブルを囲むお客様の中にも、 ふとした瞬間の気遣いや、仕草が妙にカッコ良かったり、素敵だったり、、 良いですね、そんな空気感。今宵も素敵な光景の残像ともに恐ろしい量の洗い物を終えました。 ハリケーンのトラブルで来日してたメキシコの友人シェフ。 恐ろしい程に日本をアクティブに満喫してましたが、 台風から上手に逃げる様なタイミングで無事に帰国。。。のはず。 やっぱり淋しいもんですね...
Osteria Bosom - ブズン | 2014.10.13 Mon 01:13
#923 前へ、上へ。
ご無沙汰しております、そして遅くに失礼致します。 Bosomのヤマモトです。 ずいぶん更新が滞り、何だか恥ずかしい気分ですが、 どうしてるんだ？と言われましても、言い訳ぶった同情をかう様な生活は微塵も無く、 単純にPCの前に座る時間が勿体無く、朝から晩まで好きな事してる訳で（仕事や料理も含めて） ガハハワハハと笑い疲れてる感の方が重いウェイトを占めているのが現実です。 もちろん失敗やトラブルも笑い飛ばしてる感はありますが。。。 まぁ、少し前の写真でが、我が家のスタートは毎朝こんな感じですね。...
Osteria Bosom - ブズン | 2014.10.08 Wed 23:31
#922 朝から晩まで...
10月も好調な滑り出し。嬉しい御来店が続きます。 明日は夜は貸切営業となっております。 宴です。深酒間違いなしの滋賀県からの御一行。 帰りのタクシーは毎回ながら京都から滋賀への峠越えでエライ事になってると、タクシー会社から聞きましたが、 美味しいモノ食べて、美味しい酒飲んで頂けるのって、幸せな光景です。 そんなわけで明日の事も念頭に朝から晩までいろいろと仕込みしつつの一日でしたが、 今朝も8時過ぎに「会えるか？」「時間作れる？？」って熱烈な誘いをくれる友人ですが、 帰国の日も近づくにつれ、更に...
Osteria Bosom - ブズン | 2014.10.02 Thu 23:23
#921 温かいトコ目指して。
今宵も時間外営業スタートの貸切からはじまり、 恐ろしい量のワインと共に 常連様を中心に時間が流れ、9月も楽しく終了。 思い返せばいろいろあったんですが 心に残る想いは温かいモノばかりで 結局 自分達のイメージが形を成し、 お客様の存在が、色を添えて下さり、 厨房へ届く笑い声などが、音を届けてくれて 毎日感じる いろんなモノを大切に心の真ん中に抱えて のんびり２人で夜空を眺めながらの帰り道の時間が 最高のひと時だったりします。 明日はお休み頂き、少し弾けます。 そして水曜日からは冬季営業。 ...
Osteria Bosom - ブズン | 2014.09.30 Tue 00:36
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